Khám phá cách làm cơm thịt xào cay thơm ngon, đậm đà, dễ thực hiện tại nhà. Hướng dẫn chi tiết từ sơ chế, pha sốt đến xào thịt, món ăn chuẩn vị.
15 phútChế biến
10 phútDành cho
2 người
Món cơm thịt xào cay là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình hoặc những ngày muốn đổi vị. Bài viết hướng dẫn chi tiết từng bước từ sơ chế nguyên liệu, pha sốt đến xào thịt thấm đều gia vị, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi kèm dưa leo tươi mát.
1Nguyên liệu làm cơm thịt xào cay
2Cách làm cơm thịt xào cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nếu mua thịt heo chưa băm sẵn, bạn rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dao sắc bằm nhỏ hoặc xay nhuyễn vừa ăn để khi xào thịt nhanh chín và thấm gia vị.
Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn, chuẩn bị sẵn để phi thơm. Chuẩn bị thêm hành lá, rửa sạch và cắt nhỏ để rắc lên món ăn khi hoàn tất.
Bước 2: Pha sốt xào thịt
Trộn đều các nguyên liệu làm sốt bao gồm 10g dầu hào, 20g tương ớt, 2g bột ngọt, 2g ớt bột hoặc ớt vảy Việt Nam. Tùy theo sở thích ăn cay của từng người, bạn có thể điều chỉnh mức ớt trong sốt để món ăn vừa miệng hơn.
- Cấp 1: Thêm 1 muỗng ớt bột.
- Cấp 2: Thêm 1 muỗng ớt bột + 1 trái ớt sừng.
- Cấp 3: Thêm 1 muỗng ớt bột + 1 trái ớt sừng + 1 trái ớt chỉ thiên.
Bước 3: Xào thịt
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm với sa tế trên chảo nóng. Cho thịt heo băm vào xào khoảng 5 phút cho thịt săn lại, sau đó thêm hỗn hợp sốt đã pha, đảo đều đến khi thịt thấm đều gia vị. Cuối cùng, rắc hành lá lên trên và tắt bếp, món ăn đã sẵn sàng thưởng thức.
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi xào xong, thịt heo băm thấm đều sốt, màu sắc hấp dẫn với mùi thơm của hành phi và sa tế. Món ăn nóng hổi, sốt sền sệt, hòa quyện vị cay vừa phải, nhìn là thấy kích thích vị giác.
3Thưởng thức
Món cơm thịt xào cay ngon nhất khi ăn kèm cơm trắng nóng và dưa leo tươi mát. Vị cay của thịt kết hợp với cơm mềm và độ giòn nhẹ của dưa leo tạo nên bữa ăn cân bằng, vừa thơm ngon vừa hấp dẫn.
Món cơm thịt xào cay không chỉ dễ thực hiện mà còn mang hương vị đậm đà, cay nồng kích thích vị giác, rất phù hợp để thưởng thức cùng cơm trắng nóng và vài lát dưa leo tươi mát. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình hay những ngày muốn đổi vị, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng, đảm bảo cả nhà ai cũng thích.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt heo tươi ngon, giá tốt tại Bách Hóa XANH nhé:
