Ai đã từng thưởng thức qua món sò dương nướng mỡ hành chắc chắn sẽ không thể nào quên được. Tham khảo cách làm sò dương nướng mỡ hành dai ngọt vô cùng đơn giản.
20 phútChế biến
25 phútDành cho
1-2 người
Với những nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản, bạn sẽ dễ dàng chế biến thành công món sò dương nướng mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn ngay cả khi bạn là người mới bắt đầu vào bếp. Cùng tìm hiểu cách làm nhé!
1Nguyên liệu làm món sò dương nướng mỡ hành
- 800g sò dương
- 100g hành lá
- 30g hành tím phi
- 30g đậu phộng rang
- 1 cây sả
- Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn
Mẹo hay: Để có món sò dương nướng thơm ngon, bạn nên chọn những con có kích thước vừa phải. Sò quá lớn thường có thịt dai và ít ngọt, không phù hợp để chế biến các món nướng. Sò tươi sẽ chủ động co rút cơ thể khi bị tác động, lưỡi sẽ vươn ra và khép miệng lại thật chặt. Ngược lại, sò đã chết sẽ không có phản ứng, vỏ thường hở hoặc đóng chặt.
Sò tươi có mùi tanh nhẹ, tự nhiên. Nếu bạn ngửi thấy mùi hôi, ươn hoặc bùn đất quá nồng, rất có thể sò đã bị ươn hoặc chết, không nên mua.
Sò tươi có mùi tanh nhẹ, tự nhiên. Nếu bạn ngửi thấy mùi hôi, ươn hoặc bùn đất quá nồng, rất có thể sò đã bị ươn hoặc chết, không nên mua.
2Cách làm món sò dương nướng mỡ hành
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sò dương tươi sống sau khi mua về thì bạn chà sạch phần vỏ bên ngoài. Có thể ngâm sò dương trong nước có vài lát ớt khoảng 20 phút cho sò nhả sạch cát bên trong.
Hành lá thì bạn rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
Bước 2 Luộc sò dương
Sò dương tươi ngọt được rửa sạch, loại bỏ tạp chất rồi cho vào nồi cùng vào cây sả. Luộc sò trên lửa lớn đến khi hé miệng, nhanh chóng vớt ra ngâm vào nước đá để giữ độ giòn.
Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể khéo léo tách vỏ, loại bỏ phần ruột chứa chất bẩn bên trong thịt sò dương rồi rửa sạch, cắt thịt sò thành những miếng vừa ăn. Sau đó, bạn cho thịt vào lại trong vỏ sò để nướng.
Bước 3 Làm mỡ hành
Cho hành lá vào tô, sau đó bạn thêm các gia vị gồm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi trộn đều.
Bắc một chiếc chảo lên bếp, bạn cho vào khoảng 100ml dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho dầu ăn vào tô hành lá và trộn đều.
Bước 3 Nướng sò dương
Chuẩn bị một bếp than hồng hoặc bếp điện có vỉ nướng, bạn cho những con sò dương lên trên vỉ nướng đến khi sò dương chín hẳn thì bạn cho mỡ hành lên trên và tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản thôi là bạn đã làm thành công món sò dương nướng mỡ hành rồi đấy. Bạn cho thêm hành phi, đậu phông lên trên và có thể chuẩn bị muối ớt xanh hoặc nước chấm hải sản để ăn cùng.
3Thưởng thức
Thịt sò dương dai ngon, giòn giòn hòa quyện cùng vị thơm béo của mỡ hành, đặc biệt chấm cùng nước chấm sẽ đậm đà, thơm ngon hơn.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau hoàn thành món sò dương nướng mỡ hành thơm ngon, dai ngọt. Giờ đây, bạn có thể tự tin mời mọi người cùng thưởng thức thành quả của mình. Chúc bạn có những giây phút thật vui vẻ bên gia đình và bạn bè nhé
Có thể bạn quan tâm:
Mua dầu ăn tại Bách hóa XANH để làm sò dương nướng mỡ hành:
