Hến xào nghệ dậy mùi thơm, vị ngon tự nhiên kết hợp cùng các gia vị hấp dẫn. Cùng khám phá cách làm món ngon dân dã này tại nhà với nguyên liệu dễ tìm!
15 phútChế biến
15 phútDành cho
1-2 người
Bạn đang tìm cách làm hến xào nghệ ngon, hấp dẫn tại nhà để đổi vị cho bữa cơm gia đình? Bài viết này dành cho những ai yêu thích món ăn dân dã, muốn tự tay vào bếp chế biến món hến thơm lừng, đậm đà. Giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn có món ngon chuẩn vị miền Trung.
1Nguyên liệu làm món hến xào nghệ
Mẹo hay: Để đảm bảo an toàn, bạn nên chọn mua thịt hến tách vỏ lúc vừa được luộc nóng. Loại hến này thường có bán tại các chợ truyền thống hoặc hệ thống siêu thị lớn. Thịt hến ngon sẽ có màu trắng tươi, không bị bở nát và trông căng mọng.
Tuyệt đối tránh mua nếu hến đã chuyển màu, có mùi hôi hoặc dấu hiệu ôi thiu. Ngoài ra, không nên chọn thịt hến đông lạnh hay đóng gói sẵn trong túi nilon, vì chúng có thể đã qua xử lý hóa chất hoặc mất độ tươi ngon ban đầu.
Tuyệt đối tránh mua nếu hến đã chuyển màu, có mùi hôi hoặc dấu hiệu ôi thiu. Ngoài ra, không nên chọn thịt hến đông lạnh hay đóng gói sẵn trong túi nilon, vì chúng có thể đã qua xử lý hóa chất hoặc mất độ tươi ngon ban đầu.
2Cách làm món hến xào nghệ
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch hến thật kỹ để loại bỏ hết cát bẩn, có thể ngâm nước muối loãng, sau đó rửa sạch và để hến ráo nước. Tiếp theo, bạn cắt hành tây thành lát mỏng, bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.
Bước 2 Xào hến
Bạn bắc chảo lên bếp và cho ít dầu ăn vào, đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi thơm cho đến khi tỏi dậy mùi. Sau đó, bạn cho hành tây vào xào sơ qua cho hành tây mềm một chút. Tiếp theo, bạn cho hến vào chảo, đảo đều và xào cho đến khi hến chín.
Khi hến đã chín, bạn cho vào 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê đường, sau đó đảo đều để các gia vị thấm đều vào hến và hành tây. Bạn xào thêm khoảng 1-2 phút nữa cho gia vị hòa quyện là món ăn đã hoàn thành.
Bước 3 Thành phẩm
Món hến xào nghệ có màu vàng đẹp mắt nhờ vào bột nghệ. Hến và hành tây hòa quyện với gia vị tạo nên màu sắc bắt mắt và hương thơm hấp dẫn.
3Thưởng thức
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị tươi ngọt của hến, kết hợp với hương thơm đặc trưng của nghệ và tỏi, hành tây, tạo ra một món ăn thơm ngon, nhẹ nhàng mà lại vô cùng hấp dẫn.
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và cách chế biến dễ dàng, bạn đã có thể thưởng thức món hến xào nghệ đầy hương vị ngay tại nhà. Hương thơm nồng nàn của nghệ hòa quyện cùng vị ngọt mềm của hến chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua hến tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
