Trong bài viết này Bách hóa XANH sẽ mách cho bạn công thức làm gỏi bồn bồn gà xé chua ngọt đã ăn là ghiền chỉ với vài bước dưới đây.
20 phútChế biến
40 phútDành cho
4 - 5 người
Gỏi là một món ăn được nhiều người ưa thích bởi kết hợp nhiều thành phần khác nhau tạo nên hương vị hấp dẫn. Đặc biệt món gỏi bồn bồn gà xé chua ngọt này chắc chắn sẽ phải làm bạn “nuốt nước miếng” ngay từ lần đầu tiên. Còn chần chừ gì nữa, công thức làm món ngon này sẽ được bật mí dưới đây.
1Nguyên liệu làm gỏi bồn bồn gà xé
- 1 con gà ta
- 300g bồn bồn
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 2 củ tỏi băm
- 50g rau răm
- Gia vị: Muối, muối hột, bột ngọt, nước mắm, đường
Mẹo hay
Cách chọn thịt gà ngon
Đối với gà sống
- Bạn nên chọn gà có mào đỏ tươi, cựa ngắn, mắt linh hoạt, lông bóng mượt.
- Mỏ gà bén nhọn, chân thẳng và thon, da chân vàng sáng bóng thì nên mua vì đó là gà ngon.
Đối với gà làm sẵn
- Bạn nên chọn con gà ta có da mỏng, vàng nhạt, thân hình nhỏ gọn, săn chắc, phần ức hẹp.
- Thịt nhìn tươi, không có mùi hôi và vết bầm tím hoặc tụ máu, khi ấn vào mình gà thấy săn chắc, có độ đàn hồi thì đó là gà ngon.
- Bạn nên tránh xa những con có phần da sạm đen, thịt nhão, biến dạng vì có thể đó là gà đã chết trước khi làm, ăn vào có thể ảnh hưởng tới sức khỏe.
Cách chọn bồn bồn
- Bạn nên chọn mua cây bồn bồn có gốc, lõi còn tươi non, trắng và không bị hư hại.
- Bạn có thể tìm mua bồn bồn tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm, các trang chuyên bán mặt hàng này trên mạng.
Cách chọn thịt gà ngon
Đối với gà sống
- Bạn nên chọn gà có mào đỏ tươi, cựa ngắn, mắt linh hoạt, lông bóng mượt.
- Mỏ gà bén nhọn, chân thẳng và thon, da chân vàng sáng bóng thì nên mua vì đó là gà ngon.
Đối với gà làm sẵn
- Bạn nên chọn con gà ta có da mỏng, vàng nhạt, thân hình nhỏ gọn, săn chắc, phần ức hẹp.
- Thịt nhìn tươi, không có mùi hôi và vết bầm tím hoặc tụ máu, khi ấn vào mình gà thấy săn chắc, có độ đàn hồi thì đó là gà ngon.
- Bạn nên tránh xa những con có phần da sạm đen, thịt nhão, biến dạng vì có thể đó là gà đã chết trước khi làm, ăn vào có thể ảnh hưởng tới sức khỏe.
Cách chọn bồn bồn
- Bạn nên chọn mua cây bồn bồn có gốc, lõi còn tươi non, trắng và không bị hư hại.
- Bạn có thể tìm mua bồn bồn tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm, các trang chuyên bán mặt hàng này trên mạng.
2Cách làm gỏi bồn bồn gà xé
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về bạn chà xát với muối từ trong ra ngoài rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Mẹo hay
Bạn có thể dùng hỗn hợp muối, giấm hoặc rượu gừng rồi chà xát lên thân gà trong 3 - 5 phút để khử mùi hôi.
Bạn có thể dùng hỗn hợp muối, giấm hoặc rượu gừng rồi chà xát lên thân gà trong 3 - 5 phút để khử mùi hôi.
300g bồn bồn bạn rửa sạch, nhặt bỏ các phần cứng gà rồi cắt khúc vừa ăn, vắt kiệt nước.
Bạn bào 1 củ cà rốt, cắt múi cau 1 củ hành tây rồi ngâm nước đá khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. 50g rau răm rửa sạch cắt nhỏ.
Bước 2 Trộn bồn bồn
Bạn cho 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 củ tỏi băm vào chén khuấy cho tan rồi trộn chung với bồn bồn đã sơ chế.
Bước 3 Luộc gà
Bạn cho gà vào nồi luộc với lửa vừa trong vòng 30-45 phút rồi vớt ra để cho nguội. Sau đó tiến hành xé thịt gà thành từng miếng vừa ăn.
Bước 4 Trộn gỏi bồn bồn gà xé
Bạn giã 2 muỗng muối hột, 1 muỗng bột ngọt, 2 quả ớt cho nhuyễn rồi vắt thêm nửa quả chanh rồi. Sau đó cho cà rốt đã bào sợi, hành tây đã sơ chế, 50g rau răm, thịt gà vừa xé, bồn bồn vào bóp chung với hỗn hợp vừa giã cho thật đều.
3Thành phẩm
Món gỏi bồn bồn gà xé chua ngọt đã hoàn thành rồi. Thịt gà mềm hòa quyện cùng bồn bồn chua ngọt, cà rốt, hành tây giòn giòn và nước sốt đậm đà ăn cực đã miệng. Rắc thêm chút đậu phộng bùi bùi nữa thì đúng là ngon không gì bằng.
Ngoài cách làm trên, bạn có thể học qua cách làm gà xé phay siêu thơm ngon.
Vậy là Bách hóa XANH đã giới thiệu đến bạn cách làm món gỏi bồn bồn gà xé chua ngọt. Hy vọng bạn sẽ dành ra chút thời gian làm món ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chọn mua thịt gà các loại bán tại Bách hóa XANH để làm gỏi bồn bồn gà xé:
Có thể bạn quan tâm:
