Lươn là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, từ thịt lươn mẹ có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau cho các thành viên trong gia đình. Dưới đây là tổng hợp các món ngon xuất sắc từ lươn mà các mẹ không thể bỏ qua.
Nếu gia đình bạn là tín đồ của món lươn thì còn chần chừ gì mà bạn không cùng chúng tôi khám phá ngay những món lươn thơm ngon, hấp dẫn dưới đây. Đảm bảo khi bạn nấu lên chồng thì gật gù khen ngon, các con thì thi nhau gắp.
1 Lươn xào lăn
Lươn xào lăn là một món ăn đồng quê dân giã, được nhiều gia đình ưa chuộng. Qua vài bước chế biến bạn đã có ngay đĩa lươn xào lăn với phần thịt lươn thơm ngọt, xào chung với nước cốt dừa béo béocùng chút cay cay của ớt tạo nên món ăn đầy hấp dẫn.
Không chỉ thơm ngon mà món lươn xào lăn còn rất bổ dưỡng lý do là vì lươn là nguồn thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, có chứa nhiều chất đạm, sắt, vitamin A và B... giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, ngăn ngừa thiếu máu.
2 Cháo lươn nấu nghệ
Một món ăn vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe phải kể đến đó chính là món cháo lươn nấu nghệ. Chắc hẳn bạn đã biết đến công dụng của nghệ một loại gia vị đồng thời cũng là một loại thuốc hỗ trợ điều trị được rất nhiều bệnh trong đó có bệnh dạ dày, giảm cholesterol, giải độc gan…
Với thành phần là nghệ tươi kết hợp cùng lươn tạo nên món cháo với màu sắc vàng đẹp mắt, hương vị thơm ngon, thịt lươn óng ả, thấm vị kích thích vị giác. Món ăn này rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe, hỗ trợ tiêu hóa, thanh lọc gan...
3 Lươn xào sả ớt
Nhờ có sự kết hợp hài hòa của các loại gia vị sả ớt đã giúp món lươn của bạn không hề bị tanh mà trái lại vô cùng thơm ngon, thịt lươn ngọt đậm đà quyện cùng vị cay cay, thơm thơm của sả ớt khiến mọi người khó mà từ chối món ăn này.
Đồng thời đây cũng là món ăn rất tốt cho sức khỏe, với hàm lượng protein dồi dào có trong lươn sẽ giúp cơ thể bạn hình thành hệ miễn dịch khỏe mạnh, tăng cường trao đổi chất, duy trì các mô cơ,...
4 Cháo lươn bí đỏ
Cháo lươn bí đỏ là món cháo ăn dặm tuyệt vời cho bé yêu, món ăn này rất giàu dinh dưỡng nhờ sự kết hợp của bí đỏ một loại quả rất giàu vitamin và khoáng chất cùng với lươn một loại thịt giàu năng lượng.
Món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đẹp mắt mà điều quan trọng là giúp hỗ trợ tiêu hóa, của bé yêu thêm khỏe mạnh, cải thiện hệ miễn dịch, siêu bổ dưỡng cho bé lớn “vù vù”.
5 Lươn nướng sốt kiểu Nhật
Lươn nướng sốt kiểu Nhật với những miếng thịt lươn được nướng vàng ươm, bóng mướt quyện đều nước sốt sánh mịn, cay cay làm cho món ăn thêm trọn vẹn.
Lươn nướng sốt Nhật là món ăn ngon đặc biệt rất tốt cho bà bầu, người mới ốm dậy, người già và trẻ nhỏ, nhờ thành phần dinh dưỡng trong lươn đa dạng như: chất đạm, protein, chất béo, sắt, natri, phốt pho và các vitamin có lợi cho sức khỏe như vitamin A, vitamin B… giúp cơ thể bổ sung dưỡng chất cần thiết, luôn khỏe mạnh.
6 Lươn om chuối đậu
Món lươn om chuối đậu tuy là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại vô cùng đạm đà, vừa miệng. Với những miếng chuối xanh được hầm mềm, đậu hũ mềm béo kết hợp với thịt lươn dai ngọt đậm đà mang đến vị ngon khó cưỡng.
Lươn om chuối đậu xứng đáng nằm trong danh sách vừa ngon miệng vừa dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe điển hình như hàm lượng chất xơ cao trong chuối giúp hỗ trợ tiêu hóa, đậu phụ chứa nhiều cholesterol tốt cho sức khỏe tim mạch, lươn giàu sắt, đạm giúp bổ máu, tăng cường sức đề kháng…
7 Lươn cuộn lá lốt
Lươn cuộn lá lốt với những miếng lươn béo mềm được tẩm ướp gia vị đậm đà quấn trong lớp lá lốt, sau đó đem nướng lên tỏa mùi thơm nức mũi, khiến ai cũng thích mê.
Ngoài ra món ăn này được đánh giá là bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhờ có thành phần là lá lốt một loại lá có vị hơi cay, tính ấm có tác dụng giảm đau, chống lạnh, chống phong hàn… cùng với lươn giàu chất dinh dưỡng tạo nên món ăn vừa ngon vừa bổ, lại chữa được cả một số bệnh như: cảm cúm, rối loạn tiêu hóa, mất ngủ...
8 Lươn kho gừng
Gừng một loại gia vị được sử dụng phổ biến trong quá trình chế biến món ăn của người Việt, so với thịt lươn thì gừng cũng chứa thành phần dinh dưỡng đa dạng không kém như: vitamin dồi dào A,C, E, B, ngoài còn có magiê, phốt pho, sắt, caxin… giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm tình trạng rối loạn tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư.
Món lươn kho gừng rất thơm ngon với phần thịt lươn được kho cứng, đậm đà quyện cùng chút cay nhẹ và mùi thơm của bạn khiến cả nhà ăn không muốn dừng đũa.
9 Súp lươn
Món súp lươn không chỉ thơm ngon đâu nhé mà còn chứa rất nhiều chất khoáng cũng như vitamin như: A, B1, B6… có tác dụng trị đau nhức xương khớp, bồi dưỡng khí huyết… Vì vậy súp lươn được xem là bài thuốc dân gian chăm sóc sức khỏe đặc biệt là cho người già và trẻ nhỏ hay người mới ốm dậy.
Món súp lươn được dùng để ăn chung với bánh mì sẽ hợp nhất với phần thịt lươn ngọt, thơm không tanh, nước súp sánh mịn khiến người ăn ngây ngất.
10 Lươn chiên giòn
Món lươn chiên giòn có vị béo béo, lớp da vàng giòn chấm cùng mắm me chua cay kích thích vị giác. Món ăn này giúp mang đến hương vị mới cho bữa ăn gia đình đồng thời có thể dùng làm mồi nhậu cho các quý ông.
Đặc biệt lươn chiên giòn cũng mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, bởi như các bạn đã biết lươn là một loại thực phẩm rất giàu protenin, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Vì vậy nếu như bạn muốn bồi bổ sức khỏe cho cả nhà thì đừng bỏ qua món ăn này nhé!
Trên đây là tổng hợp các món ngon xuất sắc từ lươn mà mẹ không nên bỏ qua. Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi sẽ giúp các mẹ giải tỏa nỗi lo phải làm sao để thay đổi thực đơn cho bữa ăn gia đình đầy đủ dinh dưỡng lại thơm ngon, hấo dẫn. Chúc bạn và gia đình thật nhiều sức khỏe.
Có thể bạn quan tâm:
Mua lươn tươi sạch tại Bách hoá XANH để chế biến các món ăn ngon:
