Món canh ngao mồng tơi với cách nấu cực kì đơn giản mà lại thanh mát, thích hợp cho bữa cơm ngày nắng nóng. Hãy cùng xem cách nấu canh ngao mồng tơi nhé!
30 phútChuẩn bị
30 phútDành cho
3 - 4 người
Canh ngao mồng tơi là món ăn dân dã và có tác dụng giải nhiệt cơ thể rất tốt. Vị ngọt từ ngao kết hợp với vị thanh và hương thơm của lá mồng tơi sẽ giúp người ăn cảm thấy dễ chịu và ăn rất ngon miệng.
1Nguyên liệu làm canh ngao mồng tơi
- 1kg ngao
- 300g rau mồng tơi
2Cách nấu canh ngao mồng tơi
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Ngao mua về loại bỏ các con bị chết rồi ngâm rửa sạch với nước muối, cắt vào vài lát ớt để ngao nhả cát nhanh.
Rau mồng tơi nhặt lấy lá và ngắt giữ phần ngọn. Lá bị sâu, úa hay héo, thì bỏ đi. Ngâm rửa rau với nước muối từ 2 - 3 nước cho sạch sau đó để ráo nước.
Bước 2 Luộc ngao
Đặt nồi lên bếp và cho ngao vào nồi, đổ nước vừa miệng rồi đậy nắp lại nấu đến khi sôi. Đảo sơ qua để miệng ngao tách ra dễ lấy thịt. Sau đó tắt bếp và vớt ngao ra ngoài để lấy thịt ngao. Phần nước luộc ngao chắt bỏ cặn ở dưới đáy, lấy phần nước trong để nấu canh cho ngọt.
Bước 3 Nấu canh ngao mồng tơi
Đun nóng lại nước luộc ngao đến khi sôi rồi cho ngao và rau mồng tơi vào, đậy nắp lại, để lửa vừa. Khi nước sôi lại lần nữa thì mở nắp ra, đảo rau lên xuống để cho rau được chín đều. Nêm vào ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê đường rồi để sôi thêm khoảng 1 phút sau đó tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là món canh ngao mồng tơi thanh mát đã được hoàn thành. Bạn múc canh ra bát rồi rắc lên 1 ít tiêu cho thơm.
3Thưởng thức
Canh ngao mồng tơi với phần nước dùng đậm đà, ngọt thơm từ ngao, khi thưởng thức mồng tơi mềm ngon tan trong miệng cùng thịt ngao dai dai, là một món ăn ngon cực kỳ bổ dưỡng cho gia đình.
Món canh này nên dùng ngay khi còn nóng để có thể thưởng thức được hương vị trọn vẹn nhất. Chúc các bạn thành công với món ăn!
Tham khảo thịt nghêu (ngao) làm sạch có bán tại Bách hoá XANH để nấu canh với mồng tơi:
