Hạt đười ươi tuy lạ nhưng nhiều công dụng thần kỳ. Để tìm hiểu rõ thêm về loại hạt này thì hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu nhé!
Hạt đười ươi mang lợi rất nhiều lợi ích cho con người và cũng là nguyên liệu để có thể chế biến các món ăn thơm ngon, lạ miệng nữa đấy!
Để hiểu rõ hạt ươi là gì và những công dụng cho sức khỏe, hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu qua bài viết sau đây qua tham vấn của Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh, Nội khoa - Nội tổng quát, Bệnh Viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh nhé.
1Hạt đười ươi là gì ?
Đười ươi là loại cây thân gỗ lớn và thẳng trên cao, vỏ cây màu nâu xám. Cây lâu năm cao khoảng 18 – 40 mét. Cây có hoa khá nhỏ.
Hạt đười ươi hay còn gọi là hạt lười, có tên Tiếng Anh là Malva nut, tên khoa học của loài hạt này là Sterculia lychnophora Hance.
Loại hạt này có nguồn gốc từ Miến Điện, Campuchia, Lào, Việt Nam, Thái Lan, bán đảo Malaysia. Ở các miền núi Trường Sơn tại Việt Nam cũng xuất hiện loại cây này.
Khi đười ươi chín, quả có màu nâu vàng với vỏ mỏng, chỉ to 1-2cm. Bề mặt quả sần sùi, nổi trên mặt nước. Đặc biệt hạt đười ươi nở rất to khi ngâm với nước, phân rã ra thành chất nhầy.
2 Tác dụng của quả ươi, hạt ươi
Hỗ trợ điều trị gai cột sống
Bạn chọn những hạt có màu vàng, rửa sạch rồi ngâm 5 hạt trong 700ml nước sôi để cho nguội, khi nào hạt ươi mềm, nở ra thì bạn mới dùng.
Trước khi sử dụng bạn bỏ vỏ, lọc lấy phần nhân rồi bỏ vô ly nước đường phèn. Người bệnh kiên trì uống mỗi ngày 3 lần và kết hợp tập thể dục sẽ cải thiện tình trạng bệnh của mình.
Tìm hiểu thêm:Gai cột sống kiêng ăn gì
Cải thiện chứng táo bón
Vào sáng sớm trước khi ăn sáng, bạn uống nước ngâm hạt ươi, có thể thêm hạt chia hoặc hạt é để thức uống ngon hơn, đồng thời hỗ trợ điều trị bệnh táo bón hiệu quả.
Nếu bị táo bón thường xuyên thì phải có cách chữa trị dứt điểm và xem lại chế độ ăn uống.
Giảm thiểu mụn nhọt
Tiết trời ở Việt Nam nóng ẩm, gây nhiều bệnh lý như nóng trong người, mụn nhọt nhiều. Bạn nên vừa uống nước hạt ươi, vừa lấy nước hạt trộn với cơm rồi đắp lên mụn. Kiên trì làm vậy mỗi ngày sẽ làm mát từ bên trong cơ thể và giảm thiểu mụn nhọt.
Hỗ trợ trị bệnh viêm họng mãn tính
Chỉ cần uống nước hạt ươi ngâm đường khoảng 2 tuần, hạt ươi sẽ giúp thanh nhiệt và giảm đau họng hiệu quả và nhanh chóng.
Trị chảy máu cam
Hạt ươi được biết đến là loại quả thanh nhiệt, bạn ngâm 5 hạt ươi lấy nước rồi uống thay nước lọc hàng ngày sẽ giúp khỏi bệnh chảy máu cam đặc biệt ở trẻ nhỏ.
Chữa bệnh ho khan, viêm đường tiết niệu
Ho khan, viêm đường tiết niệu thật sự là căn bệnh ảnh hưởng khá nhiều tới sinh hoạt. Muốn hết bệnh thì chỉ cần ngâm 2 - 5 hạt ươi vào nước nóng, hạt nở thì bạn bóc ra lấy phần nhân bên trong pha thêm đường rồi uống.
3Cách chế biến hạt đười ươi, quả ươi đơn giản
Ngâm hạt đười ươi với hạt é
Nguyên liệu:
- 8 hạt đười ươi
- 150g đường
- 1l nước
- 10g hạt é
Các bước thực hiện:
Bước 1 Ngâm hạt ươi
Bạn rửa sạch hạt ươi rồi cắt đầu. Sau đó ngâm hạt với nước ấm.
Bước 2 Lọc thịt ươi
Khi vỏ hạt ươi đã nở, bạn nhặt hết vỏ ra đồng thời tách phần hạt , chỉ để lại phần thịt ươi.
Bước 3 Pha nước đường
Bạn đổ 150g đường vào 1l nước rồi khuấy đều cho hỗn hợp nước đường tan.
Bước 4 Pha nước ươi
Bạn đổ phần nước ươi và nước đường chung vào 1 ly nước hoặc chai. Có thể cho thêm hạt é thêm ngon miệng
Chè hạt ươi trân châu dừa
Nguyên liệu:
- 30 hạt đười ươi
- 100g cơm dừa
- 10g hạt é
- 100g bột năng
- 100g đường phèn
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Ngâm hạt đười ươi cho nở ra rồi lọc hạt và vỏ.
Bạn cắt lát cơm dừa rồi thái hột lựu xong trộn với bột năng
Đổ phần cơm dừa vừa cắt vào nồi nước đun sôi khoảng 10 - 15 phút rồi vớt ra.
Bạn rửa rồi ngâm hạt é với nước cho đến khi thấy sệt
Bước 2 Nấu chè hạt ươi trân châu thạch dừa
Nấu 2l nước đường phèn đun sôi
Bạn cho hạt ươi, hạt é, thạch dừa đã nấu vào ly. Cuối cùng là đổ nước đường phèn vào là bạn đã có một ly chè thơm ngon giải nhiệt mùa hè rồi đấy.
Món Leng Chee Kang
Nguyên liệu:
- 50g hạt sen khô
- ¼ củ hoa lily khô
- 50g hạt ươi bay
- 50g bạch quả đã bóc vỏ
- 1 miếng nấm tuyết
- 7 quả táo khô
- 500 ml nước trắng
- 1 muỗng canh hạt é
- 50g đường phèn
Sơ chế nguyên liệu:
Ngâm hạt sen để qua đêm rồi tách đôi, lọc tim sen rồi đun sôi với nước, thấy hạt mềm thì vớt ra.
Bạn ngâm hoa lily 30 phút rồi đun sôi sau đó rửa lại bằng nước trắng. Ngâm tiếp hạt é với nước cho nở ra.
Luộc hạt bạch quả trong vòng 3 tới 5 phút rồi để ráo nước.
Ngâm hạt đười ươi cho nở rồi lọc hạt và vỏ lấy phần thịt ươi.
Bạn ngâm tiếp nấm tuyết khoảng 5- 10 phút cho mềm, sau đó cắt phần cứng xé nhỏ ra.
Nấu sôi nước đường phèn rồi để cho nguội.
Cách chế biến món Leng Chee Kang:
Nấu nấm tuyết với 500ml nước sôi, cho thêm táo khô hoặc nhãn khô vào nồi.
Đợi nước sôi thì tắt bếp, cho ngay các nguyên liệu đã sơ chế vào nồi xong thêm chút nước đường phèn. Vậy là món Leng Chee Kang thơm ngon đã hoàn thành rồi.
Vậy là Bách hóa XANH đã cung cấp cho các bạn thông tin về loại quả ươi cực kỳ có lợi cho sức khỏe. Bách hóa XANH mong rằng bạn sẽ biết cách sử dụng loại hạt này tốt nhất nhé!
Nguồn: hellobacsi
Có thể bạn quan tâm:
Mua hạt khô các loại chất lượng tại Bách hóa XANH:
Xem thêm:
