Nước mắm nguyên chất là gì?
Nước mắm nguyên chất là thành phẩm của quá trình cá, muối được ủ lên men trong thời gian dài. Khi được sản xuất theo phương pháp truyền thống, nước mắm có độ đạm càng cao thì càng có mùi vị thơm ngon. Một số loại nước mắm có độ đạm lên tới 40 – 50°N nhờ vào thời gian chế biến lâu hơn. Mùi vị của nước mắm mặn dịu, ngọt đậm, không gắt và có mùi thơm của cá.
Nước mắm là loại gia vị yêu thích và phổ biến của người Việt. Trong mâm cơm, chén nước mắm luôn được đặt ở chính giữa, có thể nói nước mắm chính là linh hồn, là sự gắn kết gia đình trong bữa cơm. Đặc biệt, nước mắm nguyên chất, với hương vị thơm ngon đậm đà còn là một trong những món quà đặc sản quen thuộc, khó có thể quên với du khách nước ngoài.
Thành phần dinh dưỡng của nước mắm nguyên chất
Những thành phần dinh dưỡng thường thấy trong 100g nước mắm nguyên chất: calo, natri, kali, cacbohydrat, đường, chất đạm, calci, sắt, vitamin B6, vitamin B12, magnesi,..
Công dụng của nước mắm nguyên chất
Nước mắm nguyên chất không chỉ dùng để chấm mà còn được nhiều người sử dụng trong việc chế biến các món ăn với những lợi ích như:
Giảm bớt mùi tanh, làm dậy mùi thức ăn, giúp món ăn thêm đậm đà.
Đặc biệt, nước mắm còn được dùng trong việc phòng chữa bệnh, cụ thể giúp bổ máu, bổ gan thận, lợi niệu, nhuận tràng, tốt cho hệ tiêu hóa.
Trong trường hợp nhiễm lạnh, trúng gió, co cứng chân tay, chuột rút, táo bón, thiếu máu, nước mắm còn có thể điều trị bệnh rất tốt.
Các loại nước mắm nguyên chất
Trên thị trường hiện nay các loại nước mắm nguyên chất được phân loại dựa trên độ đạm, độ đạm của các loại nước mắm nguyên chất thường cao hơn so với những loại nước mắm chấm thông dụng.
Các thương hiệu nước mắm nguyên chất nổi tiếng hiện nay
Những thương hiệu sản xuất nước mắm nguyên chất lâu đời và có tiếng trên thị trường: nước mắm nguyên chất Hạnh Phúc, nước mắm nguyên chất Dh Foods, nước mắm nguyên chất Phú Quốc, nước mắm nguyên chất Tĩn, nước mắm nguyên chất Liên Thành,...
Các sản phẩm nước mắm nguyên chất được ưa chuộng nhất hiện nay
Những sản phẩm nước mắm nguyên chất có độ đạm cao với giá thành hợp lý được ưa chuộng nhất hiện nay: Nước mắm cá cơm Hạnh Phúc 50 độ đạm chai 250ml, Nước mắm Lú 43N Hạ Thổ Dh Foods chai 180ml, Nước mắm cốt Phú Quốc Quốc Vị 40 độ đạm chai 520ml, Nước mắm Rin trẻ em Tĩn 42 độ đạm chai 250ml, Nước mắm truyền thống Liên Thành nhãn đỏ 10 độ đạm chai 900ml,...
Cách bảo quản, lưu ý khi sử dụng nước mắm nguyên chất
Bảo quản nước mắm nguyên chất ở nơi khô thoáng, tránh để ở những nơi có nhiệt độ cao.
Không nên đun nước mắm quá lâu, không nên dùng nước mắm để ướp thịt, không nên dùng nước mắm để luộc thức ăn.
Ngoài ra, để chế biến và thưởng thức nước mắm truyền thống thơm ngon đúng vị, bạn cũng cần lưu ý về cách chọn mua nước mắm bằng cách quan sát màu sắc và mùi vị của nước mắm.
Đặc biệt, bạn cần chú ý về độ đạm của chúng. Độ đạm của nước mắm nếu lớn hơn 10 độ là loại nước mắm hạng 2, lớn hơn 15 độ sẽ là loại hạng 1, lớn hơn 25 độ là loại thượng hạng và lớn hơn 30 độ thì đây là loại đặc biệt. Tùy theo nhu cầu sử dụng, sở thích mà bạn lựa chọn loại nước mắm với độ đạm phù hợp.
Các câu hỏi thường gặp đối với nước mắm nguyên chất
Mua nước mắm nguyên chất giá bao nhiêu tiền?
Mức giá của từng sản phẩm nước mắm nguyên chất dao động khoảng từ 31.000đ đến 276.000đ tuỳ thuộc vào dung tích cũng như công thức ủ chượp.
Nước mắm nguyên chất mua chính hãng ở đâu giá tốt nhất?
Bạn có thể tìm mua đa dạng thương hiệu và các loại nước mắm nguyên chất an toàn cho sức khỏe ở các cửa hàng Bách hóa XANH gần nhà hoặc đặt mua tại bachhoaxanh.com để nhận giá tốt và dịch vụ giao hàng tận nơi.
Cách phân biệt nước mắm nguyên chất và nước mắm pha
Sau đây là những mẹo để phân biệt nhanh chóng nước mắm nguyên chất và nước mắm pha, bạn hãy cùng Bách hóa XANH tham khảo nhé:
Độ đạm: Thông thường nước mắm truyền thống sẽ có độ đạm từ 30-40 độ.
Màu sắc: Nước mắm ngon thì nước thường sẽ có màu nâu vàng, nâu cánh gián hoặc nâu đỏ. Đặc biệt, khi dốc ngược chai nước mắm xuống có thấy xuất hiện cặn thì bạn không nên mua, vì rất có thể đó là dấu hiệu nước mắm pha với muối và một số phụ gia trong quá trình đóng gói tạo ra kết tủa.
Các thông tin liên quan tới nước mắm nguyên chất