Ốc bươu đen sốt cay là món ăn thơm ngon, hấp dẫn với vị dai ngon của ốc kết hợp với vị cay nồng đặc trưng. Cùng khám phá cách làm món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé!
loading content table...
20 phútChế biến
25 phútDành cho
2-3 người
Nếu bạn là tín đồ của những món ăn đậm đà, cay nồng thì chắc chắn không thể bỏ qua món ốc bươu đen sốt cay. Cùng khám phá cách làm ốc bươu đen sốt cay ngon miệng, dễ gây nghiện trong bài viết sau đây nhé.
1Nguyên liệu làm món ốc bươu đen sốt cay
- 500g ốc bươu
- 1 nhánh sả
- 3 củ hành tím
- 2 trái ớt
- 1/2 quả chanh
- Gia vị: Muối, đường, tiêu xay, tương ớt, nước mắm, bột ớt, hạt nêm
Mẹo hay: Ốc bươu tươi sẽ có mùi đặc trưng, hơi tanh nhẹ nhưng không nồng gắt hoặc có mùi lạ. Nếu ốc có mùi hôi, chua hoặc khó chịu, đó là dấu hiệu ốc đã bị hỏng hoặc không tươi. Hãy chọn mua ốc bươu làm sẵn tại các cửa hàng hải sản lớn, chợ đầu mối hoặc siêu thị uy tín. Những nơi này thường có quy trình bảo quản ốc tốt, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm.
2Cách làm món ốc bươu đen sốt cay
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn bóp rửa thịt ốc bươu với 1/2 quả chanh và một ít muối để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Sau đó rửa sạch, vớt ra để ốc ráo nước và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt khúc và đập dập phần thân, còn phần gốc thì cắt lát mỏng. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống và cắt lát nhỏ.
Bước 2 Luộc ốc bươu
Bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho sả đã đập dập vào để tăng hương thơm, sau đó bạn cho ốc vào. Đun sôi và luộc ốc trong khoảng 2-3 phút đến khi ốc chín tới.
Bước 3 Làm ốc bươu đen sốt cay
Bạn đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành tím băm vào phi thơm. Khi hành tím chuyển màu vàng, bạn thêm vào chảo 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt bột, 5 muỗng canh nước lọc và 1/2 muỗng canh tiêu xay.
Khuấy đều hỗn hợp và đun cho đến khi sốt sôii. Tiếp theo, bạn cho thịt ốc, sả và ớt vào chảo, đảo đều để thịt ốc thấm gia vị. Nấu thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Món ốc bươu đen sốt cay sau khi thành phẩm có hương vị đậm đà và màu sắc đẹp mắt Bạn có thể bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với rau sống hoặc bánh mì để tăng thêm hương vị.
3Thưởng thức
Món ốc bươu đen sốt cay sau khi hoàn thành sẽ có hương vị đậm đà, cay nồng và thơm lừng. Đây chắc chắn là món ăn khiến bạn phải mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức!
Với cách làm ốc bươu đen sốt cay này, bạn sẽ có ngay một món ăn hấp dẫn, thơm ngon, đậm đà hương vị mà ai cũng yêu thích. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ốc bươu đen sốt cay, chắc chắn bạn sẽ thích ngay từ lần đầu thưởng thức!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt ốc bươu tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
