Điểm qua các loại nước mắm truyền thống ngon ở Việt Nam

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu nước mắm thơm ngon nổi tiếng, chủ yếu gồm nước mắm công nghiệp và nước mắm truyền thống. Nước mắm truyền thống thường được đánh giá ngon hơn, độ đạm cao hơn và là một trong những niềm tự hào dân tộc khi bày bán trên nhiều thị trường trên thế giới. Trong bài viết này, Bách hóa XANH sẽ giới thiệu đến bạn 10 loại nước mắm truyền thống thơm ngon, thượng hạng được người tiêu dùng ưa chuộng.

Luôn xuất hiện trong top nước mắm ngon nhất Việt Nam, nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc được chế biến theo công thức gia truyền nên mùi vị vô cùng đặc trưng. Thương hiệu nước mắm Khải Hoàn đã được hình thành và phát triển trong hơn 40 năm với 3 thế hệ trong nghề. Dù gặp nhiều khó khăn bởi sự mai một của nước mắm truyền thống, thế nhưng nước mắm Khải Hoàn luôn đứng vững để mang đến tận tay người Việt những giọt nước mắm thơm ngon, chất lượng nhất. Ngoài hương vị, sự an toàn cũng là tiêu chí hàng đầu của nước mắm Khải Hoàn bằng việc nghiêm túc không sử dụng chất bảo quản và chất phụ gia.

Nước mắm 30 độ đạm do Khải Hoàn Phú Quốc sản xuất tự hào là một trong những thương hiệu nước mắm ngon và chất lượng nhất. Trong ẩm thực Việt Nam nói riêng, nước mắm Khải Hoàn là thứ gia vị thơm ngon và bổ dưỡng, là chất xúc tác tuyệt vời cho ra các món ngon tuyệt hảo.

Khi nói đến nước mắm Tĩn, người ta sẽ nghĩ ngay đến hương vị thơm nồng cá chín, sánh đặc và trong vắt như một viên ngọc của biển cả. Hơn 300 năm hình thành và phát triển, nước mắm Tĩn trở thành thương hiệu lâu đời và nổi tiếng bậc nhất ở Việt Nam.

Khác với những loại nước mắm thông thường, nước mắm Tĩn được ngâm mình trong bình gốm độc lạ, giúp giữ hương vị một cách trọn vẹn nhất. Do đó, nước mắm Tĩn không những là một loại gia vị ngon và bổ dưỡng mà còn là một món quà sang trọng trong các dịp Lễ đặc biệt. Người Việt thường rất thích được biếu nước mắm ngon và nước mắm Tĩn là một lựa chọn vô cùng hoàn hảo.

Nước mắm Hoàng Gia là một trong những thương hiệu nước mắm truyền thống nổi tiếng nhất Việt Nam tạo ra từ vùng đất Tuy Phong – Bình Thuận. Với thành phần 100% tự nhiên từ nguồn cá cơm hảo hạng hoà quyện với muối Duồng trứ danh Bình Thuận và không chứa bất kỳ hoá chất độc hại nào nên Nước mắm Hoàng Gia tuyệt đối an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Nước mắm Hoàng Gia nguyên chất có độ đạm 32 độ, trải qua quá trình ủ lên men trong vòng 1,5 năm với quy trình sản xuất nghiêm ngặt và hạn chế được các chất độc hại. Đây là nước mắm cốt nhĩ nguyên bản thuần khiết nhất để mọi người dùng được thưởng thức trọn hương vị.

Với mục tiêu trở thành món quà "cực phẩm" được trao tận tay vào mỗi dịp quan trọng, nước mắm Hoàng Gia mang phong cách sang trọng với thiết kế hộp nhựa hoặc hộp gỗ vân nâu cùng logo nhũ chữ ký lịch, quý phái. Ngoài ra, sản phẩm được đựng trong chai thuỷ tinh sang trọng và có nắp vặn không những đảm bảo sự thuận tiện cho người tiêu dùng khi thưởng thức mà còn dễ gây ấn tượng ngay ánh nhìn đầu tiên.

Trong top nước mắm ngon nhất Việt Nam thì không thể nào bỏ qua chính là nước mắm Hai Non Cà Ná nổi tiếng tại vùng đất ninh Thuận. Hàm độ đạm trong nước mắm lên tới 30 độ đạm và chứa hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao. Đồng thời, nước mắm được ủ và lên men một cách thủ công nên lưu giữ được mùi vị tự nhiên từ cá cơm. Nhờ quá trình chế biến công phu, kỹ lưỡng nên nước mắm Hai Non Cà Ná có hương vị đặc trưng, thơm ngon và được nhiều người dùng ưa chuộng.

Nước mắm Hai Non Cà Ná được bán và phân phối rộng rãi trên thị trường với giá thành cực mềm nhưng chất lượng là điều không thể phủ nhận.

Nước mắm Cát Hải đã là thương hiệu nước mắm nổi tiếng trong nước mà có uy tín trên thị trường quốc tế. Với lợi thế là thương hiệu nước mắm gia truyền lâu đời, Cát Hải được người tiêu dùng yêu thích bởi mùi vị đặc trưng và thơm ngon.

Nước mắm Cát Hải là nước mắm tự nhiên nên có độ đạm cao. Đồng thời, thành phần cá biển cũng đem đến hương vị đặc trưng cho loại nước mắm này. Độ cồn của sản phẩm xấp xỉ 1 5g/lít. Trong nước mắm có hàm lượng axit amin chiếm khoảng 40% so với lượng Nitơ tổng. Giá trị dinh dưỡng được nhắc đến ứng với 1 lít nước mắm là 375 kcal. Sản phẩm thích hợp sử dụng làm nước chấm trực tiếp hoặc nêm nếm vào các món ăn thường ngày.

Nước mắm Ông Kỳ là thương hiệu của công ty Thành Thiên Lộc, nước mắm Ông Kỳ là loại nước mắm cốt nguyên chất thơm ngon và bổ dưỡng được làm theo công nghệ truyền thống Phú Quốc và tuân thủ nghiêm ngặt những quy định của nhà nước và được cấp phép được sử dụng độc quyền của 28 nước Liên minh Châu Âu. Điểm đặc biệt và cũng là ưu thế của Nước Mắm Ông Kỳ đó chính là luôn tuân thủ tiêu chí sạch - ngon - bổ dưỡng.

Nước Mắm Ông Kỳ được ủ từ loại cá cơm Phú Quốc – thứ cá cơm đặc sản chỉ có ở Phú Quốc – và muối biển Bà Rịa. Dòng nước mắm rút lọc lần đầu không pha chế, không khuấy trộn; cũng không sử dụng hoá chất bảo quản, không sử dụng hương liệu. Sản phẩm được chế biến từ loại cá cơm tươi sống hoặc những loại cá cơm ngon nhất và thượng hạng. Độ đạm của Nước Mắm Ông Kỳ được in trên nhãn chai là khoảng 35-43 độ đạm. Đó là độ đạm tự nhiên cao nhất có thể thu được theo cách thủ công. Độ cao đạm này giúp Nước Mắm Ông Kỳ trở nên một loại gia vị dinh dưỡng.

Nước mắm 584 Nha Trang là thương hiệu nước mắm Nha Trang truyền thống nổi tiếng được làm từ cá cơm. Với bí quyết làm nước mắm gia truyền lâu đời, và quá trình chọn lọc nguyên liệu kỹ lưỡng giúp nước mắm 584 giữ được vị nước mắm Nha Trang đặc trưng và thơm ngon. Không chỉ vậy, an toàn vệ sinh thực phẩm cũng được đảm bảo để mang đến sức khỏe cho người tiêu dùng.

Khi du lịch tại Nha Trang, nhiều du khách tha hồ thưởng thức các món ngon với hương vị nước mắm 584 đậm đà hoặc mua đặc sản để làm quà tặng cho gia đình và đồng nghiệp.

Nước mắm Liên Thành là thương hiệu nổi tiếng tại Phan Thiết với hơn 100 năm hình thành và phát triển. Cho đến nay, nước mắm Liên Thành đã đạt được vị trí cao trên thị trường và đạt nhiều chứng nhận chất lượng bởi hương vị đậm đà mà sản phẩm mang lại. Nước mắm Liên Thành được sản xuất bằng cách ngâm cá cơm với muối theo tỷ lệ khoảng 3kg cá/1kg muối và ngâm ủ khoảng 6 – 12 tháng. Cá cơm sau khi ngâm ủ đủ thời gian 6 – 12 tháng sẽ chín, nghệ nhân sẽ mở thùng và đổ nước mắm trong thùng cá ủ tiếp đến lúc cạn nước trong thùng cá rồi thu được nước mắm cốt nhĩ nguyên chất có độ đạm trung bình khoảng 30 – 40 độ. Hàm lượng cốt nhĩ càng cao sẽ tạo thành vị hậu ngọt phía sau cái đắng của muối.

Khi điểm qua các loại nước mắm ngon nhất Việt Nam không thể nào không kể đến nước mắm Phan Thiết – Mũi Né. Sản phẩm được sản xuất và cung cấp bởi CP Chế biến và Xuất khẩu nước mắm Phan Thiết – Mũi Né. Được hình thành từ năm 2002 và trở thành cơ sở sản xuất nước mắm uy tín đạt được nhiều tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm như HACCP, ISO 220 00:2 005, ...

Đặc biệt, nước mắm Phan Thiết – Mũi Né được sản xuất hoàn toàn theo phương thức thủ công với nguyên liệu chủ yếu là cá cơm. Cá được chọn lựa kỹ càng và bảo đảm độ tươi sạch. Nước mắm Mũi Né có hương vị đặc trưng và độ mặn ngọt tự nhiên. Sản phẩm không chứa chất hoá học hay chất phụ gia nên bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng.

Nước mắm Làng Chài Xưa là kết quả của một dự án bảo tồn văn hoá các làng nghề truyền thống dân tộc tại Phan Thiết từ năm 2016. Nước mắm Làng Chài xưa được sản xuất hoàn toàn theo phương pháp truyền thống kết hợp với nguyên liệu tươi ngon từ vùng biển Phan Thiết. Từ đó, cho ra đời những chai nước mắm truyền thống thơm, ngọt, béo và giàu dưỡng chất nhất.

Trong quá trình sản xuất, người thợ ủ lên men cá và muối trong các thùng gỗ lớn nhằm bảo đảm nước mắm giữ được mùi vị nguyên chất. Nước mắm Làng Chài Xưa có độ đạm cao, thành phẩm không quá mặn có hương vị dịu nhẹ rất dễ ăn. Đặc biệt, sản phẩm không chứa hoá chất độc hại nên hoàn toàn an tâm khi dùng.