Hướng dẫn công thức làm ốc lác hấp tiêu cực đơn giản nhưng cực hấp dẫn, chuẩn vị ngay tại nhà. Hướng dẫn chi tiết từ cách chọn ốc đến bí quyết hấp ốc cực ngon.
Ốc lác là một món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là những tín đồ của các món ốc. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình. Hôm nay, Bách hóa Xanh sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ốc lác hấp tiêu đậm đà hương vị, đảm bảo ai cũng phải tấm tắc khen ngon. Cùng vào bếp và trổ tài ngay nhé!
10 phútChế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người
1Nguyên liệu làm món ốc lác hấp tiêu
2Cách nấu ốc lác hấp tiêu
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 1 - 2 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn và bùn đất. Để ốc sạch hơn, có thể cho thêm vài lát ớt hoặc một chút giấm vào nước ngâm. Sau đó, rửa ốc lại thật sạch với nước và để ráo.
Sả, tỏi, ớt rửa sạch. Tỏi đem lột vỏ, băm nhỏ. Sả bạn cắt khúc và đập dập. Ớt rửa sạch và cắt lát hoặc băm nhỏ.
Bước 2: Hấp ốc
Cho ốc đã sơ chế vào nồi, thêm sả, tiêu xanh đập dập và ớt đã chuẩn bị. Tiếp đến, bạn nêm vào nồi: 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và để ốc thấm gia vị trong khoảng 10 - 15 phút.
Sau khi ốc đã thấm gia vị, bạn cho một ít nước vào nồi và tiến hành hấp trong khoảng 15 - 20 phút. Hấp đến khi thấy vảy ốc bung ra hết là ốc đã chín.
Bước 3: Pha nước chấm
Nước chấm là linh hồn của món ăn. Để pha nước chấm, bạn cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước cốt tắc. Khuấy đều cho đường tan hết, sau đó thêm ớt và sả băm vào.
Tham khảo thêm:Cách pha nước chấm ốc chuẩn, chấm vào là mê ngay!
Bước 4: Thành phẩm
Món ốc lác hấp tiêu sau khi hoàn thành có hương thơm nồng của sả và tiêu xanh. Thịt ốc giòn dai, ngọt thanh, thấm vị mặn cay đậm đà, ăn kèm với nước chấm chua ngọt càng thêm phần hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để làm món ăn vặt hoặc mồi nhậu.
3Thưởng thức
Món ốc lác hấp tiêu ngon nhất là khi ăn nóng. Bạn có thể bày ốc ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt để món ăn thêm phần bắt mắt. Khi ăn, bạn dùng tăm khều từng con ốc, chấm vào chén nước mắm sả ớt cay nồng và thưởng thức. Vị ngọt của ốc hòa quyện với vị mặn, cay của nước chấm sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Hy vọng với công thức đơn giản này, bạn đã có thể tự tay thực hiện món ốc lác hấp tiêu tại nhà một cách dễ dàng. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn là cơ hội để cả gia đình quây quần bên nhau. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ấm áp!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá, hải sản tươi ngon, giá tốt tại Bách Hóa XANH nhé:
