Cá chẽm chưng tương - món ăn dân dã và quen thuộc của người dân miền Tây Nam Bộ. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món ăn hấp dẫn và thơm ngon này.
Với những ai đến từ vùng miền Tây sông nước chắc hẳn không thể nào không biết đến món cá chẽm chưng tương vừa thơm ngon vừa hấp dẫn. Món ăn với hương vị cay, mặn, nồng được kết hợp hài hoà sẽ hấp dẫn bạn ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy vào bếp cùng Bách hoá XANH và bắt tay thực hiện món ăn này thôi nào!
Nguyên liệu
- 1 con cá chẽm
- 1 quả cà chua
- ½ củ hành tây
- 3 cây nấm đông cô
- 3 tai nấm mèo
- 1 lọn bún tàu
- Bánh tráng, rau xà lách
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bơ đậu phộng, hạt nêm, giấm gạo, bột ngọt, xốt tương.
Cách làm cá chẽm chưng tương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá mua về rửa sạch. Cho vào chén ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê sốt tương và trộn đều rồi xát đều cả bên trong và bên ngoài con cá. Ướp cá cho thấm đều gia vị.
Nấm mèo cắt thành miếng lớn, nấm đông cô cắt đôi và cắt múi hành tây, nấm đông cô.
Bước 2: Làm sốt tương
Kế tiếp, bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh bơ đậu phộng, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm gạo, 4 muỗng canh xốt tương và đảo đều hỗn hợp cho đến khi sôi thì tắt bếp. Đợi cho sốt nguội thì cho vào thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê ớt băm, khuấy đều.
Bước 3: Hấp cá
Kế tiếp, bạn xếp bún tàu và nấm mèo lên dĩa rồi đặt cá lên phía trên. Sau đó, bạn xếp xung quanh cà chua, hành tây và nấm đông cô.
Pha vào chén 2 muỗng canh nước cùng với 2 muỗng canh xốt tương, khuấy đều và rưới đều lên cá. Sau đó, cho cá vào hấp trong 20 phút rồi lấy ra. (không hấp lâu hơn vì sẽ khiến cá dai và không còn ngon nữa).
Thành phẩm
Món cá chẽm chưng tương vậy là đã hoàn thành rồi đấy. Trang trí thêm một chút cho đẹp mắt là có thưởng thức được ngay rồi đấy. Món cá mềm và thấm vị ăn kèm với sốt tương lạ miệng mang đến cho bạn một món ăn vô cùng ngon và đậm đà.
Cuối tuần đến rồi đấy, bạn còn ngại gì mà không thử làm ngay cho gia đình món cá chẽm chưng tương hấp dẫn này. Mọi người trong gia đình bạn chắc chắn sẽ thích mê cho xem. Chúc bạn thành công nhé!
Xem thêm:
Mua bún ăn kèm với cá chẽm chưng tương tại Bách hoá XANH:
