Nếu bạn chưa biết phải chuẩn bị cho gia đình món ăn ngon gì thì hãy để Bách hóa XANH gợi ý cho bạn cách làm thịt nhồi măng sốt cà chua thơm ngon dễ làm nhé.
60 phútChế biến
60 phútDành cho
3 - 4 người
Thịt nhồi măng sốt cà chua là một món ăn cực thơm ngon, lạ miệng, dinh dưỡng, thích hợp để chiêu đãi cả gia đình, nếu bạn vẫn chưa biết cách chế biến thì yên tâm Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn cho bạn tất tần tật cách làm thông qua bài viết dưới đây, cùng theo dõi nào.
1Nguyên liệu làm món thịt nhồi măng sốt cà chua
- 600gr măng tươi (măng dạng ống đã lột vỏ và luộc sẵn)
- 200gr thịt heo băm
- 2 quả cà chua
- 8 quả hành tím
- 2 nhánh hành lá
- Gia vị: Muối, bột ngọt, dầu ăn, đường
Mẹo hay
Mẹo chọn măng ngon: Nên chọn măng có vỏ mỏng, giòn, mọng nước, có mùi thơm đặc trưng không nên chọn măng quá trắng, có màu vàng nâu, sờ vào không dính tay. Lưu ý nếu măng có màu sắc và mùi hôi bất thường thì cũng không nên lựa chọn.
Mẹo chọn thịt heo băm ngon: Bạn nên chọn phần thịt lợn có màu sắc tươi sáng, màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, mỡ trắng trong hơi ngà ngà, còn mùi đặc trưng, tuyệt đối không chọn thịt xay bị ngả vàng và có mùi hôi.
Hoặc bạn có thể mua thịt về nhà sơ chế sạch rồi băm nhuyễn để đảm bảo an toàn vệ sinh.
Mẹo chọn cà chua ngon: Nên chọn cà chua có vỏ láng mịn, căng mọng, còn cuống, có màu đỏ tươi, không nên chọn những quả thâm đen, hoặc mềm nhũn.
Mẹo chọn măng ngon: Nên chọn măng có vỏ mỏng, giòn, mọng nước, có mùi thơm đặc trưng không nên chọn măng quá trắng, có màu vàng nâu, sờ vào không dính tay. Lưu ý nếu măng có màu sắc và mùi hôi bất thường thì cũng không nên lựa chọn.
Mẹo chọn thịt heo băm ngon: Bạn nên chọn phần thịt lợn có màu sắc tươi sáng, màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, mỡ trắng trong hơi ngà ngà, còn mùi đặc trưng, tuyệt đối không chọn thịt xay bị ngả vàng và có mùi hôi.
Hoặc bạn có thể mua thịt về nhà sơ chế sạch rồi băm nhuyễn để đảm bảo an toàn vệ sinh.
Mẹo chọn cà chua ngon: Nên chọn cà chua có vỏ láng mịn, căng mọng, còn cuống, có màu đỏ tươi, không nên chọn những quả thâm đen, hoặc mềm nhũn.
2Cách làm món thịt nhồi măng sốt cà chua
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Hành lá nhặt bỏ gốc rửa sạch rồi băm nhuyễn, hành tím bỏ vỏ, rửa sạch băm nhuyễn, cà chua thì cũng rửa sạch và băm nhuyễn.
Măng mua về rửa sạch, nếu măng đã luộc rồi thì có thể chế biến ngay không cần luộc nữa, sau khi rửa sạch bạn dùng kéo cắt bỏ phần ruột bên trong sao cho tạo thành một lỗ tròn có kích thước đủ để nhồi thịt vào bên trong.
Bước 2 Ướp thịt và nhồi thịt vào măng
Thịt lợn khi mua về bạn đem đi rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhuyễn cho vào tô.
Sau khi băm thì tiến hành nêm nếm khoảng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, cuối cùng cho một nửa hành tím đã băm vào thịt và trộn đều, để thịt ngấm gia vị khoảng 15 phút.
Thịt sau khi đã ngấm gia vị bạn tiến hành lấy một lượng thịt vừa đủ để nhồi vào măng.
Mẹo hay
Bạn có thể mua thịt lợn xay sẵn về để chế biến nếu muốn tiết kiệm thời gian. Nếu bạn muốn khử mùi tanh của thịt heo thì có thể trụng sơ qua nước sôi khoảng 3 phút, hoặc có thể ngâm thịt trong nước muối loãng khoảng 15 phút, cả hai cách đều rất hiệu quả.
Bạn có thể mua thịt lợn xay sẵn về để chế biến nếu muốn tiết kiệm thời gian. Nếu bạn muốn khử mùi tanh của thịt heo thì có thể trụng sơ qua nước sôi khoảng 3 phút, hoặc có thể ngâm thịt trong nước muối loãng khoảng 15 phút, cả hai cách đều rất hiệu quả.
Bước 3 Làm sốt cà chua
Cho vào chảo một muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho phần hành tím đã băm nhuyễn còn lại vào. Phi hành cho đến khi vàng thơm, thì tiếp tục cho cà chua đã băm nhuyễn vào xào, nêm thêm 2 muỗng canh đường và một ít gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình bạn nhé.
Bước 4 Thịt nhồi măng sốt cà chua
Khoảng 10 phút sau khi sốt cà chua đã sệt lại thì cho thêm 200ml nước lọc vào để làm nước hầm măng.
Cho tiếp măng đã nhồi thịt vào nấu đến khi nước sốt cà chua cạn lại thì cho hành lá băm nhuyễn vào và tắt bếp.
3Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn có thể hoàn thành món thịt nhồi măng sốt cà chua cực thơm ngon rồi đấy, thịt được nêm nếm vừa miệng ăn kèm măng giòn giòn dai dai, hòa quyện với nước sốt cà chua ngọt ngọt chua chua vô cùng thích miệng.
Hy vọng với những chia sẻ trên đây của Bách hóa XANH sẽ giúp bạn học được bí quyết nấu món thịt nhồi măng sốt cà chua cực thơm ngon để cho gia đình thưởng thức nhé, cám ơn bạn vì đã theo dõi.
Chọn mua thịt heo các loại bán tại Bách hóa XANH để làm thịt nhồi măng sốt cà chua nhé:
Có thể bạn quan tâm:
