Thịt ba rọi áp chảo sốt hành gừng là món ăn lạ miệng nhưng cực thơm ngon và được nhiều người yêu thích. Cùng mình tìm hiểu cách làm món ăn này nhé!
Thịt ba rọi áp chảo sốt hành gừng là món ăn ngon miệng, giàu chất dinh dưỡng mà bạn nên thử nấu để chiêu đãi gia đình. Cùng Bách hóa XANH học cách làm thịt ba rọi áp chảo sốt hành gừng đơn giản mà cực hấp dẫn nhé!
10 phútChế biến
40 phútDành cho
2 - 3 người
1Nguyên liệu làm thịt ba rọi áp chảo sốt hành gừng
- 200gr thịt ba rọi
- 20gr hành tây, 1 trái dưa leo, 5gr gừng
- Gia vị: Nước tương, giấm, đường, dầu ăn, muối
- Dụng cụ: Dao bào đa năng, chảo
Mẹo chọn nguyên liệu tươi, ngon
Mẹo chọn mua thịt ba rọi ngon
Chọn mua thịt ba rọi có màu hồng tươi hoặc đỏ nhạt, lớp màng ngoài khô và lớp mỡ xen giữa thịt nạc có màu sáng, chắc.
Chọn thịt có tỉ lệ mỡ và nạc cân bằng thì sẽ ngon hơn, không quá khô vì nhiều nạc cũng như không bị ngấy vì quá nhiều mỡ.
Không nên mua miếng thịt ba rọi có lớp mỡ, da bên ngoài quá dày vì đó là thịt heo nuôi lâu năm nên thịt sẽ bị dai.
Mẹo hay chọn hành tây
Bạn nên chọn những củ hành tây có phần vỏ trơn láng, chắc chắn, không có vết thâm đen.
Không nên mua hành tây xốp và có vỏ sần sùi vì hành tây không còn tươi.
Mẹo mua dưa leo tươi ngon
Chọn mua dưa leo thuôn dài, thẳng, không bị vẹo vì đây là dưa leo non, ăn giòn và có ruột đặc.
Không nên chọn dưa leo có hình dáng khác biệt ở phần đầu và đuôi như đuôi to đầu nhỏ, đầu to đuôi nhỏ và có hình dáng cong vẹo vì ăn sẽ không giòn và không ngon bằng những quả dưa leo dáng thẳng.
Mẹo hay chọn mua gừng
Chọn gừng có da sần sùi, có nhiều đường vân, chia thành nhiều nhánh.
Không nên chọn củ gừng có vỏ láng mịn, trơn, dễ bóc vỏ và ít đường vân vì đó là gừng Trung Quốc.
Mẹo chọn mua thịt ba rọi ngon
Chọn mua thịt ba rọi có màu hồng tươi hoặc đỏ nhạt, lớp màng ngoài khô và lớp mỡ xen giữa thịt nạc có màu sáng, chắc.
Chọn thịt có tỉ lệ mỡ và nạc cân bằng thì sẽ ngon hơn, không quá khô vì nhiều nạc cũng như không bị ngấy vì quá nhiều mỡ.
Không nên mua miếng thịt ba rọi có lớp mỡ, da bên ngoài quá dày vì đó là thịt heo nuôi lâu năm nên thịt sẽ bị dai.
Mẹo hay chọn hành tây
Bạn nên chọn những củ hành tây có phần vỏ trơn láng, chắc chắn, không có vết thâm đen.
Không nên mua hành tây xốp và có vỏ sần sùi vì hành tây không còn tươi.
Mẹo mua dưa leo tươi ngon
Chọn mua dưa leo thuôn dài, thẳng, không bị vẹo vì đây là dưa leo non, ăn giòn và có ruột đặc.
Không nên chọn dưa leo có hình dáng khác biệt ở phần đầu và đuôi như đuôi to đầu nhỏ, đầu to đuôi nhỏ và có hình dáng cong vẹo vì ăn sẽ không giòn và không ngon bằng những quả dưa leo dáng thẳng.
Mẹo hay chọn mua gừng
Chọn gừng có da sần sùi, có nhiều đường vân, chia thành nhiều nhánh.
Không nên chọn củ gừng có vỏ láng mịn, trơn, dễ bóc vỏ và ít đường vân vì đó là gừng Trung Quốc.
2Cách làm thịt ba rọi áp chảo sốt hành gừng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch dưa leo với nước muối pha loãng và cắt thành khúc vừa ăn. Sau đó, hành tây, gừng rửa sạch và gọt bỏ vỏ ngoài.
Kế tiếp, bạn ngâm thịt ba rọi với nước muối khoảng 10 phút để thịt giảm bớt mùi hôi, rồi cắt thịt ba rọi thành những lát mỏng theo chiều dọc. Ngoài ra, bạn có thể mua thịt ba rọi lát sẵn.
Mẹo sơ chế thịt ba rọi
Dùng rượu trắng ngâm với thịt ba rọi giúp khử sạch mùi hôi rất hiệu quả.
Bạn cũng có thể nhúng sơ thịt heo qua nước sôi khoảng 3 phút để giảm bớt mùi hôi.
Dùng rượu trắng ngâm với thịt ba rọi giúp khử sạch mùi hôi rất hiệu quả.
Bạn cũng có thể nhúng sơ thịt heo qua nước sôi khoảng 3 phút để giảm bớt mùi hôi.
Bước 2 Pha sốt hành gừng
Bạn lấy dao bào đa năng để nghiền nhuyễn 20gr hành tây, 5gr gừng và cho vào chén. Tiếp theo, bạn thêm vào chén 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, rồi khuấy đều.
Bước 3 Áp chảo thịt ba rọi
Bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi chảo nóng thì cho thịt ba rọi vào và áp chảo thịt để thịt săn lại, vàng đều thì vớt thịt ra, để cho ráo dầu.
Bước 4 Rưới nước sốt hành gừng
Bạn cho phần thịt áp chảo ra dĩa, cắt thêm dưa leo. Sau đó, bạn rưới nước sốt hành gừng lên là có thể thưởng thức.
3Thành phẩm
Thịt ba rọi sốt hành gừng là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu và màu sắc của món ăn cực bắt mắt. Bạn có thể cảm nhận vị thơm ngon từ thịt ba rọi; vị cay, thơm từ hành tây, gừng.
Khám phá ngay cách làm thịt kho tiêu thơm ngon đậm đà, cực kỳ đưa cơm nhé! Công thức đơn giản, ai cùng làm được.
Trên là chi tiết cách làm thịt ba rọi áp chảo sốt hành gừng đơn giản mà cực hấp dẫn mà Bách Hóa XANH đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này giúp bạn làm được món ăn này thành công. Chúc bạn một ngày mới tốt lành!
Chọn mua nước tương bán tại Bách hóa XANH:
Có thể bạn quan tâm:
