Cháo hải sâm không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món cháo hải sâm thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà!
loading content table...
40 phútChuẩn bị
60 phútDành cho
2 - 3 người
Sự kết hợp hoàn hảo giữa hải sâm và các nguyên liệu tự nhiên, món cháo hải sâm không chỉ dễ làm mà còn rất thơm ngon. Cùng khám phá cách nấu cháo hải sâm đơn giản, bổ dưỡng ngay dưới đây!
1Nguyên liệu làm món cháo hải sâm
Mẹo hay: Hải sâm ngon thường có màu sắc tự nhiên, không quá nhợt nhạt hoặc có vết thâm đen. Hải sâm tươi sẽ có màu sắc tươi sáng, từ màu nâu sáng đến màu vàng nhạt, tùy loại. Hải sâm tươi có mùi thơm nhẹ, đặc trưng của biển. Nếu hải sâm có mùi hôi hoặc mùi lạ, đó có thể là dấu hiệu của hải sâm đã hư hoặc không tươi.
2Cách làm món cháo hải sâm
Bước 1 Hầm thịt gà lấy nước
Đầu tiên, con gà sau khi được làm sạch lông và nội tạng thì bạn cho gà vào nồi cùng với 3,5 lít nước sạch. Thêm vào vài lát gừng và 20g đường phèn để nước dùng thêm thơm ngon. Đun sôi và hầm trong khoảng 1-1,5 giờ cho đến khi thịt gà mềm và nước dùng đậm đà. Sau khi hoàn thành, bạn vớt gà ra để riêng, giữ lại phần nước dùng để nấu cháo.
Bước 2 Rang gạo nấu cháo
Trong khi hầm thịt gà, bạn rang sơ 200g gạo để gạo có mùi thơm và mau chín mềm hơn khi nấu. Sau đó, bạn cho gạo đã rang vào nồi nấu cùng với nước dùng từ bước 1. Đồng thời, bạn rửa sạch 50g đậu xanh, rồi cho vào nồi nấu chung với gạo.
Để cháo nấu được nhừ và dẻo, bạn cần đun với lửa nhỏ, khuấy đều để cháo không bị vón cục. Nấu đến khi cháo chín nhừ, gạo nở đều và đậu xanh mềm là được.
Bước 3 Sơ chế hải sâm
Bạn dùng kéo cắt dọc theo thân của hải sâm rồi rửa sạch dưới vòi nước, có thể dùng dao cạo bên ngoài để bớt nhớt. Sau đó, bạn cho muối vào hải sâm và bóp cho sạch nhớt rồi rửa lại với nước.
Tiếp theo, bạn trụng sơ hải sâm với nước sôi trong khoảng 2-3 phút thì rửa sạch, để ráo và cắt hải sâm thành các đoạn vừa ăn, mỗi đoạn dài khoảng 1 cm.
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và vài lát gừng cắt sợi vào phi thơm. Sau đó, cho hải sâm vào xào đều, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột nêm gà, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê nước mắm, xào cho đến khi hải sâm thấm đều gia vị.
Bước 4 Nấu cháo hải sâm
Sau khi nấu cháo được 10 phút, bạn cho hết phần hải sâm đã xào vào nồi cháo đang nấu. Nấu được 40 phút thì bạn tiếp tục cho thêm 300ml nước vào nồi, rồi nêm 1 muỗng canh bột nêm gà, 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê đường. Khuấy đều và nấu trong khoảng 15-20 phút cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Khi cháo chín mềm, bạn có thể điều chỉnh lại gia vị cho vừa ăn nhé!
Bước 5 Thành phẩm
Khi cháo đã hoàn thành, bạn múc ra tô, rắc thêm hành lá và ngò rí lên bề mặt để tạo thêm hương vị và màu sắc. Món cháo hải sâm đã sẵn sàng để thưởng thức, với độ ngọt thanh từ nước dùng gà, hải sâm dai ngon và cháo mềm mịn. Đây là một món ăn bổ dưỡng, dễ làm và cực kỳ thơm ngon cho bữa ăn gia đình.
3Thưởng thức
Món cháo hải sâm nóng hổi, ngọt thanh từ nước dùng gà kết hợp với hải sâm mềm dai, đậu xanh béo bùi sẽ mang đến hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với một ít tiêu xay để tăng thêm độ thơm ngon. Món cháo này rất thích hợp để thưởng thức vào buổi sáng hoặc trong những ngày trời se lạnh, mang lại cảm giác ấm áp và đầy đủ dinh dưỡng.
Với cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món cháo này tại nhà, mang lại sự ngon miệng và dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử ngay công thức món cháo hải sâm để có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn và ngon miệng nhé!
Có thể bạn quan tâm:
