Cách làm miến trộn cay Hàn Quốc Japchea chuẩn vị thơm ngon

Miến trộn cay Hàn Quốc là món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích. Sợi miến giòn dai hòa quyện với chả cá, cải bó xôi, củ cải muối và nước sốt cay cay sẽ là món ngon hấp dẫn cho bạn và gia đình thay đổi khẩu vị trong những ngày mưa, lạnh.

Miến trộn Hàn Quốc (Japchae) là một trong những món ăn trứ danh ở cung đình. Trước đây, chúng thường chỉ được dâng lên nhà vua mà thôi nhưng nay đã ngày càng trở nên phổ biến trong bữa ăn hằng ngày của người dân xứ kim chi. Không giới hạn ở đó, cùng với Kimbap, Gimbap, Bibimbap…

Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người

1Nguyên liệu làm miến trộn cay Hàn Quốc

200g miến khô
50g chả cá
1 củ cà rốt
30g củ cải muối
100g cải bó xôi
2 muỗng canh dầu mè
1 muỗng cà phê mè trắng
1 muỗng canh dầu ăn, siro bắp, đường trắng, giấm
2 muỗng canh nước tương, ớt bột, rượu trắng
Hành lá, tỏi
1/4 muỗng cà phê muối

Mẹo hay: Nên chọn loại miến khô Hàn Quốc để món ăn ngon nhất, nếu không có thì có thể thay thế bằng miến dong.

Bạn có thể mua miến dong Hàn Quốc ở các siêu thị như Bách hóa XANH hoặc các cửa hàng chuyên bán thực phẩm Hàn Quốc.

2Cách làm miến trộn cay Hàn Quốc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Miến khô ngâm với nước lạnh 20 phút cho sợi miến mềm. Nếu muốn tiết kiệm thời gian bạn cũng có thể ngâm với nước nóng trong 2 - 3 phút.

Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, thái sợi cùng với chả cá và củ cải muối.

Bước 2 Chế biến rau củ

Cải bó xôi bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc dài 5cm. Trụng chính cải với nước sôi, sau đó thả vào nước đá lạnh giúp giữ màu xanh. Trộn đều với mè rang, muối và dầu mè.