Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm nấm bào ngư xào tỏi thơm ngon, đơn giản dễ làm tại nhà ngay nhé. Đảm bảo cả nhà sẽ thích lắm đấy.
loading content table...
15 phútChế biến
20 phútDành cho
4 người
Hiện nay, nấm bào ngư dường như đã khá quen thuộc với nhiều người. Chúng vừa thơm ngon, vừa kết hợp dễ dàng với mọi món ăn, kể cả món mặn hay các món chay. Để “đổi gió” cho mâm cơm gia đình, hôm nay, bạn hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp trổ tài làm món nấm bào ngư xào tỏi chiêu đãi cả nhà ngay nhé.
1Nguyên liệu làm nấm bào ngư xào tỏi
- 300g nấm bào ngư
- 1 củ tỏi
- Ớt, ngò rí, hành lá
- Gia vị: Đường, muối, rượu trắng, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm
- Dụng cụ: Muỗng, chảo, dao
Mẹo hay
Để mua nấm bào ngư ngon, bạn nên chọn loại mọc thành chùm với phần thân to chắc, dai cứng, phần chóp lõm nhẹ, mũ nấm cũng to, gắn liền với thân, dưới lớp mũ sẽ có cánh tơ mỏng, có hương thơm đặc trưng. Đồng thời, tránh mua loại có mũ không nguyên vẹn, bị rách nhiều, thân nấm gãy, đục khoét hay dập úng nhé.
Để mua nấm bào ngư ngon, bạn nên chọn loại mọc thành chùm với phần thân to chắc, dai cứng, phần chóp lõm nhẹ, mũ nấm cũng to, gắn liền với thân, dưới lớp mũ sẽ có cánh tơ mỏng, có hương thơm đặc trưng. Đồng thời, tránh mua loại có mũ không nguyên vẹn, bị rách nhiều, thân nấm gãy, đục khoét hay dập úng nhé.
2Cách làm nấm bào ngư xào tỏi
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cắt bỏ phần chân nấm bào ngư, rồi ngâm nấm trong nước muối loãng tầm 15 phút. Xong thì bạn vớt nấm ra, rửa lại lần nữa, rồi vắt cho bớt nước và để ráo.
Sau đó, bạn lột vỏ tỏi và băm nhuyễn ra. Ngò rí (2 nhánh) bạn hãy rửa sạch, tách phần lá ra khỏi cọng rau, rồi dùng dao cắt nhỏ phần cọng. Hành lá (2 nhánh) bạn sẽ rửa sạch và cũng đem cắt nhỏ. Còn ớt (2 trái) thì bạn rửa sạch và cắt lát mỏng nhé.
Bước 2 Xào nấm
Bạn đun nóng chảo dầu trên bếp, rồi cho tỏi băm vào phi vàng thơm. Sau đó, bạn cho nấm bào ngư cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước mắm vào chảo, xào ở lửa lớn tầm 3 – 4 phút tới khi nấm chín.
Tiếp theo, bạn cho 2 muỗng canh rượu trắng vào, xào thêm 5 phút ở lửa vừa. Xong thì hãy thêm ½ muỗng canh đường vào, xào thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho ngò rí, hành lá cắt nhỏ và ớt cắt lát vào chảo, đảo sơ lần nữa là xong rồi nè.
3Thành phẩm
Món ăn sau khi hoàn thành nhìn vô cùng hấp dẫn luôn đấy. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng nấm xào vừa chín tới mềm thơm, ngọt mát hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng từ tỏi phi. Phải nói là kích thích vị giác cực kỳ.
Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn đã biết được cách làm nấm bào ngư xào tỏi rồi nhé. Hãy vào bếp và trổ tài làm ngay cho bữa cơm gia đình thêm phần mới mẻ thôi nào.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua nấm bào ngư tươi ngon tại Bách hóa XANH:
