Cách làm cơm lười heo chua ngọt nhanh gọn, đầy đủ dinh dưỡng, thịt heo mềm thấm sốt chua ngọt, ăn kèm cơm nóng cực ngon. Thử ngay công thức tiện lợi này nhé!
Bạn muốn có bữa ăn vừa ngon miệng vừa tiết kiệm thời gian? Cơm lười heo chua ngọt chính là lựa chọn lý tưởng với từng miếng thịt heo mềm ngọt, quyện sốt chua ngọt hấp dẫn, chan cùng cơm trắng nóng hổi là trọn vẹn một bữa no đủ. Công thức đơn giản, dễ làm, phù hợp cho ngày bận rộn nhưng vẫn muốn cả nhà quây quần bên mâm cơm ấm cúng.
15 phútChế biến
20 phútDành cho
2 người
1Nguyên liệu làm cơm lười heo chua ngọt
Mẹo chọn nguyên liệu ngon:
Dưới đây là cách nhận biết và chọn lựa thịt heo, trứng gà, hành tây và dưa leo tươi ngon, chất lượng:
- Thịt heo: Nên chọn thịt có màu hồng nhạt tự nhiên, thớ thịt săn chắc, mỡ trắng, không bị nhớt hay có mùi lạ. Khi dùng tay ấn vào, thịt đàn hồi tốt, không để lại dấu lõm. Thịt vai hoặc ba chỉ là lựa chọn lý tưởng để món ăn thêm mềm ngọt và thơm béo.
- Trứng gà: Ưu tiên trứng vỏ sẫm màu, cứng, bề mặt hơi nhám thay vì quá bóng láng. Khi soi dưới ánh sáng thấy lòng đỏ nằm cân giữa và không di chuyển nhiều là trứng tươi. Ngoài ra, trứng gà mới sẽ nặng tay hơn so với trứng để lâu.
- Hành tây: Chọn củ hành có lớp vỏ khô, mỏng, sáng bóng và ôm chặt vào thân củ. Củ chắc tay, không bị mềm nhũn, không mọc mầm hay chảy nước. Hành tây ngon thường có hương thơm dịu và vị ngọt nhẹ sau khi chế biến.
- Dưa leo: Dưa ngon có vỏ xanh đậm, bóng, ít hạt, dáng thon dài đều. Khi cầm thấy cứng chắc, không bị dập nát hay có vết vàng úa. Nên chọn dưa leo vừa kích cỡ, không quá to để giữ được độ giòn ngọt tự nhiên.
2Cách làm cơm lười heo chua ngọt
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt heo
Thịt heo mua về rửa sạch, để ráo nước và cắt thành các miếng nhỏ. Ướp thịt heo đã cắt với 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 cái trứng gà, 2 muỗng cà phê bột bắp, sau đó trộn đều để thịt heo thấm hoàn toàn gia vị.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây, rửa sạch, cắt vuông nhỏ. Dưa leo, thơm rửa sạch và cắt xéo thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Pha nước sốt chua ngọt với 3 muỗng cà phê tương cà, 2 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương và trộn đều lên hỗn hợp lên, có thể gia giảm tùy theo khẩu vị.
Bước 3: Chiên thịt heo
Lăn thịt heo đã ướp qua 1lớp bột bắp rồi đem chiên ngập dầu ở lửa vừa đến khi vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Xào nguyên liệu
Phi thơm tỏi, hành tím băm, tiếp đó cho hỗn hợp rau củ đã cắt vào đảo đều. Cho thịt heo chiên lúc nãy và nước xốt chua ngọt vào đảo đều cho rau củ và thịt thấm đều gia vị.
Bước 5: Thành phẩm
Cho chén cơm trắng nóng vào chính giữa chảo thịt và rau củ vừa xào là hoàn thành, bạn đã có ngay món cơm lười heo chua ngọt thơm ngon khó cưỡng.
3Thưởng thức
Cơm lười heo chua ngọt ngon nhất khi vừa nấu xong, cơm nóng hổi quyện cùng thịt heo mềm ngọt, phủ sốt chua ngọt đậm đà. Khi ăn, có thể thêm dưa leo giòn mát hoặc rau sống để cân bằng vị béo, tạo sự hài hòa. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình nhanh gọn nhưng vẫn tròn vị.
Cơm lười heo chua ngọt không chỉ đơn giản mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Hạt cơm dẻo, thịt heo mềm hòa cùng sốt chua ngọt bắt vị, ăn hoài không ngán. Hãy thử chế biến ngay để cả nhà cùng thưởng thức, chắc chắn sẽ trở thành món tủ trong thực đơn gia đình bạn.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua gạo chính hãng, giá tốt tại Bách Hóa XANH nhé:
