Cách làm miến trộn cay Hàn Quốc Japchea chuẩn vị thơm ngon
Miến trộn cay Hàn Quốc là món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích. Sợi miến giòn dai hòa quyện với chả cá, cải bó xôi, củ cải muối và nước sốt cay cay sẽ là món ngon hấp dẫn cho bạn và gia đình thay đổi khẩu vị trong những ngày mưa, lạnh.
Miến trộn Hàn Quốc (Japchae) là một trong những món ăn trứ danh ở cung đình. Trước đây, chúng thường chỉ được dâng lên nhà vua mà thôi nhưng nay đã ngày càng trở nên phổ biến trong bữa ăn hằng ngày của người dân xứ kim chi. Không giới hạn ở đó, cùng với Kimbap, Gimbap, Bibimbap…
Chuẩn bị
15 phút Chế biến
30 phút Dành cho
2 - 3 người
1Nguyên liệu làm miến trộn cay Hàn Quốc
Mẹo hay: Nên chọn loại miến khô Hàn Quốc để món ăn ngon nhất, nếu không có thì có thể thay thế bằng miến dong.
Bạn có thể mua miến dong Hàn Quốc ở các siêu thị như Bách hóa XANH hoặc các cửa hàng chuyên bán thực phẩm Hàn Quốc.
2Cách làm miến trộn cay Hàn Quốc
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Miến khô ngâm với nước lạnh 20 phút cho sợi miến mềm. Nếu muốn tiết kiệm thời gian bạn cũng có thể ngâm với nước nóng trong 2 - 3 phút.
Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, thái sợi cùng với chả cá và củ cải muối.
![Sơ chế nguyên liệu]( "Sơ chế nguyên liệu")
Bước 2 Chế biến rau củ
Cải bó xôi bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc dài 5cm. Trụng chính cải với nước sôi, sau đó thả vào nước đá lạnh giúp giữ màu xanh. Trộn đều với mè rang, muối và dầu mè.
![Trụng chín cải bó xôi, trộn đều với mè rang, muối và dầu mè.]( "Trụng chín cải bó xôi, trộn đều với mè rang, muối và dầu mè.")
Phi thơm hành tỏi, xào cà rốt với lửa lớn, hạ nhỏ lửa, đảo đều đến khi cà rốt dịu lại, có độ mềm là được.
![Phi thơm hành tỏi, xào cà rốt với lửa lớn]( "Phi thơm hành tỏi, xào cà rốt với lửa lớn")
Trụng chín miến với nước sôi, thả miến vào nước đá lạnh và để ráo nước. Như vậy miến sẽ có độ dai ngon hơn nhiều.
![Trụng chín miến với nước sôi]( "Trụng chín miến với nước sôi")
Bước 3 Trộn miến
Trộn nước sốt cay với hành, tỏi băm nhuyễn, siro bắp, đường, giấm, nước tương, ớt bột và rượu trắng.
![Trộn nước sốt cay]( "Trộn nước sốt cay")
Cho cải bó xôi, miến, cà rốt, chả cá, củ cải vào tô, rưới nước sốt lên trên cùng. Trộn đều tất cả và thưởng thức.
![Cho cải bó xôi, miến, cà rốt, chả cá, củ cải vào tô, rưới nước sốt lên trên cùng]( "Cho cải bó xôi, miến, cà rốt, chả cá, củ cải vào tô, rưới nước sốt lên trên cùng")
3Thành phẩm
![Miến trộn cay Hàn Quốc]( "Miến trộn cay Hàn Quốc")
Than khảo: Tổng hợp 7 cách làm miến trộn đơn giản dai ngon đậm vị
Miến trộn cay là món ăn được yêu thích tại Hàn trong những ngày lạnh. Cùng với công thức này, bạn có thể biến tấu thay thế sợi miến bằng mì, bún gạo hay bánh đa đều rất ngon đấy.
Chọn mua miến khô chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH:
Bách hóa XANH
