Hải sâm xào xốt cay là món ăn hấp dẫn, kết hợp vị tươi ngon tự nhiên của hải sâm với hương vị cay nồng. Cùng khám phá cách làm đơn giản để thưởng thức ngay tại nhà!
Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức mới để làm phong phú thêm thực đơn gia đình, món hải sâm xào xốt cay chính là lựa chọn hoàn hảo. Cùng khám phá cách chế biến món ăn này ngay tại nhà để thưởng thức hương vị độc đáo, đậm đà và ngập tràn sự hấp dẫn nhé!
20 phútChuẩn bị
20 phútDành cho
2 - 3 người
1Nguyên liệu làm món hải sâm xào xốt cay
- 200g hải sâm
- 150g tôm sú
- 100g ớt chuông
- 50g gừng cắt lát
- 50g tỏi băm
- 1 trái ớt sừng
- 10g ớt hiểm khô
- 1 muỗng cà phê ớt hiểm băm
- 1/2 củ hành tây
Mẹo hay: Hải sâm ngon thường có màu sáng, tươi mới và không có vết thâm hay đốm đen. Màu sắc này thể hiện sự tươi sống của hải sâm, vì vậy bạn nên tránh chọn những con có màu sẫm, nhợt nhạt. Hải sâm tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào sẽ có cảm giác mềm nhưng không quá nhão. Nếu hải sâm cảm giác quá mềm hoặc mùi hôi, có thể đã bị ươn.
2Cách làm món hải sâm xào xốt cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn cho ít rượu và vài lát gừng vào nồi và bắt đầu luộc hải sâm, sau khi nước sôi thì bạn vớt ra và cắt hải sâm thành những khoanh nhỏ vừa ăn. Tôm sú thì bạn lột vỏ, bỏ đầu, tách chỉ lưng rồi cho vào chung với tô hải sâm.
Hành tây, ớt chuông, ớt sừng và hành ngò bạn cắt nhỏ. Tiếp theo, bạn pha bột năng cùng với 50ml nước để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Bước 2: Ướp tôm và hải sâm
Bạn pha nước sốt bằng cách trộn 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê bột ngọt lại với nhau. Sau đó, bạn cho phần nước sốt này vào tô tôm và hải sâm, trộn đều và ướp trong vòng 10 phút để gia vị thấm đều.
Bước 3: Làm hải sâm xào cay
Bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào rồi cho gừng, tỏi và ớt hiểm băm, ớt hiểm khô vào phi thơm. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn cho hải sâm và tôm vào xào đều. Sau khi xào được một lúc, bạn cho hành tây, ớt chuông và ớt sừng vào và tiếp tục xào cho đến khi tất cả nguyên liệu chín hoàn toàn.
Cuối cùng, bạn cho phần nước bột năng vào và xào thêm khoảng 2-3 phút nữa để món ăn thêm sánh và hoàn chỉnh thì cho hành ngò vào là đã hoàn thành.
Bước 4: Thành phẩm
Cho hành ngò lên trên là món hải sâm xào xốt cay đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn này có vị cay nhẹ từ ớt và tương ớt, kết hợp với độ giòn của hải sâm và tôm, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
3Thưởng thức
Với món hải sâm sốt cay này, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay của ớt và tương ớt cùng với vị ngọt tự nhiên của tôm và hải sâm. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa tiệc gia đình hoặc những dịp đặc biệt. Chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người bởi hương vị hấp dẫn và độc đáo.
Với cách làm hải sâm xào xốt cay tại nhà, bạn không chỉ thưởng thức món ăn độc đáo, ngon miệng mà còn có thể tự tay chế biến một món ăn đầy hương vị, giàu dinh dưỡng ngay tại bếp của mình. Hãy thử ngay để làm phong phú thêm thực đơn gia đình và chiêu đãi người thân, bạn bè với món ăn đậm đà hương vị này!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua hải sản tươi ngon các loại tại Bách hoá XANH:
