Dầu ăn nào làm salad ngon? Gợi ý 7 loại dầu trộn salad giúp món ăn thêm hấp dẫn, tốt cho sức khỏe và phù hợp với nhiều cách kết hợp nguyên liệu.
loading content table...
Dầu ăn nào làm salad ngon là câu hỏi thường gặp của những ai yêu thích các món ăn lành mạnh, tươi mát. Một loại dầu phù hợp không chỉ giúp cân bằng hương vị mà còn bổ sung dưỡng chất thiết yếu, mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị hơn cho món salad thường ngày.
1Sự khác biệt giữa dầu chiên rán và dầu trộn salad
Dầu chiên rán là loại dầu có điểm bốc khói cao, thường được tinh luyện để chịu được nhiệt độ cao khi chiên, rán mà không bị biến chất. Các loại dầu như dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu hướng dương hoặc dầu cooking chuyên dụng thường được chọn để nấu ăn ở nhiệt độ cao vì đảm bảo an toàn và giữ nguyên hương vị món ăn.
Ngược lại, dầu trộn salad được dùng cho các món ăn không qua chế biến nhiệt như salad, nước sốt. Loại dầu này thường có hương vị nhẹ hoặc đặc trưng, dễ hòa quyện với các nguyên liệu khác để tạo nên nước sốt hấp dẫn.
Dầu trộn salad thường không được tinh luyện nhiều, giữ lại nhiều dưỡng chất tự nhiên, nhưng không phù hợp để dùng ở nhiệt độ cao vì dễ bị phân hủy và mất giá trị dinh dưỡng.
2Top các loại dầu làm salad ngon nhất
Dưới đây là danh sách những loại dầu được ưa chuộng nhất khi trộn salad, không chỉ giúp món ăn thêm hấp dẫn mà còn tốt cho sức khỏe:
Dầu ô liu siêu nguyên chất
Dầu ô liu nguyên chất là một trong những lựa chọn phổ biến nhất khi làm sốt salad vì không qua tinh chế, giúp giữ nguyên các chất chống oxy hóa và vitamin thiết yếu.
Loại dầu này có vị hơi đắng và cay nhẹ, nhưng lại mang đến hương trái cây và thảo mộc tươi mát cho món salad. Khi kết hợp cùng nước cốt chanh, dầu ô liu càng làm tăng hương vị thanh nhẹ và hấp dẫn cho nước sốt.
Dầu đậu nành
Dầu đậu nành là loại dầu thực vật được tinh luyện từ hạt đậu nành, giàu đạm, axit béo không bão hòa cùng nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đây là lựa chọn lành mạnh và bổ dưỡng trong chế độ ăn hàng ngày.
Với màu vàng nhạt và hương vị nhẹ, trung tính, dầu đậu nành rất thích hợp dùng để trộn salad.Khi kết hợp với giấm, muối và hạt tiêu, loại dầu này giúp tạo ra những loại sốt salad thơm ngon, dễ ăn.
Dầu hạt óc chó
Nếu bạn muốn tăng thêm hương vị thanh nhẹ cho món salad, dầu óc chó là một gợi ý đáng thử. Dầu có màu hổ phách bắt mắt cùng hương vị dịu nhẹ, đặc trưng, đặc biệt phù hợp khi dùng chung với salad có hạt óc chó.
Ngoài salad, dầu óc chó cũng thường được dùng pha nước chấm, sốt hoặc cho các món ăn không qua nhiệt để giữ được hương vị thuần khiết, tránh bị đắng khi đun nóng.
Dầu mè
Dầu mè là lựa chọn lành mạnh cho tim mạch nhờ chứa các hợp chất chống viêm và chống oxy hóa, giúp hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh tim. Với điểm bốc khói cao, dầu mè phù hợp để làm nước sốt, vừa tăng hương vị đậm đà vừa hỗ trợ sức khỏe.
Dầu hướng dương
Dầu hướng dương được ép từ hạt hướng dương, có màu nhạt và mùi thơm nhẹ, giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên của món salad. Nhờ hương vị thoang thoảng, tinh tế, dầu không làm món ăn bị ngấy mà còn tăng độ ngon miệng.
Bên cạnh đó, dầu hướng dương còn tốt cho tim mạch do chứa nhiều chất béo không bão hòa, hỗ trợ giảm cholesterol xấu trong cơ thể. Đặc biệt, dầu hướng dương ép lạnh rất phù hợp để trộn các món salad, nhất là khi kết hợp cùng hạt hướng dương.
Dầu bơ
Dầu bơ là một trong những loại dầu tốt cho sức khỏe nhờ chứa chất béo không bão hòa đơn, có lợi cho tim mạch. Ngoài ra, dầu bơ còn giàu lutein – chất chống oxy hóa hỗ trợ thị lực và có thể giúp giảm đau, cứng khớp ở người bị viêm xương khớp.
Bạn có thể dùng dầu bơ trong nhiều cách chế biến như nấu ăn, trộn salad hay làm nước sốt để tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn.
Dầu hạnh nhân và dầu hạt nho
Dầu hạnh nhân được chiết xuất từ hạt hạnh nhân, có hương thơm dễ chịu và giá trị dinh dưỡng cao, là lựa chọn lý tưởng để trộn salad. Loại dầu này giàu omega-9 giúp giảm cholesterol, hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Đồng thời, vitamin E có trong dầu giúp chống oxy hóa, còn magie góp phần duy trì hệ xương và cơ bắp khỏe mạnh.
Dầu hạt nho (grapeseed oil) được chiết xuất từ hạt nho – phần thường bị bỏ đi sau quá trình làm rượu vang. Loại dầu này chứa nhiều axit béo không bão hòa đa, đặc biệt là Omega-6, cùng một lượng vitamin E đáng kể, dù hàm lượng khoáng chất và vitamin khác khá thấp.
3Gợi ý các món salad ngon dùng dầu ăn
Salad dưa leo sữa chua
Salad dưa leo sữa chua là món ăn đơn giản, thanh mát và giàu dinh dưỡng. Dưa leo được thái lát mỏng, trộn cùng sữa chua Hy Lạp, dầu ô liu, tỏi băm, vỏ chanh và các loại rau thơm như thì là, hành lá. Món này giòn nhẹ, béo nhẹ, rất hợp dùng kèm bánh mì nướng vào bữa sáng hoặc làm món khai vị nhẹ nhàng cho cả nhà.
Salad mực chua ngọt
Mực xào sơ với tỏi rồi trộn cùng cà rốt, hành tây, cà chua, rau thơm và nước sốt từ giấm, đường, dầu olive. Món salad mực chua ngọt này lạ miệng, hấp dẫn với vị chua cay nhẹ và rau củ tươi mát.
Salad thanh cua ớt chuông
Thanh cua xé sợi, xào nhanh cùng ớt chuông và hành tây tím. Sau đó trộn với giấm gạo, ngò tây, dầu ô liu và một ít mayonnaise. Món salad thanh cua ớt chuông ngon miệng, màu sắc bắt mắt, phù hợp khai vị hoặc bữa nhẹ.
Salad trái cây kiểu Hàn
Táo, lê, dưa lưới, cà chua bi cắt nhỏ rồi trộn với sốt gồm mayonnaise, sữa chua, đường và vài giọt dầu olive. Salad trái cây mát lạnh, vị chua ngọt dịu nhẹ, rất thích hợp cho ngày hè.
Hy vọng với những gợi ý trên, bạn đã tìm được câu trả lời cho thắc mắc “dầu ăn nào làm salad ngon”. Việc lựa chọn đúng loại dầu sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn, đồng thời hỗ trợ tốt cho sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa. Hãy bắt đầu thay đổi bữa ăn mỗi ngày bằng một món salad đơn giản cùng loại dầu phù hợp bạn nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua dầu ăn các loại tại Bách hoá XANH:
