Cheesecake đào ngâm là một sự lựa chọn hợp lý để xua tan cái nóng mùa hè. Để Bách hoá XANH mách bạn cách làm bánh cheesecake đào ngâm không cần lò nướng này nhé!
Cheesecake đào ngâm là một trong các loại bánh được yêu thích nhất bởi độ béo thơm ngon từ phô mai kết hợp cùng vị ngọt ngọt chua chua của đào ngâm hứa hẹn sẽ đem tới sức hút khiến ai cũng mê. Cùng bắt tay làm ngay với Bách hóa XANH nhé!
15 phútChế biến
50 phútDành cho
2 - 3 người
1 Nguyên liệu làm bánh cheesecake đào ngâm
- 100g đào ngâm
- 120g cream cheese để nhiệt độ phòng
- 300g whipping cream
- 100g bánh quy đã tách kem
- 50g bơ lạt đã đun chảy
- 6g gelatin
- 30g đường
- 40ml nước lạnh
- 70g kem đặc
- 5ml tinh chất vani
- 15ml nước cốt chanh
- Dụng cụ: Khuôn 15x13cm, máy xay sinh tố, máy đánh trứng.
Mẹo hay
- Với các nguyên liệu cream cheese, whipping cream, bột gelatin, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy ở những cửa hàng bán đồ làm bánh nha.
- Nếu không có cream cheese, bạn có thể thay bằng phô mai ăn liền nha.
- Để đun chảy bơ lạt, bạn cho vào lò vi sóng hoặc hấp cách thuỷ nhé.
- Với các nguyên liệu cream cheese, whipping cream, bột gelatin, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy ở những cửa hàng bán đồ làm bánh nha.
- Nếu không có cream cheese, bạn có thể thay bằng phô mai ăn liền nha.
- Để đun chảy bơ lạt, bạn cho vào lò vi sóng hoặc hấp cách thuỷ nhé.
2 Cách làm bánh cheesecake đào ngâm
Bước 1 Làm đế bánh
Đầu tiên, bạn cho toàn bộ bánh quy đã tách kem vàotúi zipper, sau đó dùng cây cán nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho bơ lạt đã đun chảy vào rồi trộn đều để vụn bánh kết dính lại với nhau.
Sau đó, bạn đổ vụn bánh vào khuôn, nén chặt xuống cho đều bề mặt và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trong 20 phút.
Mẹo hay: Bạn cho thể cho bánh quy đã tách kem vào máy xay, xay nhuyễn để tiết kiệm thời gian nha.
Bước 2 Làm nhân phô mai
Bạn cho 120g cream cheese, 30g đường, 70g kem đặc, 5ml vani, 15ml nước cốt chanh vào 1 cái tô rồi trộn đều đến khi thu được hỗn hợp mịn, mượt.
Mách nhỏ: Bạn có thể dùng sữa đặc thay cho kem đặc được nhé.
Để sơ chế gelatin, bạn ngâm 6g gelatin với 40ml nước lạnh trong 15 phút để gelatin nở ra rồi đem hấp cách thuỷ. Bên cạnh đó, bạn cũng cho 300g whipping cream vào 1 tô khác và dùng máy đánh trứng đánh bông lên 50-60%, không cần đánh bông cứng.
Kế đến, bạn đổ từ từ whipping cream và gelatin vào hỗn hợp ban đầu rồi tiếp tục khuấy đều để các nguyên liệu hoà quyện.
Sau đó, bạn đổ ½ hỗn hợp nhân bánh vào khuôn, dàn đều và để vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút.
Bước 3 Làm nhân đào phô mai
Bạn bỏ đào ngâm vô máy xay, xay nhuyễn rồi cho vào ½ hỗn hợp nhân phô mai còn lại và trộn đều. Sau đó, bạn đổ từ từ hỗn hợp nhân đào phô mai vào khuôn để tạo thành một lớp nữa cho bánh, rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 3 tiếng.
3 Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành bánh cheesecake đào ngâm siêu thơm ngon mà không cần lò nướng. Bạn có thể trang trí thêm vài miếng đào ngâm hoặc sắc nhỏ miếng đào rồi bỏ lên trên nhé. Vị béo của phô mai kết hợp với sự giòn rụm của đế bánh, đan xen vị chua chua ngọt ngọt của đào ngâm tạo nên sức hấp dẫn không thể cưỡng lại.
Bách hóa XANH mong rằng với chia sẻ về cách làm bánh cheesecake đào ngâm không cần lò nướng trên sẽ đem tới cho bạn và gia đình một làn gió mới trong những ngày giãn cách xã hội. Hãy khoe ngay thành phẩm với Bách hóa XANH nhé!
Có thế bạn quan tâm
Mua sữa đặc tại Bách hóa XANH
