Cùng tìm hiểu cách làm bánh tráng bơ thơm ngon, cực dễ làm, nhâm nhi trong những ngày rảnh rỗi ngay thôi nào.
loading content table...
Trong tất cả các món ăn vặt được giới trẻ yêu thích chắc chắn không thể thiếu món bánh tráng bơ. Chỉ bằng vài bước làm đơn giản nhưng thành quả lại khiến bạn phải mê mệt đấy nhé. Cùng Bách hóa XANH học cách làm bánh tráng trộn siêu hot hit này thôi.
15 phútChế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người
1Nguyên liệu làm món bánh tráng bơ
- 10 chiếc bánh tráng
- 2 quả trứng gà
- 20 quả trứng cút
- 100g khô mực xé sợi
- 1 quả xoài xanh
Mẹo hay
- Bạn có thể chọn bánh tráng trắng hoặc bánh tráng ớt, không có mùi hôi hoặc chua và có mùi thơm nhẹ của bột mì, bột gạo.
- Nên chọn loại bánh tráng có độ dày vừa phải, khi gấp đôi bánh không bị giòn và gãy. Không chọn bánh bị mốc, bị vàng hoặc chảy dịch lạ.
- Chọn khô mực ngon là chọn khô mực có màu hồng tươi, bụng trắng và trên thân có một vài vết đen. Lấy tay sờ vào khô mực có cảm giác mềm, dai, chắc tay và khô ráo mực ngon.
- Chọn trứng gà ngon là những trứng có vỏ ngoài nhám, sần sùi, trên vỏ không có những đốm đen, vết nứt và có màu sẫm.
- Bánh tráng, khô mực và các liệu trên bạn có thể dễ dàng tìm mua chúng ở các chợ, tạp hóa cho đến cửa hàng thực phẩm hay các siêu thị lớn.
- Bạn nên lựa chọn những địa điểm mua có uy tín, chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo nguyên liệu được ngon.
- Bạn có thể chọn bánh tráng trắng hoặc bánh tráng ớt, không có mùi hôi hoặc chua và có mùi thơm nhẹ của bột mì, bột gạo.
- Nên chọn loại bánh tráng có độ dày vừa phải, khi gấp đôi bánh không bị giòn và gãy. Không chọn bánh bị mốc, bị vàng hoặc chảy dịch lạ.
- Chọn khô mực ngon là chọn khô mực có màu hồng tươi, bụng trắng và trên thân có một vài vết đen. Lấy tay sờ vào khô mực có cảm giác mềm, dai, chắc tay và khô ráo mực ngon.
- Chọn trứng gà ngon là những trứng có vỏ ngoài nhám, sần sùi, trên vỏ không có những đốm đen, vết nứt và có màu sẫm.
- Bánh tráng, khô mực và các liệu trên bạn có thể dễ dàng tìm mua chúng ở các chợ, tạp hóa cho đến cửa hàng thực phẩm hay các siêu thị lớn.
- Bạn nên lựa chọn những địa điểm mua có uy tín, chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo nguyên liệu được ngon.
2Cách làm món bánh tráng bơ
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu
Trứng cút mua về bạn luộc chín, bóc vỏ và cắt khoanh. Khô mực bạn nướng xong xé nhỏ. Hành tây bóc vỏ, phi thơm. Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Đậu phộng đem rang, tách vỏ. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
Mẹo hay
- Nếu không có thời gian bạn có thể mua hành phi sẵn ở các cửa hàng, siêu thị.
- Khô mực bạn nên xé theo chiều ngang, vì xé theo chiều dọc sẽ khó xé và ăn bị dai.
- Nếu không có thời gian bạn có thể mua hành phi sẵn ở các cửa hàng, siêu thị.
- Khô mực bạn nên xé theo chiều ngang, vì xé theo chiều dọc sẽ khó xé và ăn bị dai.
Bước 2 Làm sốt bơ dầu
Cho 2 lòng đỏ trứng gà vào tô, nhỏ 2 - 3 giọt nước cốt chanh, 1 xíu muối rồi dùng đũa hoặc phới lồng đánh tan hỗn hợp.
Chuẩn bị 10 muỗng canh dầu ăn, mỗi lần cho khoảng 1 - 2 muỗng cơm dầu vào tô trứng và đánh đều cho trứng và dầu hoà quyện thì lại cho tiếp 1 - 2 muỗng canh dầu ăn nữa vào. Khi hỗn hợp bơ đặc, sánh mịn lại là được.
Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khi nào sử dụng thì lấy ra. Hoặc bạn có thể sử dụng túi nilon (loại túi kiến, không có quai) cắt một góc của túi thay cho túi bắt bông kem nhé.
Mẹo hay
- Nước cốt chanh sẽ giúp phần sốt của bạn đặc và đánh nhanh bông hơn.
- Dầu ăn bạn nên cho vào từ từ, đánh từng chút để sốt bơ dầu được bông tốt hơn.
- Nước cốt chanh sẽ giúp phần sốt của bạn đặc và đánh nhanh bông hơn.
- Dầu ăn bạn nên cho vào từ từ, đánh từng chút để sốt bơ dầu được bông tốt hơn.
Bước 3 Cuộn bánh tráng
Trải bánh tráng ra một thớt sạch, nếu bánh tráng khô bạn có thể phết 1 ít nước lên mặt bánh nhé. Lần lượt cho các nguyên liệu: Sốt bơ, trứng cút, khô mực, hành phi, xoài, rau răm, muối tôm, mỗi cái 1 ít lên bánh tráng.
Lưu ý
- Tùy theo sở thích mà bạn có thể gia giảm các loại nguyên liệu cho phù hợp.
- Giữ một mép và cuộn tròn, chặt bánh tráng để phần nhân không rơi ra ngoài. Sau đó cắt bánh tráng thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Cho bánh tráng ra dĩa, cho thêm sốt bơ dầu, tương ớt, xoài, rau răm lên là hoàn thành.
- Tùy theo sở thích mà bạn có thể gia giảm các loại nguyên liệu cho phù hợp.
- Giữ một mép và cuộn tròn, chặt bánh tráng để phần nhân không rơi ra ngoài. Sau đó cắt bánh tráng thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Cho bánh tráng ra dĩa, cho thêm sốt bơ dầu, tương ớt, xoài, rau răm lên là hoàn thành.
Tham khảo thêm: Hãy học ngay cách làm bơ trứng gà dễ dàng ngay tại nhà, lại thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng.
3Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản làm bạn đã có ngay món bánh tráng bơ thơm ngon rồi phải không nào. Bánh tráng dẻo dẻo kết hợp cùng vị chua của xoài, thơm của rau răm, hành phi, béo bùi của trứng cút, sốt bơ dầu, tất cả hòa quyện vào nhau vô cùng hấp dẫn.
Vừa rồi Bách hóa XANH đã chia sẻ đến bạn công thức làm bánh tráng bơ cực kì đơn giản và dễ làm đúng không nào. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh tráng cuốn sốt me chua ngọt dễ làm đãi gia đình bạn nhé! Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp và làm ngay nào.
Chọn mua bơ ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH:
Xem thêm:
