Quả khế là loại trái cây được trồng nhiều ở Việt Nam, thường được dùng cho các bữa ăn hàng ngày như món rau sống hoặc nguyên liệu nấu nướng. Nhưng có thể bạn chưa biết quả khế còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy đọc bài viết này của Bách hóa XANH để tìm hiểu nhé.
Theo Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh, Nội khoa - Nội tổng quát, Bệnh Viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh, khế là một loại quả vô cùng quen thuộc tại Việt Nam. Bạn có thể ăn khế trực tiếp hoặc dùng khế trong các món ăn khác như nấu canh chua, ăn kèm với món cuốn,... Khế không chỉ ngon mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Để hiểu rõ hơn về lợi ích của khế và cách chế biến các món ăn ngon từ khế, mời bạn đọc bài viết ngay sau đây nhé!
1Tác dụng của quả khế
Giúp mắt sáng khỏe
Trong quả khế có chứa nhiều Vitamin A cùng hàm lượng Beta-carotene cao, giúp bổ sung lượng Vitamin A thiếu hụt cho cơ thể. Đây là loại Vitamin cần thiết để duy trì đôi mắt sáng khỏe, giúp phòng chống các chứng bệnh về mắt như khô mắt, quáng gà…
Ngoài ra bổ sung Vitamin A còn giúp chúng ta có được làn da sáng khỏe, tăng cường sức đề kháng giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Hàm lượng kali trong khế đôi dào góp phần quan trọng trong việc điều hòa huyết áp và duy trì sức khỏe tim mạch. Chính vì khế giúp bổ sung kali nên có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch hiệu quả.
Bổ sung protein cho cơ thể
Khế cũng giàu protein nên giúp cải thiện sức khỏe, cân bằng nội tiết, duy trì sinh lực và giúp hệ thần kinh hoạt động tốt.
Giúp giảm đau
Khế chứa nhiều khoáng chất magie giúp giảm đau, và giảm một số chứng đau mãn tính như đau lưng, đau khớp, chuột rút, đau đầu, đau nửa đầu.
Tuy nhiên, khế chỉ hỗ trợ giảm đau cho các trường hợp nhẹ. Nếu bạn gặp tình trạng nghiêm trọng hơn, hãy đến bệnh viện để khám vừa chữa trị kịp thời.
Tăng cường hệ miễn dịch
Trong quả khế có chứa rất nhiều Vitamin cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là các Vitamin A, B, C. Việc bổ sung đầy đủ Vitamin giúp tăng cường hệ thống miễn dịch vàtăng cường sức khỏe.
Vitamin A giúp tăng cường miễn dịch và trao đổi chất. Các Vitamin nhóm B trong quả khế giúp cho sự hình thành tóc, móng, hỗ trợ cải thiện tình trạng rụng tóc ở phụ nữ.
Vitamin C trong quả khế đóng vai trò như một chất chống oxi hóa tự nhiên, giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công do các gốc tự do gây ra, làm tăng miễn dịch trước sự tấn công của vi khuẩn gây bệnh.
Thích hợp cho người ăn kiêng
Quả khế có lượng calo rất thấp,cung cấp nhiều nước và chất xơ vậy nên rất phù hợp với người ăn kiêng. Bạn hoàn toàn có thể nhâm nhi vài miếng khế chấm muối ớt mà không cần phải bận tâm về vấn đề cân nặng.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Chất xơ tự nhiên trong khế sẽ giúp hệ tiêu hóa của bạn được cải thiện, ngăn ngừa chứng táo bón. Chất xơ cũng giúp ngăn chặn hấp thụ Cholesterol từ thức ăn ở ruột, bảo vệ lớp màng nhầy trong ruột và quét đi các chất độc hại.
Ngoài ra lượng chất xơ tự nhiên này còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, ổn định cân nặng, đường huyết và tốt cho người bị tim mạch…
Bổ sung canxi giúp xương và răng chắc khỏe
Trong nước ép quả khế có chứa canxi, vậy nên ăn hoặc uống nước ép khế tươi sẽ giúp bổ sung canxi giúp xương và răng chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương và tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ.
2Tác hại của quả khế
Tuy khế là loại quả ngon và có nhiều lợi ích, nhưng trong một số trường hợp, quả khế có thể gây một số tác dụng phụ như dị ứng, ngộ độc, hay tương tác thuốc…
Hàm lượng oxalate trong khế cao nên có thể gây sỏi thận. Vì vậy, bệnh nhân bị thận hoặc đang trong thời gian uống thuốc nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn khế. Nếu người bệnh thận mà ăn khế, có thể dễ bị ngộ độc với các biểu hiện co giật, nhầm lẫn, hoặc thậm chí là tử vong.
Chất neurotoxin có trong khế được nghiên cứu có thể gây ảnh hưởng tới não và gây các rối loạn thần kinh. Thận ở một người khỏe mạnh, đóng vai trò đào thải chất neurotoxin khỏi cơ thể. Còn đối với những bệnh nhân bị thận thì cơ thể không thể đào thải được neurotoxin. Vì thế nếu ăn khế, dần dần chất này sẽ tích tụ nhiều trong cơ thể, khiến bệnh nghiêm trọng hơn hoặc ngộ độc.
3Các món ngon từ quả khế
Cá rô đồng kho khế
Cá rô đồng kho khế có vị chua nhẹ của khế, vị mằn mặn đúng chuẩn món kho. Lại thêm thịt cá ngọt, mềm và béo vô cùng. Đây đảm bảo là một món ngon cực đưa cơm trong bữa ăn gia đình đấy.
Ốc xào khế
Ốc xào khế có thể chọn thịt ốc nhồi hoặc thịt ốc bươu. Đĩa ốc xào khế có vị chua chua, xen lẫn là vị thơm của sả, vị nêm nếm đậm đà. Và hơn hết là màu vàng đặc trứng, bắt mắt của nghệ khiến bạn không thể cưỡng lại sự hấp dẫn này.
Canh chua nấu khế
Một tô canh chua khế với đầy đủ các loại rau, cà chua, giá đỗ, khóm và những khứa cá ngọt thịt là chuẩn bài. Ăn canh chua với cà kho và cơm trắng đảm bảo ăn hết nồi cơm lúc nào chẳng hay luôn đấy.
Sườn kho khế
Từng miếng sườn màu nâu cánh gián tuyệt đẹp, được ướp đậm đà, vừa khẩu vị lại thêm những miếng khế chua nhẹ chống ngấy. Đây chắc chắn là lựa chọn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình của bạn đấy nhé.
Nguồn: heloobacsi
Xem thêm:
Mua trái cây tươi ngon tại Bách hóa XANH:
