Đói bụng vào bếp làm nhanh cơm thịt xào cay đơn giản, ngon miệng

Khám phá cách làm cơm thịt xào cay thơm ngon, đậm đà, dễ thực hiện tại nhà. Hướng dẫn chi tiết từ sơ chế, pha sốt đến xào thịt, món ăn chuẩn vị.

Chuẩn bị
15 phútChế biến
10 phútDành cho
2 người

Món cơm thịt xào cay là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình hoặc những ngày muốn đổi vị. Bài viết hướng dẫn chi tiết từng bước từ sơ chế nguyên liệu, pha sốt đến xào thịt thấm đều gia vị, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi kèm dưa leo tươi mát.

1Nguyên liệu làm cơm thịt xào cay

150g thịt xay
100g dưa leo
5g hành lá
Hành tím
Gia vị: Dầu ăn, sa tế, tiêu, tương ớt, ớt bột, bột ngọt, dầu hào.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu làm cơm thịt xào cay

2Cách làm cơm thịt xào cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nếu mua thịt heo chưa băm sẵn, bạn rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dao sắc bằm nhỏ hoặc xay nhuyễn vừa ăn để khi xào thịt nhanh chín và thấm gia vị.

Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn, chuẩn bị sẵn để phi thơm. Chuẩn bị thêm hành lá, rửa sạch và cắt nhỏ để rắc lên món ăn khi hoàn tất.

Sơ chế kỹ nguyên liệu giúp thịt nhanh thấm gia vị và món ăn thơm ngon hơn

Bước 2: Pha sốt xào thịt

Trộn đều các nguyên liệu làm sốt bao gồm 10g dầu hào, 20g tương ớt, 2g bột ngọt, 2g ớt bột hoặc ớt vảy Việt Nam. Tùy theo sở thích ăn cay của từng người, bạn có thể điều chỉnh mức ớt trong sốt để món ăn vừa miệng hơn.

Cấp 1: Thêm 1 muỗng ớt bột.
Cấp 2: Thêm 1 muỗng ớt bột + 1 trái ớt sừng.
Cấp 3: Thêm 1 muỗng ớt bột + 1 trái ớt sừng + 1 trái ớt chỉ thiên.

Pha sốt chuẩn và điều chỉnh độ cay theo khẩu vị giúp món xào đậm đà, vừa miệng

Bước 3: Xào thịt

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm với sa tế trên chảo nóng. Cho thịt heo băm vào xào khoảng 5 phút cho thịt săn lại, sau đó thêm hỗn hợp sốt đã pha, đảo đều đến khi thịt thấm đều gia vị. Cuối cùng, rắc hành lá lên trên và tắt bếp, món ăn đã sẵn sàng thưởng thức.

Xào thịt săn với sốt thấm đều sẽ tạo màu sắc hấp dẫn và hương thơm cuốn hút

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi xào xong, thịt heo băm thấm đều sốt, màu sắc hấp dẫn với mùi thơm của hành phi và sa tế. Món ăn nóng hổi, sốt sền sệt, hòa quyện vị cay vừa phải, nhìn là thấy kích thích vị giác.

Thịt heo thấm sốt, cay vừa phải, nóng hổi, kích thích vị giác

3Thưởng thức

Món cơm thịt xào cay ngon nhất khi ăn kèm cơm trắng nóng và dưa leo tươi mát. Vị cay của thịt kết hợp với cơm mềm và độ giòn nhẹ của dưa leo tạo nên bữa ăn cân bằng, vừa thơm ngon vừa hấp dẫn.

Ăn kèm cơm trắng và dưa leo để món ăn cân bằng, vừa ngon vừa dễ chịu

Món cơm thịt xào cay không chỉ dễ thực hiện mà còn mang hương vị đậm đà, cay nồng kích thích vị giác, rất phù hợp để thưởng thức cùng cơm trắng nóng và vài lát dưa leo tươi mát. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình hay những ngày muốn đổi vị, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng, đảm bảo cả nhà ai cũng thích.

Có thể bạn quan tâm: