Cùng Bách hóa XANH vào bếp làm ngay món cá mòi hộp kho sườn vừa thơm ngon vừa hấp dẫn giúp thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình nhà bạn nhé!
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Sườn nấu cá hộp là món ăn độc đáo và hấp dẫn mà có thể lần đầu bạn nghe qua. Trong bài viết ngày hôm nay hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay cách làm món ăn này để bạn có thể chế biến cho những bữa cơm gia đình của mình sắp tới nhé!
1 Nguyên liệu làm món sườn nấu cá hộp
- 700g sườn heo
- 1 hộp cá mòi
- 10g tiêu xanh
- 150g cà rốt
- 200g khoai tây
- 50 hành lá
- 1 trái ớt sừng
- 50g tỏi băm
- 500ml nước dừa
- 50g hành tím băm
- 50g hạt điều đỏ
- Gia vị: Tương cà, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay, dầu ăn
Cách chọn sườn heo ngon:
- Để chọn sườn heo ngon thì bạn nên chọn những phần thịt có màu hồng đẹp mắt, khi sờ vào cảm nhận được sự đàn hồi, ngửi không thấy có mùi hôi.
- Ngoài ra, miếng sườn nên có hình dạng dẹp, có phần xương nhỏ. Phần thịt nên vừa có nạc vừa có mỡ để khi nấu sườn sẽ mềm và ăn không cảm thấy ngấy.
- Để chọn sườn heo ngon thì bạn nên chọn những phần thịt có màu hồng đẹp mắt, khi sờ vào cảm nhận được sự đàn hồi, ngửi không thấy có mùi hôi.
- Ngoài ra, miếng sườn nên có hình dạng dẹp, có phần xương nhỏ. Phần thịt nên vừa có nạc vừa có mỡ để khi nấu sườn sẽ mềm và ăn không cảm thấy ngấy.
2 Cách làm món sườn nấu cá hộp
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sườn heo sau khi mua về thì bạn cắt thành những đoạn dài khoảng 5 - 7cm sau đó đem đi rửa sạch với nước. Cà rốt, khoai tây bạn rửa sạch, gọt vỏ sau đó cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ, ớt bỏ hạt và cắt sợi. Ngò rí bạn lặt lấy phần lá, tiêu xanh bạn rửa sạch.
Bước 2 Ướp sườn heo
Sườn heo sau khi ráo nước thì bạn đem ướp với 20g tỏi băm, 20g hành tím, ¼ muỗng canh bột ngọt, ¼ muỗng canh đường, ¼ muỗng canh tiêu, nửa muỗng canh hạt nêm. Bạn trộn đều cho sườn heo thấm đều gia vị sau đó cho tiếp vào 1 muỗng canh nước sốt cà mòi rồi ướp trong 30 phút nhé
Bước 3 Chiên sơ thịt heo
Bạn cho vào chảo 50ml dầu ăn, sau khi dầu sôi thì bạn cho 50g hạt điều đỏ vào và xào sơ để tạo màu dầu điều, sau khi xào xong thì bạn lọc bỏ phần hạt điều và chỉ giữ lại dầu. Tiếp theo bạn cho sườn heo đã ướp gia vị vào và chiên sơ ở lửa vừa cho thịt thấm màu dầu điều và săn lại.
Bước 4 Nấu sườn và cá hộp
Bạn bắc một chiếc nồi khác lên bếp và cho vào 50ml dầu ăn, khi dầu sôi thì bạn cho 30g tỏi băm, 30g hành tím và tiêu xanh vào rồi phi thơm. Khi tỏi và hành đã vàng đều thì bạn cho phần sườn heo vào và xào ở lửa to. Bạn cho vào nồi 500ml nước dừa tươi rồi đậy nắp và đun ở lửa to trong vòng 30-60 phút.
Sau khi đun 30 phút thì bạn cho phần cà rốt vào, nêm thêm 1/4 muỗng canh đường, ¼ muỗng canh bột ngọt, nửa muỗng canh hạt nêm rồi trộn đều và đun trong 30 phút nữa cho cà rốt chín mềm.
Cuối cùng, bạn cho khoai tây và cá hộp vào rồi nấu cho chín mềm trong vòng 10 phút nữa là đã hoàn thành món ăn này rồi.
Bước 5 Thành phẩm
Bạn múc ra tô, sau đó cho hành lá, tiêu xay, ớt và ngò rí vào là đã có thể thưởng thức rồi. Món sườn nấu cá hộp có màu sắc đẹp mắt và hương vị đậm đà chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ngon được gia đình bạn yêu thích đấy.
3 Thưởng thức
Món sườn nấu cá hộp có hương vị đậm đà, thơm ngon với phần thịt sườn được hầm mềm, thơm, thấm đều gia vị kết hợp cùng với nước dùng cá mòi đậm đà, thơm nồng và vị thanh ngọt của các loại rau củ giúp cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Món ăn này có thể ăn cùng với cơm, bún tươi hay bánh mì đều rất hợp và ngon miệng đấy.
Trên đây là công thức làm món sườn nấu cá hộp vừa thơm ngon vừa hấp dẫn mà Bách hóa XANH đã mang đến cho bạn. Hy vọng với bài viết ngày hôm nay bạn đã biết cách làm món ăn hấp dẫn này để có thể mang đến hương vị mới lạ cho gia đình của mình nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Mua sườn heo tươi ngon tại Bách hóa XANH để nấu các món ngon nhé:
