Bánh lọt là một món ăn vô cùng quen thuộc với mỗi chúng ta. Bách hóa XANH sẽ chia cách làm chè bánh lọt hạt lựu thơm béo, mát lạnh tại nhà.
10 phútChế biến
60 phútDành cho
2 - 3 người
Chè bánh lọt hạt lựu thơm béo là một món ăn vô cùng thanh mát, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức sẽ là một món ăn vô cùng thơm ngon.
1 Nguyên liệu làm chè bánh lọt hạt lựu
- 45g bột sắn dây
- 1 bịch bột năng
- 70g tinh bột đậu xanh
- 120g đậu xanh
- 8g bột rau câu dừa
- 65-70g nước cốt dừa
- 60g đường
- 50g lá dứa tươi
- 600ml nước lạnh
- 200g củ năng
- 1 lon nước cốt dừa
- 16g đường vani
- 3g muối
- 60g đường nâu
Mẹo hay
Các bạn nên lưu ý những điều sau để chọn củ năng thật ngon nha:
- Chọn những củ năng còn nguyên vẹn, thịt chắc, không mềm. Các bạn nên chọn những củ khi cầm vào nặng tay nhưng không quá to
- Tránh chọn những củ dập nát, ẩm mốc vì những củ này có thể là đã bị hư và ăn không ngon.
Các bạn nên lưu ý những điều sau để chọn củ năng thật ngon nha:
- Chọn những củ năng còn nguyên vẹn, thịt chắc, không mềm. Các bạn nên chọn những củ khi cầm vào nặng tay nhưng không quá to
- Tránh chọn những củ dập nát, ẩm mốc vì những củ này có thể là đã bị hư và ăn không ngon.
2 Cách làm chè bánh lọt hạt lựu
Bước 1 Sơ chế lá dứa
Các bạn rửa sạch lá dứa và cắt thành từng khúc nhỏ, sau đó cho 50g lá dứa và 600ml vào máy xay nhuyễn ra và chắt lấy nước.
Bước 2 Trộn bột
Các bạn có 45g bột sắn dây và 70g tinh bột đậu xanh vào nước lá dứa và khuấy đều lên.
Sau đó, các bạn để cho bột nghỉ
Bước 3 Nấu bột
Các bạn cho 600ml nước lạnh vào nồi và đun đến khi nước vừa sôi, kế tiếp các bạn rưới nhẹ bột rau câu hòa tan với đường từ từ vào nồi. Các bạn vừa rưới bột vừa khuấy tan rau câu.
Sau đó, các bạn cho 65g nước cốt dừa vào và tiếp tục khuấy.
Khi nước cốt dừa đã tan đều, các bạn cho bột đã hòa tan với nước lá dứa vào và khuấy đều, đến khi bột tan đều.
Khi các bạn thấy bột trong nồi có màu xanh đâm, trong veo là bột đã đạt yêu cầu.
Bước 4 Ép bánh lọt
Các bạn chuẩn bị một cái rổ và một thau nước đá lạnh. Các bạn múc bột vào đồ ép, dùng vá ép bột rơi xuống thau nước.
Bước 5 Làm hạt lựu
Các bạn rửa sạch củ năng và cắt thành hạt lựu nhỏ.
Sau đó các bạn cho nước củ dền ép sẵn vào hạt lựu và để từ 1-2 tiếng cho củ năng ngắm màu.
Sau thời gian đó, các bạn cho bột năng vào hạt lựu và trộn đều đến khi củ năng áo đều phần bột năng là được.
Kế tiếp, các bạn đun nước sôi lên và cho củ năng vào và nấu đến khi củ năng chín.
Bước 6 Đỗ sương sa
Các bạn cho 8g bột rau câu và 60g đường và trộn đều lên. Sau đó, các bạn bắt nồi nước và cho 1 lít nước lạnh và cho phần bột đã trộn vào và khuấy đều.
Sau khi nấu xong, các bạn cho ra tô và để nguội
Bước 7 Nấu đậu xanh và thắng nước cốt dừa
Các bạn cho 120g đậu xanh vào nồi và hấp chín và cho lên chảo sên đều.
Các bạn cho lon nước cốt dừa ra nồi, kế tiếp, các bạn cho 10g đường vani, ½ muỗng cà phê muối và 60g đường nâu vào và nấu sôi lên khoảng 10-15 phút.
Bước 8 Hoàn thành
Các bạn cho vào ly bánh lọt, hạt lựu, đậu xanh, nước cốt dừa và cho nước đường vào và thưởng thức thôi nào.
3Thành phẩm
Một món ăn đầy màu sắc, hương vị thơm ngon. Bánh lọt có độ dài mềm hòa quyện cùng với vị béo bùi của đậu xanh, nước cốt dừa và một xíu vị giòn của hạt lựu sẽ khiến bạn không thể nào chối từ được.
Bài viết trên là chia sẻ của Bách hóa XANH về cách làm món bánh lọt hạt lựu thơm ngon. Các bạn hãy nhanh tay lưu lại công thức và chế biến cho cả nhà mình cùng thưởng thức nào.
Có thể bạn quan tâm:
Mua ngay đường tại Bách hóa XANH để làm món chè này nhé
