Hôm nay hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp nấu món lẩu bầu cua ấm nồng, chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần đảm bảo ai cũng khen ngon ngay nhé.
loading content table...
30 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
3-4 người
Cuối tuần nếu không biết nấu món gì cho cả gia đình thì bạn đừng lo lắng hãy thử nấu món lẩu bầu cua mới lạ này, vừa giúp thay đổi khẩu vị cho cả nhà, mang lại cảm giác mới mẻ, vừa có thể cùng nhau sum họp thưởng thức nồi lẩu ấm nóng tràn đầy yêu thương.
1Nguyên liệu làm lẩu bầu cua
- 2 con cua biển
- 1 củ cải trắng
- 1 quả bầu sao
- 1 bó mồng tơi
- 2 nhánh hành lá
- 100gr nấm kim châm
- 100gr nấm đùi gà
- 1 bó rau tần ô
- 1 quả chanh
- Gừng, hành tím, tỏi
- 1 gói gia vị nấu lẩu thái Aji- Quick
Mẹo hay:
- Cách chọn cua biển: Những con cua ngon, chắc thịt sẽ có phần yếm cứng, chắc chắn, nếu yếm cua bị mềm thì đây là những con cua có ít thịt. Bên cạnh đó nên nhìn vào mai cua, sờ vào phần mai cua nếu thấy mềm thì đó là cua không ngon, gạch cũng không ngon, do đó khi mua bạn nên lưu ý kỹ nhé.
- Cách chọn củ cải trắng: Nên chọn những củ cải trắng còn nguyên cuống và rễ, cuống phải còn tươi mới, còn những củ có cuống bị thối mà vỏ vẫn trơn bóng thì đây là những củ cải có thể đã bị tiêm chất bảo quản. Do đó cần phải lưu ý thật kỹ trước khi lựa chọn.
- Cách chọn bầu sao: Không nên chọn những trái bầu già, trái to nhưng không nặng tay, không còn lông tơ, bị sâu đục hoặc bị bầm, dập, có vết thâm thay vào đó nên chọn những quả bầu không cần quá to nhưng cầm chắc tay, cuống to, có dáng thẳng và còn lông tơ.
- Cách chọn cua biển: Những con cua ngon, chắc thịt sẽ có phần yếm cứng, chắc chắn, nếu yếm cua bị mềm thì đây là những con cua có ít thịt. Bên cạnh đó nên nhìn vào mai cua, sờ vào phần mai cua nếu thấy mềm thì đó là cua không ngon, gạch cũng không ngon, do đó khi mua bạn nên lưu ý kỹ nhé.
- Cách chọn củ cải trắng: Nên chọn những củ cải trắng còn nguyên cuống và rễ, cuống phải còn tươi mới, còn những củ có cuống bị thối mà vỏ vẫn trơn bóng thì đây là những củ cải có thể đã bị tiêm chất bảo quản. Do đó cần phải lưu ý thật kỹ trước khi lựa chọn.
- Cách chọn bầu sao: Không nên chọn những trái bầu già, trái to nhưng không nặng tay, không còn lông tơ, bị sâu đục hoặc bị bầm, dập, có vết thâm thay vào đó nên chọn những quả bầu không cần quá to nhưng cầm chắc tay, cuống to, có dáng thẳng và còn lông tơ.
2Cách làm lẩu bầu cua
Bước 1 Sơ chế cua
Đầu tiên cua mua về đem rửa sạch sau đó tách mai cua và thân cua ra riêng, tiếp theo loại bỏ phần phổi cua, mai cua giữ lại để trang trí. Để cua được thấm gia vị bên nên cắt phần chân nhọn của cua và đập dập phần càng cua. Gạch cua cho riêng ra chén và vắt vào một ít chanh để khử mùi tanh.
Bước 2 Sơ chế nguyên liệu khác
Củ cải và bầu rửa sạch sau đó thái bỏ vỏ, củ cải trắng thì thái hình trụ có kích thước bằng ngón tay, bầu cũng thái miếng vừa ăn dài cỡ 4cm. Gừng rửa sạch đập dập, hành tím, hành lá nhặt bỏ rễ rửa sạch và băm nhuyễn.
Tỏi cũng rửa sạch, bóc vỏ và băm nhuyễn. Tất cả các loại rau như mồng tơi, nấm, rau tần ô thì nhặt bỏ rễ, rửa sạch, rồi thái thành từng khúc dài vừa ăn.
Bước 3 Nấu lẩu
Cho vào nồi một ít dầu ăn, khi dầu sôi thì cho hành, tỏi vào phi đến khi vào thơm, sau đó lấy một ít hành tỏi phi cho vào phần gạch cua. Tiếp đến cho vào nồi khoảng 1.5 lít nước lọc cùng 1 gói gia vị nấu lẩu thái. Cho gừng đập dập vào, tiếp theo là củ cải trắng đun đến khi nước sôi.
Khi nước sôi cho cua vào đun sôi tiếp cho đến khi nước sôi lần 2 thì cho bầu cùng phần gạch cua vào và cho thêm một ít hành lá băm nhuyễn nữa là hoàn thành.
Bước 4 Thành phẩm
Với vài bước đơn giản bạn đã có ngay một nồi lẩu bầu cua thơm ngon vô cùng, cua được bày trí đẹp mắt, nước dùng thơm lừng, rau và nấm đầy ắp hấp dẫn, cộng với hương thơm nức mũi sẽ khiến cả nhà thích mê.
3Thưởng thức
Món lẩu bầu cua khi hoàn thành không những hấp dẫn, đẹp mắt mà còn chất lượng, thơm ngon, nước dùng chua chua cay cay cộng với sự thanh ngọt từ thịt cua, ăn kèm rau và nấm thì không còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Hy vọng với những hướng dẫn về cách chế biến lẩu bầu cua thơm nồng, ấm nóng sẽ giúp ích cho bạn, chúc bạn thực hiện thành công, cảm ơn bạn vì đã theo dõi bài viết.
Có thể bạn quan tâm:
Mua cua tươi ngon tại Bách hoá XANH để làm lẩu bầu cua nhé:
