Bạn thích xúc xích nhưng lại ngại nhiều vấn đề như an toàn thực phẩm, tăng cân, tín ngưỡng… Hãy tham khảo qua cách làm xúc xích chay dưới đây cùng Bách Hóa XANH nhé.
Nguyên liệu
- Gia vị: nước tương, dầu hào, dầu gấc, đường, mì chính, muối
- 8 băng vải cotton
- 10 miếng tàu hũ ki
- Lạt buộc
Cách làm
1 Làm xúc xích
- Bạn ngâm tàu hũ ki vào nước ấm cho nở ra rồi xả lại bằng nước lạnh. Tiếp đó cho vào nồi nước và đun sôi khoảng 20 phút đến khi mềm thì vớt ra và đặt vào rổ cho ráo nước.
- Nếu bạn muốn ăn xúc xích giòn xốp thì đừng luộc mềm quá nhé.
- Sau khi luộc, bạn đem tàu hũ ki xắt thành miếng nhỏ rồi xào qua và nêm với muối, mì chính.
- Trải miếng vải cotton lên mặt thớt nhựa và trải tàu hũ ki lên.
- Để xúc xích có hình dáng giống như bình thường, bạn xếp nhiều tàu hũ ki một chút (bằng với cổ tay là được).
- Sau đó cuộn lại và dùng lạt buộc hai đầu xúc xích, bước này cần phải làm thật chặt. Tiếp đó đem xúc xích hấp khoảng 30 phút.
2 Làm nước màu
- Làm nước màu theo công thức pha 2 thìa dầu gấc, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng nước tương, 2 thìa dầu hào chay, 1 muỗng dầu mè và 1 muỗng đường.
- Bạn đổ hỗn hợp trên vào chảo, đun cho đến khi quánh lại thì tắt bếp.
3 Hoàn thiện
- Xúc xích sau khi hấp xong thì bạn lột đi lớp vải bên ngoài. Tiếp đó quét một lớp nước màu lên bề mặt xúc xích rồi đem đi phơi.
- Khi xúc xích khô, bày ra dĩa và trang trí là có thể thưởng thức rồi.
Thành phẩm
Xem thêm: Cách làm xúc xích ngon, hợp vệ sinh
Chọn mua các sản phẩm tại Bách Hóa Xanh:
