Nguyên nhân nào dẫn đến dị ứng thịt bò, các triệu chứng và cách phòng ngừa như thế nào? Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.
Thịt bò là thực phẩm giàu dinh dinh dưỡng, có hàm lượng cao protein, chất béo, sắt, vitamin A, vitamin B6, vitamin B12,... Tuy nhiên có một số ít người không ăn được thịt bò do bị dị ứng. Một số biểu hiện có thể dễ dàng nhận biết như nổi mẩn đỏ, ngứa, buồn nôn,.... trường hợp nặng có thể bị sốc phản vệ dẫn đến chóng mặt, hoa mắt, mất ý thức thậm chí có thể tử vong.
1 Nguyên nhân dị ứng thịt bò
Thịt bò là một trong những thực phẩm dễ gây dị ứng, thịt bò có hàm lượng protein rất cao. Theo các chuyên gia thì nguyên nhân chính dẫn đến dị ứng là do trong thịt bò có chứa các protein lạ.
Khi các protein này đưa vào cơ thể sẽ không được hấp thụ, lúc này hệ miễn dịch sẽ tạo ra nhiều kháng thể để tiêu diệt các chất lạ này. Trong quá trình này cơ thể sản sinh ra một lượng lớn histamine (chất trung gian).
Histamine chính là thủ phạm gây nên các trường hợp dị ứng và gây nên các biểu hiện như hạ huyết áp, nổi mẩn ngứa, tiêu chảy, khó thở,.....
Nếu bạn thấy cơ thể khó chịu và có những dấu hiệu bất thường khoảng 2-3 tiếng sau khi ăn thịt bò, thì khả năng cao là bạn bị dị ứng. Lúc này hãy nhanh chóng đến bệnh viện để thăm khám.
2 Những đối tượng có nguy cơ cao dị ứng với thịt bò
Thịt bò là thực phẩm nằm trong danh sách bị dị ứng nhưng không phải ai cũng bị. Dưới đây là các đối tượng dễ bị dị ứng thịt bò:
Do di truyền
Di truyền là một những yếu tố dẫn đến dị ứng thịt bò. Theo nghiên cứu thì người có tiền sử gia đình như cha mẹ, ông bà, anh, chị bị dị ứng thì nguy cơ cao bạn sẽ bị ứng thịt bò.
Trẻ em
Trẻ em là đối tượng có nguy cơ cao dị ứng với thịt bò. Do hệ tiêu hoá của trẻ còn yếu, chưa hoàn thiện, việc đưa lượng lớn protein trong thịt bò vào cơ thể sẽ không hấp thụ được sẽ kích thích sản sinh histamine.
Người có bệnh lý
Người mắc một số bệnh như viêm da cơ địa, bệnh mề đay mẩn ngứa, viêm da dị ứng thì rất dễ dẫn đến dị ứng thịt bò sau khi ăn.
3 Triệu chứng dị ứng thịt bò
Tuỳ ăn nhiều hay ít thịt bò và có các triệu chứng dị ứng ở mức độ khác nhau.
Mức độ nhẹ
- Khoang miệng thấy khó chịu.
- Nổi mẩn đỏ và ngứa ở da
- Các triệu chứng này cho thấy hàm lượng histamine đã được giải phóng và sẽ biến mất sau vài ngày.
Mức độ trung bình
- Nổi mề đay và viêm da dị ứng, da bị phồng lên kèm theo đỏ da và ngứa ngáy. Triệu chứng này xuất hiện ở vùng mắt và môi, nếu nghiêm trọng có thể lan sang tay, chân và vùng cổ.
- Ngứa ở mũi, mắt gây ra hiện tượng chảy nước mũi, nước mắt, hắt xì hơi, ho, thở khò khè, tức ngực,... Một số triệu chứng khác ở mức trung bình như buồn nôn, nôn ói, tiêu chảy, đau bụng.
Mức độ nặng
- Sốc phản vệ là mức độ nặng nhất của dị ứng thịt bò, có một số biểu hiện như ngứa vùng hầu họng, khó thở, phát âm khó, mất ý thức, chóng mặt,..nếu không có phương pháp và cách điều trị thích hợp có thể dẫn đến hôn mê sâu, thậm chí là tử vong.
- Người có tiền sử bị sốc phản vệ do ăn thịt bò nếu tiếp tục ăn thịt bò và gặp tình trạng này thì có nguy cơ tử vong cao.
4 Cách điều trị dị ứng thịt bò
Chườm nóng
- Cách này giúp kích thích lưu thông máu, giảm đỏ da, sưng và cải thiện cơn ngứa.
- Dùng các thảo dược như cúc tần, kinh giới, hương nhu, lá khế, ngải cứu sao nóng lên rồi dùng khăn mềm bọc lấy phần nguyên liệu này chườm vào chỗ da bị dị ứng.
Uống mật ong pha nước ấm
- Nhà khoa học Australia đã nghiên cứu cho thấy trong mật ongcó khả năng chữa trị mầm bệnh đa kháng, tốt hơn nhiều so với thuốc kháng sinh Mupirocin.
- Khi bị dị ứng thịt bò ở mức độ nhẹ, người bệnh có thể uống 1-2 ly trà mật ong pha nước ấm mỗi ngày, sử dụng 2-3 ngày liên tục sẽ cải thiện tình trạng dị ứng.
Uống trà gừng ấm
- Gừng có khả năng chống viêm và kháng khuẩn tự nhiên, tính nóng, vị cay, làm ẩm cổ họng, ấm cơ thể giúp cải thiện nhanh chóng tình trạng dị ứng thịt bò.
- Gừng thái lát mỏng đun sôi với 500m nước trong 10 phút, uống mỗi ngày lúc trà còn ấm
Sử dụng dung dịch oresol
- Sử dụng dung dịch này khi bị nôn mửa và tiêu chảy do dị ứng thịt bò. Trong dung dịch oresol sẽ giúp bù nước và điện giải một cách nhanh chóng.
- Lưu ý với trường hợp này không nên dùng thuốc dạ dày hoặc tiêu chảy vì thuốc có khả năng ức chế hoạt động đào thải độc tố của cơ thể, từ đó làm cho tình trạng dị ứng thịt bò trở nên nặng hơn.
Đến bệnh viện gần nhất
- Khi người bệnh có các biểu hiện như ngất xỉu, khó thở hoặc nghi ngờ sốc phản vệ thì cần nhanh chóng đưa đến cơ sở y tế hoặc bệnh viện gần nhất để được bác sĩ thăm khám và điều trị kịp thời.
5 Cách phòng ngừa dị ứng thịt bò
Có thể áp dụng các biện pháp sau để phòng ngừa dị ứng thịt bò:
- Tránh hít mùi hoặc tiếp xúc trực tiếp với thịt bò.
- Loại thịt bò ra khỏi khẩu phần ăn.
- Khi đi ăn bên ngoài hoặc những buổi tiệc cần kiểm tra thành phần của món ăn để tránh dùng phải thịt bò.
- Hạn chế ăn những món ăn nhiều dầu mỡ.
- Cần hiểu và nắm rõ các thông tin về dị ứng thịt bò để có biện pháp xử lý kịp thời nếu không may ăn phải thịt bò.
Mức độ dị ứng thịt bò tuỳ thuộc vào lượng thịt bò ăn nhiều hay ít, từ đó sẽ có các triệu chứng ở mức độ khác nhau. Hy vọng qua bài viết này giúp bạn hiểu rõ hơn về tình trạng dị ứng thịt bò, từ đó có cách phòng ngừa hoặc cách xử lý khi không may bị dị ứng.
Nguồn: Trung tâm Nghiên cứu và Ứng dụng Thuốc dân tộc
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua trái cây chất lượng khác tại Bách hóa XANH để bồi bổ sức khỏe nhé:
