Khoai tây hay cà chua là những thực phẩm được nhiều người ưa chuộng. Thế nhưng trên các trang báo mạng lại có thông tin khoai tây kết hợp với cà chua là không tốt. Thực hư việc đó thế nào, cùng Bách hóa XANH tìm hiểu chi tiết qua bài viết sau.
Vì sao nói khoai tây và cà chua kỵ nhau?
Theo một vài thông tin về các thực phẩm không nên kết hợp với nhau được đăng trên các trang báo mạng cho rằng khoai tây và cà chua là những thực phẩm kỵ nhau có thể dẫn đến ung thư.
Pectin và nhựa Phenolic có trong cà chua, kết hợp với lượng tinh bột cao của khoai tây có thể gây nên tình trạng rối loại tiêu hóa, khó tiêu, gây đau bụng, tiêu chảy, ở những bạn có hệ tiêu hóa kém.
Từ những triệu chứng trên cùng những thông tin từ các báo mạnglàm người dùng thêm phần hoang mang lo lắng khi sử dụng cà chua và khoai tây trong chế biến món ăn.
Sự thật về việc cà chua và khoai tây kỵ nhau
Đến nay vẫn chưa có một nghiên cứu nào cho thấy khoai tây và cà chua là đại kỵ khi kết hợp với nhau, cũng như chưa có ghi nhận nào về các trường hợp xấu khi sử dụng khoai tây và cà chua.
Ngược lại khá nhiều nhà khoa học đã đưa ra công thức dinh dưỡng tuyệt vời từ hai loại thực phẩm này. Bởi khoai tây và cà chua đều là nguồn cung cấp hàm lượng lớn Vitamin, cũng như các khoáng chất, chất chống oxy hóa mạnh, chúng được cho là hoàn hảo khi kết hợp với nhau, nhằm tăng giá trị dinh dưỡng của món ăn.
Như vậy thông tin cho rằng cà chua và khoai tây kỵ nhau là không đúng.
Có nên ăn cà chua và khoai tây cùng nhau
Thực tế qua các thông tin nghiên cứu cho thấy cà chua và khoai tây đều chứa chất độc Solanine, nhưng ở lượng rất thấp. Chúng có nhiều ở cà chua xanh và khoai tây xanh (vỏ bên ngoài có màu xanh). Đối với khoai tây và cà chua chín đỏ bạn phải ăn rất nhiều mới có khả năng ngộ độc.
Do vậy việc kết hợp chế biến giữa khoai tây và cà chua không gây ảnh hưởng đến sức khỏe, miễn chúng là cà chua chín đỏ và khoai tây không có vỏ ngoài màu xanh.
Bạn sẽ quan tâm:
Chọn mua khoai tây, cà chua ngon, chất lượng bán tại Bách hóa XANH nhé:
