Thịt bò xào nấm rơm là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm. Bách hóa XANH chia sẻ bí quyết xào thịt bò mềm, nấm giòn sần sật, đậm đà hương vị. Xem ngay!
20 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
3 - 4 người
Thịt bò và nấm rơm là hai nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá cách làm thịt bò xào nấm rơm đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà để có ngay một đĩa thịt bò xào nấm rơm thơm ngon, đậm đà.
1Nguyên liệu làm thịt bò xào nấm rơm
- 300g thịt bò
- 400gr nấm rơm
Cách chọn thịt bò tươi ngon
Chọn miếng thịt có màu đỏ hồng, thớ thịt mềm, xen lẫn mỡ màu vàng tự nhiên. Tránh mua thịt có vết đốm lạ hoặc mùi bất thường. Kiểm tra độ tươi bằng cách nhấn nhẹ ngón tay lên thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại là tươi, nếu bị lõm xuống không hồi phục thì không nên mua.
Cách chọn nấm rơm ngon
Chọn nấm tươi, chưa nở để đảm bảo độ ngọt và hương vị ngon nhất. Ưu tiên những cây nấm có màu đen hoặc xám, tránh loại màu trắng nhạt. Nấm ngon thường có hình trụ tròn, chắc tay, cầm nặng và không bị mềm nhũn.
2Cách làm thịt bò xào nấm rơm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Nấm rơm bạn cắt bỏ phần gốc và những chỗ bị bầm đen. Sau đó, ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút, rồi rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo.
Để thịt bò giữ được độ tươi ngon, trước khi rửa, hãy dùng khăn giấy thấm bớt máu trên bề mặt. Sau đó, rửa sạch và để ráo. Tiếp đến cắt thịt bò thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 15 phút. Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi đập dập và băm nhuyễn.
Bước 2 Xào nấm rơm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành vào phi thơm đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào sơ trong vài phút đến khi thịt săn lại và cho ra dĩa.
Bước 3 Thành phẩm
Dùng chảo tiếp tục cho thêm dầu ăn và tỏi vào phi thơm, thêm nấm vào đảo đều cho đến khi nấm gần chín thì cho toàn bộ thịt bò đã xào vào chảo, đảo nhanh và đều tay. Xào thêm khoảng 2 phút đến khi các nguyên liệu chín mềm. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho món ăn ra đĩa, có thể trang trí thêm hành ngò hoặc tiêu xay để tăng hương vị.
Mẹo nhỏ: Chỉ nên xào thịt bò vừa chín tới để giữ được độ mềm, tránh bị dai.
3Thưởng thức
Món thịt bò xào nấm rơm sau khi hoàn thành mang hương vị thơm ngon đầy cuốn hút. Thịt bò mềm, đậm đà, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của nấm rơm tạo nên một sự kết hợp hài hòa, hấp dẫn. Từng miếng thịt bò thấm gia vị, xen lẫn với nấm dai giòn, thơm béo, khiến ai thưởng thức cũng khó lòng cưỡng lại, ăn một lần là muốn ăn mãi.
Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay chế biến món thịt bò xào nấm rơm thơm ngon, bổ dưỡng rồi. Món ăn này không chỉ là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình mà còn là gợi ý hay ho cho thực đơn hàng ngày của bạn.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt bò ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH:
