Cách làm bánh cheesecake không cần lò nướng ăn là mê

Cheesecake là món bánh khiến nhiều bạn trẻ mê mẩn nhờ hương vị béo ngậy, ngọt ngào của lớp kem phô mai quyện cùng lớp bánh quy oreo giòn tan ngay trong miệng. Nếu bạn muốn biết cách làm món bánh này như thế nào thì cùng bắt đầu nhé.

Nguyên liệu làm bánh cheesecake

• 1 cây bánh Oreo
• 30g bơ lạt (mua ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh)
• 250g kem phô mai/cream cheese (mua ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh)
• 65g đường
• 200ml whipping cream (mua ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh)
• 1 hủ sữa chua (không đường hay có đường đều được)
• 10g bột gelatin
• Khuôn bánh không đáy

Cách làm bánh cheesecake

• Bước 1: Cho vỏ bánh Oreovào túi zip rồi dùng vật nặng cán cho vụn ra.

• Bước 2: Cho 30g bơ lạt vào lò vi sóng đun chảy (hoặc hấp cách thủy) sau đó trộn đều với vỏ bánh vừa cán vụn.

• Bước 3: Lót giấy dưới khuôn sau đó cho phần vỏ bánh vào nén chặt và phẳng rồi cho vào tủ lạnh trong 30 phút.

• Bước 4: Trong cùng lúc đó, cho 50ml nước vào 30g bột gelatin, khuấy đều và ngâm trong 10 phút.

• Bước 5: Cho 250g kem phô mai vào tô lớn, dùng nĩa tán cho kem mịn.

• Bước 6: Cho tiếp vào tô 65g đường và tiếp tục trộn đều (có thể dùng máy cho nhanh).

• Bước 7: Tiếp tục cho 200ml whipping cream vào và trộn đều cho hỗn hợp thật mềm mịn.

• Bước 8: Cho 1 hủ sữa chua vào và trộn cho đến khi hỗn hợp thật mịn, có thể dùng ray lọc để mịn hơn.

• Bước 9: Khi gelatin đã nở thì cho vào lò vi sóng quay trong 30 giây (hoặc hấp cách thủy) cho gelatin nở.

• Bước 10: Cho gelatin vào trộn cùng với hỗn hợp kem phô mai.

• Bước 11: Cho hỗn hợp kem phô mai vào khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 giờ là bánh đã hoàn thành.

Thành phẩm

Chọn mua bánh quy Oreo chất lượng giá tốt tại Bách hoá XANH: