Chắc hẳn ai cũng đã từng bị mắng ít nhất một lần trong đời bởi vì “tội” bỏ bữa sáng. Nhưng các bạn biết không, nghiên cứu mới chỉ ra rằng bữa sáng không còn là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày nữa. Hãy cùng tìm hiểu vấn đề này ngay nhé.
Từ xưa đến nay, hầu như ai cũng xem bữa sáng chính là bữa quan trọng nhất trong ngày. Bởi họ cho rằng ăn sáng đầy đủ sẽ tiếp thêm nguồn năng lượng cho cơ thể hoạt động suốt cả ngày dài cũng như hạn chế việc ăn quá nhiều vào các bữa ăn khác. Từ đó có thể giúp bạn giảm cân hay kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Nhưng ngược lại với “niềm tin” ấy, nghiên cứu mới chỉ ra bữa sáng không còn là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày nữa. Để hiểu rõ hơn về vấn đề này, bạn hãy cùng Bách hóa XANH tham khảo bài viết dưới đây ngay nhé.
Theo Adda Bjarnadottir – chuyên gia dinh dưỡng đã được công nhận ở Iceland với Bằng Cử nhân và Thạc sĩ về dinh dưỡng con người, bữa ăn sáng không cần thiết cho tất cả mọi người:
Bữa sáng không phải nguyên nhân chính giúp khỏe mạnh
Đã có không ít nghiên cứu cho rằng người ăn sáng sẽ có xu hướng khỏe mạnh hơn. Song, những nghiên cứu đó chỉ được gọi là nghiên cứu quan sát chứ không thể chứng minh nguyên nhân. Nghĩa là chúng chỉ cho rằng người ăn sáng có nhiều khả năng khỏe mạnh hơn nhưng lại không thể chứng minh rằng chính bữa sáng làm nên điều đó.
Vậy tại sao người ăn sáng lại khỏe mạnh hơn? Bởi họ có thể có thói quen sống lành mạnh hơn. Người ăn sáng thường bổ sung nhiều chất xơ và vi chất dinh dưỡng hơn trong khẩu phần ăn của mình. Còn những người bỏ bữa sáng sẽ có xu hướng hút thuốc, uống rượu nhiều hơn và tập thể dục ít hơn.
Có lẽ đây là lý do mà trung bình những người ăn sáng thường khỏe mạnh hơn mà không liên quan gì đến bữa sáng.
Ăn sáng không tăng cường trao đổi chất
Không ít người cho rằng ăn sáng sẽ “khởi động” quá trình trao đổi chất, song đây không hẳn là đúng. Bởi điều quan trọng đối với sự trao đổi chất là tổng lượng thức ăn bạn tiêu thụ trong ngày chứ không liên quan gì đến thời điểm nào ăn hay tần suất mà bạn ăn.
Trong một cuộc Nghiên cứu Béo phì của Hiệp hội Châu Á Châu Đại Dương năm 2014, kết quả cho thấy không có sự khác biệt về lượng calo đốt cháy trong 24 giờ giữa những người ăn hay bỏ bữa sáng. Do đó, việc không ăn sáng sẽ không có bất kỳ ảnh hưởng nào đến sự cân bằng năng lượng cả.
Bỏ bữa sáng không làm tăng cân
Một số người cho rằng không ăn sáng sẽ khiến cơ thể rất đói và có xu hướng ăn quá nhiều vào cuối ngày. Nghe thì có vẻ hợp lý nhưng chúng không hề có bằng chứng để chứng minh. Bỏ bữa sáng có thể làm bạn đói hơn và ăn nhiều hơn vào bữa trưa, nhưng điều này không đủ bù đắp cho bữa sáng đã bỏ qua.
Thực tế, trong một cuộc nghiên cứu được đăng trên Viện Sức khỏe Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) chỉ ra rằng việc bỏ bữa sáng có thể làm giảm lượng calo tổng thể lên đến 400 calo/ngày.
Ngoài ra, tại một nghiên cứu kéo dài 4 tháng ở 309 nam giới và phụ nữ thừa cân, kết quả cho thấy không có sự khác biệt về cân nặng giữa người ăn sáng hay bỏ bữa sáng cả.
Bỏ bữa sáng có thể đem lại một số lợi ích cho sức khỏe
Bỏ bữa sáng là một phần phổ biến của phương pháp nhịn ăn gián đoạn, trong đó có phương pháp 16/8 (bao gồm 16 giờ liên tục không ăn và 8 giờ còn lại để ăn uống). Thời điểm ăn uống này thường dao động từ bữa trưa cho đến bữa tối và bỏ qua bữa sáng hằng ngày.
Phương pháp này được chứng minh là có thể giảm lượng calo được tiêu thụ, giảm cân hiệu quả hơn và cải thiện sức khỏe trao đổi chất. Song, phương pháp này không phù hợp với tất cả mọi người. Bởi có người sẽ đạt được kết quả như mong muốn, trong khi có người có thể bị đau đầu, giảm lượng đường trong máu, ngất xỉu và thiếu tập trung.
Qua đó, bạn có thể thấy được rằng việc ăn sáng là điều “tùy chọn” chứ không phải “bắt buộc" ở tất cả mọi người. Bạn ăn hay bỏ bữa sáng không quan trọng, miễn là bạn ăn uống lành mạnh trong suốt thời gian còn lại trong ngày.
Nếu bạn cảm thấy tốt hơn khi không ăn sáng cũng như không ăn vặt trong ngày mà vẫn tràn đầy năng lượng thì không nhất thiết phải ép buộc bản thân ăn sáng.
Tuy nhiên, cũng không thể phủ nhận giá trị của bữa sáng. Bởi chúng có thể giúp bạn bổ sung nguồn năng lượng nhiều hơn để thực hiện các hoạt động vào buổi sáng. Nhất là trẻ em, thanh thiếu niên đang lớn hay người có nhu cầu dinh dưỡng tăng lên (như thai phụ,...) thì bỏ bữa sáng sẽ dễ tác động tiêu cực đến sức khỏe.
Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn đã biết vì sao bữa sáng không còn là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày rồi nhé. Điều quan trọng là bạn cần có thói quen sống, ăn uống lành mạnh, “biết lắng nghe” cơ thể mình hằng ngày và thay đổi sao cho thích hợp nhất.
Mua ngũ cốc ăn sáng tại Bách hoá XANH:
Xem thêm:
