Cách làm xíu mại hấp chén thơm ngon, ăn là ghiền

Bổ sung ngay vào thực đơn bữa ăn của nhà bạn với xíu mại hấp chén thơm ngon lạ miệng với công thức Bách hoá XANH hướng dẫn dưới đây nhé!

Chuẩn bị
25 phútChế biến
40 phútDành cho
3 - 4 người

Xíu mại là món ăn ngon quen thuộc với rất nhiều người. Sự kết hợp của những viên xíu mại béo ngon cùng nước sốt cà chua đậm đà khiến ta mê mẩn. Hãy cùng Bách hoá XANH làm món xíu mại hấp chén thôi nào!

1 Nguyên liệu làm xíu mại hấp chén

500gr thịt heo xay
1kg sườn non
2 cây lạp xưởng
4 trái cà chua
2 chén nước lèo (luộc từ sườn non)
16 trái trứng cút
1 củ sắn (củ đậu)
1 củ hành tím, 4 gốc đầu trắng hành lá
Gia vị: Tiêu, nước tương, muối, dầu mè

Mẹo:
- Sườn non ngon là sườn non tươi có màu hồng nhạt, ấn vào thấy có sự đàn hồi, không có mùi ôi thiu. Khi chọn sườn, nên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt. Loại sườn này thịt nhiều, xương ít hơn so với sườn to, tròn.
- không nên chọn sườn có kích thước quá nhỏ bởi nếu cọng sườn nhỏ chắc chắn được lấy từ lợn nhỏ, ăn sẽ không ngon và đảm bảo chất lượng.

Nguyên liệu làm xíu mại hấp chén

2 Cách làm xíu mại hấp chén

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sườn non bạn rửa sạch và đem luộc với 1 ít muối và 1 ít nước tương. Khi sườn chín bạn vớt ra và giữ lại phần nước luộc để làm nước lèo cho xíu mại.

Lạp xưởng bạn cắt lát mỏng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.

Trứng cút bạn luộc chín và bóc vỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp thịt heo

Thịt heo xay bạn ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 củ hành tím băm nhỏ, 4 gốc đầu trắng hành lá băm nhuyễn và trộn thật đều để thịt thấm gia vị.

Sau khi trộn xong, bạn cho vào thêm 1 củ sắn đã băm nhỏ và tiếp tục trộn đều trong 3 - 5 phút.

Ướp thịt heo

Bước 2 Làm xíu mại

Bạn vo tròn thịt xay đã trộn thành các viên xíu mại, nắn chặt và cho vào chén.

Tiếp theo bạn cho vào mỗi chén xíu mại 1 miếng sườn non đã luộc, 1 - 2 miếng lạp xưởng cắt lát, 1 - 2 trái trứng cút đã luộc, cà chua cắt nhỏ (nhiều hay ít tuỳ vào sở thích của bạn) và cuối cùng là cho vào mỗi chén 1 - 2 muỗng canh nước lèo.

Sau khi chuẩn bị xong phần xíu mại, bạn cho chén xíu mại vào xửng hấp trong khoảng 15 phút, sau 15 phút bạn mở xửng ra và cho vào mỗi chén xíu mại 1 ít nước tương (nêm theo khẩu vị) và đậy nắp hấp thêm 5 phút là hoàn thành.

Làm xíu mại

3 Thành phẩm

Xíu mại hấp chén mềm thơm và đậm vị từ nước thịt lèo, có vị tươi ngọt của củ sắn hoà quyện với thịt băm, sườn non ngọt thịt và đậm đà từ cà chua cùng các nguyên liệu khác. Món xíu mại hấp chén màu sắc bắt mắt, hương vị hấp dẫn ăn kèm với bánh mì thì sẽ rất là ngon.

Xíu mại hấp chén mềm thơm hấp dẫn

Trên đây là công thức món xíu mại hấp chén thơm ngon ăn là nghiền Bách hoá XANH gửi đến bạn, hy vọng bạn sẽ thực hiện món ăn này thành công nhé!

Có thể bạn quan tâm

Mua nước tương tại Bách hóa XANH

Bách hóa XANH