Chuyên gia cảnh báo 6 nhóm người cần tuyệt đối cẩn trọng hoặc không nên ăn bánh Trung thu, bao gồm người tiểu đường, bệnh tim mạch, người béo phì…
loading content table...
Chiếc bánh Trung thu thơm lừng, ngọt ngào là biểu tượng không thể thiếu mỗi mùa đoàn viên. Thế nhưng đằng sau lớp vỏ bắt mắt và nhân bánh hấp dẫn lại là hàm lượng đường và chất béo khá cao. Chính vì vậy, việc thưởng thức bánh sao cho hợp lý, đặc biệt với người ăn kiêng hay có vấn đề sức khỏe, là điều không nên xem nhẹ.
1Phân tích các thành phần "báo động" trong một chiếc bánh Trung thu
Dù là biểu tượng ngọt ngào không thể thiếu mỗi dịp rằm tháng Tám, bánh Trung thu lại ẩn chứa không ít “nguy cơ dinh dưỡng” mà nhiều người vô tình bỏ qua. Một chiếc bánh nhỏ bé có thể mang theo:
- Lượng đường cực cao: Có thể chứa tới 30 - 45g đường, dễ làm tăng đột biến đường huyết, đặc biệt nguy hiểm với người bị tiểu đường.
- Hàm lượng chất béo bão hòa lớn: Nguồn gốc từ mỡ lợn, dầu tinh luyện, lòng đỏ trứng muối, làm tăng cholesterol xấu và nguy cơ bệnh tim mạch.
- Năng lượng dày đặc: Trung bình mỗi chiếc bánh 150 – 200g cung cấp 700 – 900 calo, tương đương 2 –3 bát cơm, rất dễ gây thừa cân nếu ăn không kiểm soát.
2Danh sách 6 nhóm người cần "đại kỵ" với bánh Trung thu
Người bệnh tiểu đường (Chống chỉ định tuyệt đối)
Bánh Trung thu chứa lượng đường vàtinh bột rất cao, có thể khiến chỉ số đường huyết tăng đột biến chỉ sau một lần ăn. Với người bị tiểu đường, điều này đặc biệt nguy hiểm vì tuyến tụy phải hoạt động quá sức để tiết insulin, dễ dẫn đến biến chứng nguy hiểm như hôn mê do tăng đường huyết hoặc tổn thương đa cơ quan.
Người có bệnh về tim mạch, cao huyết áp, mỡ máu cao
Nhân bánh có chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, nhất là loại nhân thập cẩm và trứng muối. Những thành phần này làm tăng mỡ máu, thúc đẩy hình thành mảng xơ vữa, từ đó làm hẹp lòng mạch và tăng gánh nặng lên tim. Nếu ăn thường xuyên hoặc quá nhiều, nguy cơ gặp phải biến chứng như nhồi máu cơ tim hay đột quỵ sẽ cao hơn.
Người bị bệnh về dạ dày và hệ tiêu hóa kém
Kết cấu bánhdày, ngọt, béo dễ khiến người tiêu hóa kém bị đầy bụng, chướng hơi, buồn nôn hoặc khó tiêu. Với người bị viêm loét dạ dày, các thành phần như đường, dầu mỡ trong bánh sẽ kích thích dạ dày tiết nhiều axit, làm vết loét thêm trầm trọng và gây đau bụng dữ dội sau ăn.
Người thừa cân, béo phì
Một chiếc bánh Trung thu có thể chứa từ 700 - 900 calo, tương đương với 2 - 3 bát cơm. Do đó, chỉ một chiếc bánh nhỏ thôi cũng đủ khiến toàn bộ nỗ lực giảm cân của bạn bị phá vỡ. Với người béo phì, việc nạp thêm lượng calo dày đặc còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ, tiểu đường loại 2 và các rối loạn chuyển hóa khác.
Người bị bệnh về gan, sỏi mật, túi mật
Hàm lượng chất béo lớn từ dầu ăn, mỡ động vật trong bánh có thể kích thích túi mật co bóp đột ngột, dẫn đến đau quặn mật hoặc làm tắc nghẽn đường mật. Với người có tiền sử viêm tụy, tiêu thụ loại bánh này có thể làm khởi phát một cơn viêm tụy cấp, một tình trạng y khoa cần cấp cứu ngay lập tức.
Người có cơ địa dễ nổi mụn, các bệnh về da
Đường và tinh bột tinh luyện trong bánh làm tăng lượng insulin và androgen trong máu, từ đó kích thích tuyến bã nhờn hoạt động mạnh. Điều này khiến da dễ tiết dầu, bít tắc lỗ chân lông và hình thành mụn viêm, mụn trứng cá. Những người có sẵn các bệnh lý da như viêm da cơ địa, mụn mủ... nên tránh xa bánh Trung thu để tránh làm tình trạng nặng thêm.
3Vậy những người khác nên ăn như thế nào cho an toàn?
Dù bánh Trung thu là món quà truyền thống không thể thiếu, nhưng mỗi người cần ăn đúng cách để vừa thưởng thức trọn vẹn hương vị, vừa đảm bảo sức khỏe:
- Người già và trẻ nhỏ: Do hệ tiêu hóa hoạt động kém hiệu quả, chỉ nên ăn một miếng nhỏ (khoảng 1/8 chiếc bánh) và không nên ăn vào buổi tối để tránh đầy bụng, khó ngủ.
- Phụ nữ mang thai: Nên giới hạn tối đa 1/4 bánh trong ngày, chọn loại ít ngọt, không trứng muối, tránh ăn khi đói và theo dõi chỉ số đường huyết thường xuyên để phòng ngừa tiểu đường thai kỳ.
4Các câu hỏi thường gặp (FAQ)
Bánh Trung thu chay hoặc bánh cho người ăn kiêng có thực sự an toàn cho người bệnh tiểu đường không?
Các loại bánh chay, bánh dùng đường ăn kiêng tuy an toàn hơn so với bánh truyền thống nhưng vẫn chứa tinh bột từ bột mì, đậu hoặc các loại hạt trong nhân. Do đó, người bệnh tiểu đường không nên chủ quan mà vẫn cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn và chỉ dùng một lượng thật nhỏ để tránh tăng đường huyết đột ngột.
Nếu tôi không thuộc các nhóm trên nhưng ăn nhiều bánh Trung thu thì có sao không?
Ngay cả người khỏe mạnh nếu tiêu thụ quá nhiều bánh Trung thu trong thời gian ngắn cũng có thể gặp các triệu chứng như đầy bụng, nóng trong người, nổi mụn hoặc tăng cân nhanh. Tốt nhất nên ăn bánh một cách điều độ, kết hợp chế độ ăn uống và sinh hoạt hợp lý để đảm bảo sức khỏe lâu dài.
Làm sao để nhận biết một chiếc bánh Trung thu kém chất lượng?
Bánh Trung thu kém chất lượng thường không có nhãn mác rõ ràng, không ghi ngày sản xuất hoặc hạn sử dụng. Ngoài ra, cần tránh những chiếc bánh có bao bì rách nát, nhân bánh bị biến dạng, xuất hiện mùi lạ hoặc có màu sắc quá đậm, quá sặc sỡ vì có thể chứa phẩm màu và phụ gia độc hại.
Bánh Trung thu là món quà truyền thống đầy ý nghĩa nhưng không phải ai cũng nên ăn thoải mái. Với những nhóm người có vấn đề sức khỏe đặc biệt, việc thưởng thức bánh cần thận trọng và có chọn lọc. Gia đình nên ưu tiên sức khỏe bằng cách tìm hiểu kỹ thông tin và lựa chọn bánh phù hợp cho từng thành viên.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua bánh trung thu chính hãng, giá tốt tại Bách Hóa XANH nhé:
