Miến trộn cay Hàn Quốc
Miến trộn cay Hàn Quốc là món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích. Sợi miến giòn dai hòa quyện với chả cá, cải bó xôi, củ cải muối và nước sốt cay cay sẽ là món ngon hấp dẫn cho bạn và gia đình thay đổi khẩu vị trong những ngày mưa, lạnh.
Nguyên liệu
- 200g miến khô
- 50g chả cá
- 1 củ cà rốt
- 30g củ cải muối
- 100g cải bó xôi
- 2 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng cà phê mè trắng
- 1 muỗng canh dầu ăn, siro bắp, đường trắng, giấm
- 2 muỗng canh nước tương, ớt bột, rượu trắng
- Hành lá, tỏi
- 1/4 muỗng cà phê muối
Cách làm miến trộn cay Hàn Quốc
1Sơ chế nguyên liệu
Miến khô ngâm với nước lạnh 20 phút cho sợi miến mềm. Nếu muốn tiết kiệm thời gian bạn cũng có thể ngâm với nước nóng trong 2 - 3 phút.
Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, thái sợi cùng với chả cá và củ cải muối.
2Chế biến rau củ
Cải bó xôi bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc dài 5cm. Trụng chính cải với nước sôi, sau đó thả vào nước đá lạnh giúp giữ màu xanh. Trộn đều với mè rang, muối và dầu mè.
![Trụng chín cải bó xôi, trộn đều với mè rang, muối và dầu mè.]( "Trụng chín cải bó xôi, trộn đều với mè rang, muối và dầu mè.")
Phi thơm hành tỏi, xào cà rốt với lửa lớn, hạ nhỏ lửa, đảo đều đến khi cà rốt dịu lại, có độ mềm là được.
![Phi thơm hành tỏi, xào cà rốt với lửa lớn]( "Phi thơm hành tỏi, xào cà rốt với lửa lớn")
Trụng chín miến với nước sôi, thả miến vào nước đá lạnh và để ráo nước. Như vậy miến sẽ có độ dai ngon hơn nhiều.
![Trụng chín miến với nước sôi]( "Trụng chín miến với nước sôi")
3Trộn miến
Trộn nước sốt cay với hành, tỏi băm nhuyễn, siro bắp, đường, giấm, nước tương, ớt bột và rượu trắng.
![Trộn nước sốt cay]( "Trộn nước sốt cay")
Cho cải bó xôi, miến, cà rốt, chả cá, củ cải vào tô, rưới nước sốt lên trên cùng. Trộn đều tất cả và thưởng thức.
![Cho cải bó xôi, miến, cà rốt, chả cá, củ cải vào tô, rưới nước sốt lên trên cùng]( "Cho cải bó xôi, miến, cà rốt, chả cá, củ cải vào tô, rưới nước sốt lên trên cùng")
4Thành phẩm
![Miến trộn cay Hàn Quốc]( "Miến trộn cay Hàn Quốc")
Miến trộn cay là món ăn được yêu thích tại Hàn trong những ngày lạnh. Cùng với công thức này, bạn có thể biến tấu thay thế sợi miến bằng mì, bún gạo hay bánh đa đều rất ngon đấy.
Xem thêm: Cách làm miến xào hải sản ngon
Thông tin tham khảo: wtable.net