Khô rắn là một món đặc sản của miền Tây với hương vị lạ miệng, bắt vị và làm mồi hết sẩy. Cùng học ngay cách làm món khô rắn thơm ngon, ăn là ghiền ngay tại nhà qua bài viết sau đây nhé.
Thịt rắn là thực phẩm chứa giá trị dinh dưỡng cao, chất thịt thơm ngon và chế biến nhiều món ngon. Cùng vào bếp với Bách hóa XANH làm món khô rắn độc lạ cho anh chồng ở nhà nhắm rượu nha.
20 phútChế biến
350 phútDành cho
3 - 4 người
1Nguyên liệu làm món khô rắn
- 600g thịt rắn trâu
- 1 muỗng canh mai quế lộ
- Gia vị: Tương ớt, đường phèn, muối, bột ngọt
2Cách làm món khô rắn
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đem thịt rắn rửa với nước muối loãng để khử mùi tanh, rồi dùng kéo cắt bỏ phần xương sống và xương sườn. Tiếp theo, bạn cắt thịt rắn ra làm đôi và tạo hình tùy thích
Bước 2 Ướp thịt rắn
Cho thịt rắn đã sơ chế vào trong thau, thêm vào 1 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng canh tương ớt. Trộn đều hỗn hợp và ướp trong 2 tiếng để thịt rắn ngấm hết gia vị.
Nếu bạn có tủ lạnh thì để trong ngăn mát qua đêm rồi sang ngày hôm sau phơi nắng, làm cách này thì thịt khô rắn sẽ ngon hơn. Trước khi phơi thì bạn tạo hình cho món khô tùy thích vì sau khi phơi thịt rắn sẽ khô lại với hình dạng mà bạn tạo.
Bước 3 Phơi khô và hoàn thành
Bạn xếp thịt rắn lên khay và mang ra ngoài nắng phơi trong 3 đến 4 tiếng, thịt rắn hơi khô là hoàn thành. Bạn có thể đem nướng hay chiên lên thưởng thức rồi đấy.
3Thành phẩm
Khô rắn khô rang, sau khi nướng hay chiên sẽ có mùi vị ngọt và cay hòa quyện với vị mằn mặn hết sức lạ miệng. Bạn có thể dùng làm mồi nhậu hoặc ăn chơi đều được.
Bên trên là cách làm món khô rắn đơn giản, thơm ngon tại nhà, chỉ vài công đoạn là bạn có ngay món ăn chơi hoặc làm mồi nhậu cho ông xã lai rai, Bách hóa XANH chúc các bạn thực hiện món khô rắn này thành công ngay lần đầu nhé.
Mua bột ngọt các loại chất lượng tại Bách hóa XANH để làm khô rắn thơm ngon, ăn là ghiền:
Xem thêm:
