Nếu bạn quá chán món cơm ăn hàng ngày mà muốn đổi vị cho gia đình thì hãy thử làm món bún dọc mùng( bún bung) thơm ngon này nhé. Cùng Bách hóa XANH theo dõi bài viết sau đây.
Bún dọc mùng là một món ngon của người miền Bắc. Bên cạnh những loại bún khác, bún dọc mùng mang hương vị vừa lạ vừa quen hòa quyện giữa thịt mọc mềm thơm và dọc mùng thanh mát. Đây là món ăn rất đáng để thử thu hút nhiều người thưởng thức. Để biết cách làm món này thì hãy theo dõi những bước sau đây nha!
20 phútChế biến
15 phútDành cho
3 - 4 người
1 Nguyên liệu cho món bún dọc mùng
- 200g thịt heo xay
- 500g sườn non
- 200g giò sống
- 400g bún
- 20g nấm hương khô (nấm đông cô)
- 20g nấm mèo khô
- 500g dọc mùng ( bạc hà)
- 3 cây hành lá
- 3 cọng ngò gai
- Gia vị: Muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, đường.
2 Cách làm bún mọc dọc mùng
Bước 1 Sơ chế sườn
Sườn sau khi mua về, bạn chà xát với muối rồi rửa thật sạch với nước. Bạn cho sườn vào trần với nước sôi 2 phút để lọc hết cặn bẩn. Sau đó bạn đổ nước khác
Bước 2 Sơ chế dọc mùng
Dọc mùng rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn, bạn dùng bao tay trộn đều dọc mùng với muối, để trong vòng 15 phút. Sau đó tiến hành rửa sạch rồi bóp nhẹ cho ra hết nước ngấm bên trong.
Bước 2 Ướp giò sống
Nấm hương, nấm mèo bạn băm nhỏ sau đó đổ vào 1 cái chén cùng với giò sống nêm thêm chút nước mắm, ½ muỗng tiêu rồi trộn đều lên.
Bước 3 Luộc mọc
Bạn đổ sườn đã trần sơ vào nồi nước mới nấu trong 10 phút. Khi nước đã sôi, bạn nặn từng viên mọc rồi thả từ từ vào nồi. Bạn tiếp tục làm cho đến khi hết giò. Đun trong 10-15 phút thì bạn vớt mọc ra. Phần nước sườn vẫn đun sôi bình thường.
Bước 4 Nấu nước dùng
Sau 30 phút hầm sườn, bạn vắt ½ quả chanh, cho dọc mùng với mọc, nêm nếm thêm hạt nêm, bột ngọt, nước mắm vào nấu thêm 10 phút nữa. Vậy là hoàn thành món ăn rồi. Bạn chỉ cần múc phần nước vào tô bún đã chuẩn bị, thêm hành lá và ngò gai rồi thưởng thức ngay.
3 Thành phẩm
Tô bún mọc dọc mùng thơm ngon, thịt mọc mềm hòa quyện cùng dọc mùng thanh mát và nước sườn hầm ngọt thịt thật đúng là một món ăn đáng để thử.
Vậy là Bách hóa XANH đã giới thiệu đến bạn cách làm món bún dọc mùng (bún bung) cực thơm ngon hấp dẫn. Chần chờ gì nữa mà không làm ngay món ngon này đổi vị cho bữa ăn gia đình nào bạn ơi!
Có thể bạn quan tâm
Mua nước mắm tại Bách hóa XANH
