Món sò dương hấp sả thơm lừng, ngọt thịt sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Tham khảo ngay cách làm sò dương hấp sả thơm ngon ngất ngây tại nhà qua bài viết.
60 phútChế biến
20 phútDành cho
2-3 người
Với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một dĩa sò dương hấp sả nóng hổi, thơm phức, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Cùng Bách hóa XANH tham khảo cách làm món ăn ngon này qua bài viết sau nhé!
1Nguyên liệu làm món sò dương hấp sả
- 1kg sò dương
- 200g sả
- 4 trái ớt
- 2 tép tỏi
- 2-3 lá chanh
- 1 củ gừng
- 1/2 củ hành tây
- 1 lon bia
- 3-4 trái tắc
- Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, tiêu xay, sữa đặc
Mẹo hay: Để có món sò dương nướng ngon, bạn nên chọn những con có kích thước vừa phải. Sò quá lớn thường có thịt dai và ít ngọt hơn. Khi chọn mua, hãy quan sát kỹ, sò tươi sẽ há miệng và rụt vào khi chạm nhẹ. Nếu sò đã chết, miệng sẽ đóng chặt và không có phản ứng. Ngoài ra, sò tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng. Tránh chọn những con có mùi hôi hoặc bùn đất, vì chúng có thể không còn tươi ngon.
2Cách làm món sò dương hấp sả
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sò dương tươi sống mua về thì bạn cho vào thau nước để ngâm cùng 1/2 muỗng canh muối, vài trái ớt cắt lát, ngâm trong khoảng 1 tiếng cho sò nhả sạch đất cát, bụi bẩn. Sau đó, bạn rửa sạch sò dương, để ráo.
Tỏi thì bạn đập dập, băm nhuyễn, hành tây thì bạn cắt lát. Dùng 2-3 lá chanh rửa sạch, cắt nhuyễn. Ớt thì bạn băm nhuyễn, còn gừng thì đem đi cắt lát. Đối với sả thì bạn đập dập, chia ra 1 ít cắt khúc, 1 ít thì cắt lát.
Bước 2 Hấp sò dương với sả
Chuẩn bị một chiếc nồi to, bạn cho sả cắt khúc vào bên dưới đáy nồi, tiếp đến là hành tây, 1 ít gừng cắt lát, rồi đến sò dương, sả cắt lát. Bạn cho tiếp vào nồi 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường và phần gừng cắt lát còn lại lên trên.
Cuối cùng, bạn cho vào nồi 1/4 lon bia cùng ít nước lọc và đậy nắp để hấp khoảng 15 phút.
Bước 3 Làm nước chấm
Bạn cho vào chén 1 muỗng canh đường cát, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng tiêu xay, nước cốt 3-4 trái tắc, 1 muỗng cà phê ớt, 1 muỗng cà phê tỏi băm, lá chanh cắt sợi và 1/2 muỗng canh sữa đặc. Khuấy đều gia vị cho hòa quyện vào nhau là hoàn thành.
Bước 4 Thành phẩm
Sau 15 phút hấp thì sò dương đã chín, bạn chỉ cần cho ra dĩa là có thể thưởng thức được rồi đấy.
3Thưởng thức
Món sò dương hấp sả có cách chế biến đơn giản, không tốn nhiều công sức. Thịt sò tươi ngon, dai giòn thơm mùi sả rất hấp dẫn, ăn cùng nước chấm đậm đà, cay ngon.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa sò dương hấp sả thơm lừng, hấp dẫn. Hương vị tươi ngon của thịt sò kết hợp cùng mùi thơm nồng của sả chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món sò dương hấp sả và cảm nhận hương vị tươi ngon ngay tại nhà nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Mua sả tươi sạch có bán tại Bách hoá XANH:
