Tìm kiếm thực đơn mâm cơm mùa thu hấp dẫn, đủ món? Bài viết gợi ý 5 thực đơn phong phú từ dân dã đến sang trọng, giúp bữa ăn gia đình thêm ấm cúng.
Mùa thu với tiết trời se lạnh chính là thời điểm lý tưởng để quây quần bên mâm cơm gia đình ấm áp. Những món ăn được chế biến từ rau củ theo mùa và cách nấu nướng đậm đà sẽ tạo nên sự hài hòa trong hương vị. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá những thực đơn mâm cơm mùa thu vừa ngon miệng, vừa đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình.
1Đặc trưng của mâm cơm mùa thu
Mâm cơm mùa thu có những nét đặc trưng riêng biệt, khác hẳn với sự thanh mát của mùa hè hay hương vị nồng ấm của mùa đông.
- Hương vị đậm đà, ấm nóng: Để xua đi cái se lạnh đầu mùa, các món ăn ưu tiên hương vị đậm đà, nóng hổi. Các món kho, rim hay những bát canh hầm nghi ngút khói sẽ là lựa chọn hoàn hảo.
- Sự cân bằng dinh dưỡng: Một mâm cơm mùa thu đúng chuẩn thường có đầy đủ các món mặn, món xào hoặc luộc và một bát canh nóng, đảm bảo sự cân bằng về dinh dưỡng lẫn hương vị.
2Gợi ý 5 thực đơn mâm cơm mùa thu hấp dẫn
Thực đơn 1: Đậm đà vị quê
Mâm cơm dân dã, mộc mạc nhưng thấm đẫm hương vị Bắc Bộ, gợi nhớ bữa cơm gia đình xưa. Các món ăn:
- Rau muống luộc chấm mắm tỏi
Đây là một mâm cơm đậm chất Bắc Bộ, dân dã nhưng vô cùng hao cơm. Món canh cua thanh mát kết hợp với cá kho đậm đà, ăn kèm rau muống luộc và cà pháo giòn tan sẽ khiến bạn không thể quên.
Thực đơn 2: Ấm bụng ngày se lạnh
Những món ăn đậm vị, nóng hổi giúp xua đi cái lạnh đầu mùa và mang lại năng lượng cho cả nhà. Các món ăn:
- Tráng miệng: Ổi
Canh bí đỏ ngọt thanh, bổ dưỡng kết hợp với thịt rang mặn ngọt và đậu phụ béo ngậy, tạo nên một bữa ăn cực kỳ ấm áp và đủ chất, xua tan cái lạnh đầu mùa.
Thực đơn 3: Đổi vị cuối tuần
Thực đơn phong phú, nhiều màu sắc, thích hợp để cả gia đình đổi vị trong những ngày nghỉ. Các món ăn:
Mâm cơm này phong phú hơn, rất phù hợp cho bữa ăn cuối tuần. Chả lá lốt thơm lừng là món ăn đặc trưng của mùa thu miền Bắc, kết hợp cùng các món ăn quen thuộc khác tạo nên một bữa tiệc vị giác.
Thực đơn 4: Nhanh gọn cho ngày bận rộn
Các món đơn giản, chế biến nhanh nhưng vẫn đảm bảo đủ chất và ngon miệng. Các món ăn:
- Tráng miệng: Dưa hấu
Các món ăn đều dễ chế biến, không tốn nhiều thời gian chuẩn bị nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và sự ngon miệng, lý tưởng cho những ngày bận rộn.
Thực đơn 5: Sang chảnh như nhà hàng
Mâm cơm cầu kỳ, đẹp mắt và giàu hương vị, lý tưởng cho dịp tiếp khách hay ngày đặc biệt. Các món ăn:
Một mâm cỗ thịnh soạn, phù hợp để đãi khách hoặc trong những dịp đặc biệt. Các món ăn mang đậm hương vị lễ hội, với xôi cốm là biểu tượng của mùa thu Hà Nội.
3Mẹo để mâm cơm mùa thu thêm ngon và hấp dẫn
Để bữa ăn thêm trọn vẹn hương vị, bạn có thể áp dụng một vài mẹo nhỏ giúp mâm cơm mùa thu trở nên ngon miệng, đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Luôn ưu tiên các loại rau củ, thịt cá đúng mùa để có hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng nhất.
- Trình bày đẹp mắt: Sắp xếp các món ăn hài hòa về màu sắc và cách trình bày để mâm cơm trông hấp dẫn hơn.
- Làm thêm món tráng miệng: Một đĩa hoa quả theo mùa như ổi, na, hồng, hoặc một bát chè hạt sen long nhãn sẽ là cái kết hoàn hảo cho bữa ăn.
4Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Mùa thu miền Bắc và miền Nam có món gì đặc trưng?
Miền Bắc nổi bật với rươi, cốm, sấu, ốc, các món kho nóng hổi. Miền Nam có cá linh, bông điên điển, lẩu mắm, lẩu cá kèo.
Làm thế nào để cân đối chi phí cho một mâm cơm gia đình?
Hãy ưu tiên các loại thực phẩm theo mùa vì chúng thường có giá thành hợp lý và chất lượng tốt nhất.
Có gợi ý nào cho mâm cơm chay mùa thu không?
Mâm cơm chay mùa thu có thể có các món như canh bí đỏ, đậu phụ sốt cà chua, rau củ luộc, chả lá lốt chay.
Một thực đơn mâm cơm mùa thu không chỉ mang đến sự ngon miệng mà còn là cơ hội để cả gia đình sum vầy trong không khí ấm áp. Tùy vào thời gian và khẩu vị, bạn có thể chọn những mâm cơm đơn giản cho ngày thường hay cầu kỳ hơn cho dịp đặc biệt. Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng để làm phong phú bữa ăn gia đình.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua rau củ, trái cây các loại tại Bách hóa XANH để thưởng thức nhé:
