Cà ri gà Ấn Độ là một món ăn vô cùng nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn của nó, món cà ri này bạn nhất định phải thử ít nhất một lần đấy.
loading content table...
15 phútChế biến
35 phútDành cho
3 - 4 người
Cùng Bách hóa XANH vào bếp nấu món cà ri gà thơm ngon chuẩn vị Ấn Độ cho gia đình của mình bạn nhé.
1Nguyên liệu làm cà ri gà Ấn Độ
- 1kg thịt gà
- 4 quả cà chua
- 200gr hành tím
- Tỏi băm
- Gừng băm
- Bột cà ri
- Sữa chua không đường
- Ớt sừng xanh
- Cà chua cô đặc
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột nghệ, ớt bột không cay, ngũ vị hương, tiêu xay, bột lá nguyệt quế hoặc lá nguyệt quế, bột quế
Mẹo chọn thịt gà ngon
Để chọn được thịt gà ngon, bạn nên chọn những con gà ta có da màu vàng nhạt, mỏng, mịn và có độ đàn hồi cao, khi ấn thử thấy thịt gà săn chắc.
Chọn những miếng thịt gà có màu sắc tươi ngon, không có mùi hôi và không có những vết bầm hay tụ máu trên da.
Để chọn được thịt gà ngon, bạn nên chọn những con gà ta có da màu vàng nhạt, mỏng, mịn và có độ đàn hồi cao, khi ấn thử thấy thịt gà săn chắc.
Chọn những miếng thịt gà có màu sắc tươi ngon, không có mùi hôi và không có những vết bầm hay tụ máu trên da.
2Cách làm món cà ri gà Ấn Độ
Bước 1 Ướp thịt gà
Bạn rửa sạch 1kg thịt gà và cắt ra thành từng miếng vừa ăn, sau đó bạn cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 2 muỗng cà phê ớt bột không cay và 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương và trộn đều lên.
Bạn hãy ướp thịt gà trong 30 phút hoặc lâu hơn để thịt gà được thấm gia vị.
Mẹo nhỏ
Hãy cho thịt gà đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh để thịt được thấm gia vị hơn bạn nhé.
Hãy cho thịt gà đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh để thịt được thấm gia vị hơn bạn nhé.
Bước 2 Nấu hỗn hợp sốt cà chua
Đầu tiên bạn cho 2-3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn đã nóng lên thì bạn phi 200gr hành tím băm nhuyễn cho thơm và có màu vàng nhẹ. Sau đó bạn cho tiếp vào 2 tép tỏi băm và 1 muỗng canh gừng băm rồi xào cho hỗn hợp thơm và vàng đều.
Tiếp đến bạn cho vào 4 quả cà chua được cắt hạt lựu, đảo sơ qua và đậy nắp lại. Đợi đến khi sốt cà chua sôi lên thì bạn cho tiếp vào 2 muỗng cà phê ớt bột không cay và 2-3 muỗng cà phê bột cà ri vào xào chung.
Bước 3 Nấu cà ri gà Ấn Độ
Sau khi đã nêm nếm xong hỗn hợp sốt cà chua thì bạn cho phần thịt gà đã ướp vào rồi đảo đều thịt gà lên.
Bạn cho tiếp vào 2 muỗng canh sữa chua không đường xào cùng thịt gà, xào khoảng 5 phút thì thịt gà săn lại, lúc này bạn cho vào một ít ớt sừng xanh cắt lát cùng với 400ml nước lọc.
Cuối cùng bạn nêm nếm thêm muối và đường sao cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình bạn rồi đậy nắp lại. Đến khi gà đã mềm thì bạn cho thêm một ít tiêu xay cùng bột lá nguyệt quế và bột quế vào để món cà ri gà được thơm hơn. Nấu cà ri thêm khoảng 2 phút nữa thì bạn tắt bếp là xong.
Mẹo nhỏ
Màu của cà ri có thể sẽ không được đẹp và hơi nhạt, để cho màu sắc của món ăn thêm hấp dẫn hơn thì bạn có thể cho vào từ 1-2 muỗng canh cô đặc để xào chung, khi xào sẽ dần thấy cà ri có màu sắc vô cùng bắt mắt và cà chua cô đặc cũng không làm thay đổi hương vị món ăn.
Màu của cà ri có thể sẽ không được đẹp và hơi nhạt, để cho màu sắc của món ăn thêm hấp dẫn hơn thì bạn có thể cho vào từ 1-2 muỗng canh cô đặc để xào chung, khi xào sẽ dần thấy cà ri có màu sắc vô cùng bắt mắt và cà chua cô đặc cũng không làm thay đổi hương vị món ăn.
3Thành phẩm
Cà ri gà Ấn Độ với hương vị vô cùng thơm ngon từ các loại nguyên liệu dùng để nấu món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị đặc trưng của cà ri cùng với thịt gà mềm ngọt thấm vị rất đặc biệt. Ăn cà ri gà Ấn Độ cùng với cơm nóng hoặc bánh mì càng tăng thêm sự thơm ngon hấp dẫn của món ăn.
Bách hóa XANH chúc bạn nấu món cà ri gà thành công và chuẩn vị Ấn Độ để cùng gia đình thưởng thức trong bữa cơm gia đình nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt gà, vịt tươi ngon tại Bách hóa XANH:
