Bạn đã biết cách làm trà sen để uống vào những ngày nắng nóng chưa? Nếu chưa thì hãy cùng xem cách làm trà sen ngọc lục bảo ngon chuẩn vị, uống là ghiền nhé!
Trà sen ngọc lục bảo là một loại thức uống cực kỳ ngon và bổ dưỡng vào những ngày hè nắng nóng. Hôm nay Bách Hóa XANH sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm cách làm trà sen ngọc lục bảo ngon chuẩn vị, uống là ghiền giải nhiệt mùa hè nhé!
15 phútChế biến
45 phútDành cho
3 - 4 người
1Nguyên liệu làm trà sen ngọc lục bảo
- 200g hạt sen tươi
- 500ml trà sen pha sẵn
- 20ml sữa tươi không đường
- 10g bột rau câu
- 5g bột trà xanh
- 30ml siro hương chanh vàng
- 50ml kem đa năng tiện dụng ̣(Rich’s on top)
- Gia vị: Muối, đường cát trắng
Mẹo hay:
Cách chọn mua hạt sen tươi ngon: Sen nên được mua ngay khi vừa được hái lúc ấy vẫn còn trên đài sen. Hạt sen chưa tách vỏ là hạt sen ngon. Để bảo quản bạn mang đi phơi nắng sen ngay sau khi mua về, tránh làm ướt hạt sen. Khi sen khô thì bảo quan trong lọ sẽ giữ được lâu hơn.
Cách chọn mua hạt sen khô: Bạn nên mua loại sen được chế biến thủ công và có thể dùng tay bóc được, màu trắng đục, hạt nhỏ và đều. Loại sen này thường không chứa chất bảo quản và hương vị sen vẫn còn nguyên vẹn, dùng nấu ăn hay pha trà sẽ giữ được hương sen trong các món ăn.
Hạt sen khô thông thường sẽ không có tim sen. Nên lựa chọn mua tại các cơ sở uy tín, thương hiệu nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, thường là từ các tỉnh thành miền Bắc như Hưng Yên, Hà Tây, Hà Nam,… miền Tây như Đồng Tháp và miền Trung là Huế.
Kem đa năng tiện dụng ̣thì bạn sử dụng loại Rich’s on top bạn có thể dễ dàng mua chúng tại các cửa hàng chuyên về dụng cụ làm bánh.
Cách chọn mua hạt sen tươi ngon: Sen nên được mua ngay khi vừa được hái lúc ấy vẫn còn trên đài sen. Hạt sen chưa tách vỏ là hạt sen ngon. Để bảo quản bạn mang đi phơi nắng sen ngay sau khi mua về, tránh làm ướt hạt sen. Khi sen khô thì bảo quan trong lọ sẽ giữ được lâu hơn.
Cách chọn mua hạt sen khô: Bạn nên mua loại sen được chế biến thủ công và có thể dùng tay bóc được, màu trắng đục, hạt nhỏ và đều. Loại sen này thường không chứa chất bảo quản và hương vị sen vẫn còn nguyên vẹn, dùng nấu ăn hay pha trà sẽ giữ được hương sen trong các món ăn.
Hạt sen khô thông thường sẽ không có tim sen. Nên lựa chọn mua tại các cơ sở uy tín, thương hiệu nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, thường là từ các tỉnh thành miền Bắc như Hưng Yên, Hà Tây, Hà Nam,… miền Tây như Đồng Tháp và miền Trung là Huế.
Kem đa năng tiện dụng ̣thì bạn sử dụng loại Rich’s on top bạn có thể dễ dàng mua chúng tại các cửa hàng chuyên về dụng cụ làm bánh.
2Cách làm trà sen ngọc lục bảo
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen mua về thì bạn loại bỏ mầm xanh ở bên trong, sau đó nấu chín cho mềm.
Nếu trà xanh tươi thì bạn đem xay lấy nước hoặc bạn có thể sử dụng 5g bột trà xanh pha với 15ml nước. Pha 50g đường cát trắng với nước để có được nước đường.
Bước 2 Nấu rau câu trà xanh
Đầu tiên, bạn sử dụng một cái nồi đủ lớn. Nấu sôi 750ml nước, sau khi nước sôi thì cho vào 150g đường cát trắng và 10g bột nấu rau câu.
Đợi nước đường sôi lại thì hạ nhỏ lửa, bạn dùng đũa để khuấy cho tan hết đường, dùng một cái vá để hớt hết bọt ra để rau câu thêm thơm ngon.
Cho tiếp vào 5g bột trà xanh đã pha nước rồi tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa.
Tắt bếp rồi cho tiếp vào 30ml siro hương chanh vàng. Sau đó đem cho nước rau câu ra một cái khay và để nguội. Khi rau câu đã đông hoàn toàn thì bạn cắt theo hình hạt lựu nhé.
Bước 3 Làm sữa kem
Cho vào một cái cốc inox đủ lớn khoảng 50ml kem đa năng tiện dụng Rich’s on top. Sau đó cho vào khoảng 1/6 muỗng muối và 20ml sữa tươi không đường vào.
Dùng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp sữa kem. Bạn đánh khoảng 10 phút thì sẽ thấy hỗn hợp sền sệt lại là được nhé.
Bước 4 Làm trà sen lục ngọc bảo
Sử dụng một cái ly thủy tinh, cho khoảng 15g hạt sen đã luộc chín vào. Cho một ít đá lạnh vào nhé, bạn có thể gia giảm tùy thuộc vào nhu cầu của gia đình bạn.
Cho tiếp vào 100ml trà sen đã nấu vào, 20ml nước đường rồi dùng một cái muỗng để khuấy đều và cho thêm một ít sữa kem lên trên.
Cuối cùng là cho những thạch rau câu trà xanh lên trên nhé.
3Thành phẩm
Bạn có thể trang trí lên trên một vài lá bạc hà để làm cho ly trà sen ngọc lục bảo thêm hấp dẫn hơn. Với ly trà này thì bạn nên khuấy đều lên trước khi thưởng thức để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau nhé.
Với những bước làm đơn giản là bạn đã có ngay một ly trà sen ngọc lục bảo cực kỳ ngon, uống là ghiền. Còn gì tuyệt vời hơn khi mùa hè nắng nóng mà có ngay ly trà thanh mát uống giải nhiệt đúng không nào. Đảm bảo gia đình bạn sẽ thích mê cho xem.
Trên đây chính là những bước đơn giản để làm trà tâm sen ngọc lục bảo ngon tuyệt. Nếu có thời gian rảnh thì hãy trổ tài ngay cho gia đình của bạn nhé. Hy vọng những thông tin trên đây sẽ có ích cho bạn. Chúc bạn thành công!
Mua các loại trà sen thượng hạng tại Bách hóa XANH:
Có thể bạn quan tâm
