Nếu bạn đang thắc mắc cháo hến có tác dụng gì đối với sức khỏe và những ai nên ăn cháo hến thì hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết sau đây nhé!
Cháo hến không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt, bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ tiêu hóa. Vậy cháo hến có tác dụng gì và những ai nên ăn cháo hến? Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ lợi ích của cháo hến, ai nên bổ sung món ăn này vào thực đơn và những lưu ý khi sử dụng để đạt hiệu quả tốt nhất.
1Giá trị dinh dưỡng của cháo hến
Cháo hến có tác dụng gì mà được nhiều người yêu thích đến vậy? Câu trả lời là bởi vì cháo hến là một món ăn giàu dinh dưỡng, kết hợp giữa hến và gạo, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hến là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao,giàu protein nhưng ít chất béo, giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng mà không gây tăng cân. Trong hến còn chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm, canxi, magie và vitamin B12, giúp hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Đặc biệt, hàm lượng axit béoomega-3 trong hến giúp bảo vệ tim mạch, trong khi kẽm và vitamin B12 giúp tăng cường chức năng não bộ và hệ miễn dịch. Cháo hến còn cung cấp lượng tinh bột vừa phải từ gạo, giúp cơ thể có đủ năng lượng hoạt động trong ngày.
2Tác dụng của cháo hến đối với sức khỏe
Nếu bạn muốn biết cháo hến có tác dụng gì đối với sức khỏe thì hãy cùng tìm hiểu ngay những lợi ích khi ăn cháo hến nhé:
Cháo hến tốt cho tim mạch
Hến chứa hàm lượng omega-3 và các chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Ăn cháo hến thường xuyên có thể giúp tăng cường chức năng tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim.
Các axit béo omega-3 có tác dụng giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cường cholesterol tốt (HDL), từ đó giúp duy trì huyết áp ổn định và ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch.
Cháo hến bổ máu, ngăn ngừa thiếu máu
Một khẩu phần 85g hến có thể cung cấp đến một phần ba lượng sắt cần thiết hàng ngày cho cơ thể. Sắt đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa thiếu máu, đặc biệt đối với những người có vấn đề về huyết học, phụ nữ mang thai hoặc đang trong kỳ kinh nguyệt.
Hến cũng chứa nhiều vitamin B12, một dưỡng chất thiết yếu cho quá trình sản xuất tế bào hồng cầu trong cơ thể.
Cháo hến tăng cường hệ miễn dịch
Cháo hến không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là nguồn cung cấp protein dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là khả năng tăng cường hệ miễn dịch.
Chỉ với 85g hến, bạn đã có thể bổ sung đến 40% lượng protein cần thiết hàng ngày cho cơ thể.
Cháo hến tốt cho hệ thần kinh
Hến giàu vitamin B12 và các dưỡng chất quan trọng như omega-3, kẽm, sắt, giúp tăng cường chức năng não bộ và hệ thần kinh. Bên cạnh đó, omega-3 trong hến còn giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.
Cháo hến hỗ trợ giảm cân
Nhờ chứa nhiều chất đạm, cháo hến giúp cơ thể có cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó hạn chế việc nạp quá nhiều thực phẩm vào cơ thể. Bên cạnh đó, cháo hến còn có hàm lượng chất xơ từ rau củ ăn kèm, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
Cháo hến thanh nhiệt, giải độc
Theo Đông y, hến có tính hàn, giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, đặc biệt phù hợp với những người bị nóng trong, nổi mụn, hay thường xuyên bị nhiệt miệng. Ăn cháo hến giúp làm mát gan, hỗ trợ chức năng gan và thận, giúp cơ thể đào thải độc tố hiệu quả hơn. Món ăn này rất thích hợp vào mùa hè để giúp cơ thể giảm bớt cảm giác oi bức và khó chịu.
Các tác dụng khác của cháo hến
Cháo hến còn hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm táo bón nhờ hàm lượng chất xơ từ các loại rau ăn kèm. Hến cũng giúp cải thiện sức khỏe xương khớp nhờ chứa nhiều canxi, magie và photpho, giúp tăng cường mật độ xương và ngăn ngừa loãng xương. Ngoài ra, cháo hến còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng sau khi ốm hoặc làm việc mệt mỏi.
3Đối tượng nên và không nên ăn cháo hến
Đối tượng nên ăn cháo hến
Cháo hến phù hợp với hầu hết mọi người, đặc biệt là những người muốn tăng cường sức khỏe tim mạch, bổ máu, cải thiện hệ miễn dịch và hỗ trợ hệ thần kinh. Người cao tuổi, người bị suy nhược cơ thể, người cần hồi phục sau ốm hoặc phụ nữ sau sinh có thể bổ sung cháo hến vào thực đơn để bồi bổ sức khỏe.
Những ai không nên ăn cháo hến?
Mặc dù cháo hến có nhiều lợi ích, nhưng không phải ai cũng nên ăn món này. Người có tiền sử dị ứng hải sản, đặc biệt là hến, không nên ăn để tránh nguy cơ dị ứng. Người bị bệnh Gout hoặc có vấn đề về thận cũng nên hạn chế ăn hến vì loại thực phẩm này có hàm lượng purine cao, có thể làm tăng axit uric trong máu.
4Cách chế biến cháo hến ngon và bổ dưỡng
Để nấu cháo hến ngon, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm hến tươi, gạo, hành tím, hành lá, rau răm và các gia vị như nước mắm, tiêu, muối, đường.
Đầu tiên, bạn rửa sạch hến, luộc với nước sôi cho đến khi hến mở miệng, sau đó vớt ra và lọc lấy thịt hến. Phần nước luộc hến giữ lại để nấu cháo cho ngọt.
Tiếp theo, bạn vo sạch gạo rồi rang sơ để cháo có độ thơm và không bị nhão. Sau đó, cho gạo vào nồi nước luộc hến, ninh trên lửa nhỏ cho đến khi cháo chín mềm. Trong lúc đó, bạn phi thơm hành tím rồi xào thịt hến với một ít nước mắm, tiêu để hến dậy mùi thơm. Khi cháo chín, cho thịt hến đã xào vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng, bạn rắc hành lá, rau răm thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị. Cháo hến khi thưởng thức có vị ngọt thanh, thịt hến dai ngon, kết hợp cùng hành phi giòn rụm, tạo nên một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Cháo nên ăn khi còn nóng, có thể kèm với chút tiêu và ớt để tăng hương vị.
Cháo hến không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt, bồi bổ sức khỏe. Hy vọng qua bài viết ngày hôm nay bạn đã biết được cháo hến có tác dụng gì. Hãy thêm cháo hến vào thực đơn để tận hưởng hương vị dân dã và lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe!
Có thể bạn quan tâm:
Mua hến làm sạch tươi ngon tại Bách hóa XANH để làm cháo hến:
