Công thức giò lụa rim mắm thơm nức mũi, ăn là ghiền

Giò lụa rim mắm thơm đậm đà, mặn ngọt hài hòa, cách làm đơn giản tại nhà, món ăn hao cơm, dễ làm, chuẩn vị, hợp bữa cơm gia đình hằng ngày.

Giò lụa rim mắm là món ăn dân dã nhưng cực kỳ đưa cơm, gây ấn tượng bởi mùi mắm thơm nức, vị mặn ngọt hài hòa và lớp giò thấm đều gia vị. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và cách làm đơn giản, bạn đã có ngay món ăn đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình những ngày bận rộn.

Giò lụa được cắt thành miếng vừa ăn theo chiều dọc, giữ độ dày khoảng 1cm để khi chiên và rim không bị khô.

Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng rồi cho giò lụa vào chiên ở lửa lớn, sau đó hạ xuống lửa vừa. Chiên đến khi các mặt giò vàng đều, hơi xém cạnh thì gắp ra để ráo dầu.

Phi thơm hành tím và tỏi trong chảo dầu, cho vào khoảng 150ml nước lọc rồi cho giò lụa đã chiên vào đảo đều. Bạn nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1,5 muỗng canh tương ớt và 1/4 muỗng cà phê bột điều màu nếu có.

Rim với lửa vừa cho giò lụa thấm đều, đến khi nước sốt sánh lại thì nêm nếm vừa miệng, rắc thêm một ít tiêu xay và hành lá cắt nhỏ, đảo nhanh rồi tắt bếp.

Giò lụa rim mắm sau khi hoàn thiện có màu vàng nâu óng ánh, lớp sốt bám đều quanh từng miếng giò trông rất bắt mắt. Khi cắn vào, giò lụa vẫn giữ được độ dai mềm đặc trưng, bên ngoài thấm đẫm vị mắm mặn ngọt hài hòa, xen lẫn chút cay nhẹ của tương ớt và mùi thơm của hành tỏi phi.

Giò lụa rim mắm nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận rõ độ mềm dai và hương vị tròn đầy của món ăn. Dùng kèm cơm trắng nóng là lựa chọn lý tưởng, phần nước sốt chan nhẹ lên cơm rất đưa miệng. Ngoài ra, món này còn có thể ăn cùng dưa leo, rau sống hoặc dưa chua để cân bằng vị, giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú và ngon miệng.