Khám phá công thức nấu lẩu lươn kèo nèo chuẩn vị Thái tại nhà. Món lẩu chua cay hòa quyện vị ngọt béo của lươn, đảm bảo ai ăn cũng phải xuýt xoa.
loading content table...
15 phútChế biến
15 phútDành cho
2 người
Bạn đang tìm kiếm một món lẩu vừa lạ miệng vừa cuốn hút cho gia đình? Hãy thử ngay công thức lẩu lươn kèo nèo chuẩn vị Thái Lan. Vị chua cay đậm đà của nước lẩu hòa quyện cùng thịt lươn ngọt béo và các loại rau đồng quê sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Bắt tay vào bếp để chiêu đãi cả nhà món lẩu ngon tuyệt này nhé!
1Nguyên liệu làm món lẩu lươn kèo nèo
- 400g thịt lươn
- 200g rau: Hoa chuối, chuối cây bào, bông so đũa, bông bí
- 300g kèo nèo, rau muống
- 150g đậu hũ trắng
- 100g hành tây
- 200g cà chua
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Ớt
- 3 cây sả
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái
2Cách làm món lẩu lươn kèo nèo
Bước 1: Chuẩn chị nguyên liệu
Lươn cần làm sạch nhớt và khử mùi tanh bằng cách dùng giấm (hoặc nước cốt chanh) pha với một chút muối, sau đó rửa lại. Sả chuẩn bị sẵn: một phần băm nhỏ và một phần cắt khúc (khoảng 2 cây).
Rau lẩu phong phú theo phong cách miền Tây, bao gồm: hoa chuối, chuối cây bào, bông so đũa và bông bí. Các nguyên liệu khác như cà chua và hành tây cắt múi cau cùng đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn cũng không thể thiếu.
Bước 2: Lẩu lươn kèo nèo
Bắt đầu bằng việc xào sơ lươn. Bắc nồi lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 1/2 lượng sả cắt khúc, sau đó cho lươn vào xào nhanh tay cho săn lại rồi trút ra đĩa. Tiếp theo, phi thơm phần sả còn lại, sau đó cho 1,5 lít nước vào đun sôi. Để tiết kiệm thời gian và đảm bảo hương vị, hãy thêm gói gia vị nêm sẵn Aji-Quick Lẩu Thái.
Khi nước sôi, cho hành tây và cà chua vào nấu cho vừa chín tới, rồi thêm một ít rau thơm. Múc nước lẩu ra nồi lẩu dùng để ăn, cho 1/2 lượng lươn đã xào vào, phần còn lại giữ lại để trang trí.
Bước 3: Thành phẩm
Món ăn được dọn ra với nồi lẩu nóng hổi, kèm theo đĩa thịt lươn còn lại, đậu hũ, các loại rau tươi và bún để ăn kèm. Đừng quên chuẩn bị chén nước mắm kèm ớt cắt lát để chấm thịt lươn.
3Thưởng thức
Khi thưởng thức, bạn nên cho từ từ các loại rau nhúng vào nồi lẩu đang sôi sùng sục. Lẩu lươn ngon nhất khi được ăn lúc nóng. Vị giác của bạn sẽ được đánh thức ngay lập tức bởi vị chua cay đậm đà và thơm lừng của nước dùng.
Thịt lươn săn chắc, ngọt tự nhiên hòa quyện với các loại rau đồng nội như bông so đũa hay hoa chuối tạo nên sự giòn ngon và thanh mát. Dùng bún để chan nước lẩu và gắp một miếng lươn chấm vào nước mắm ớt cay nồng sẽ mang lại một trải nghiệm ẩm thực vô cùng khó quên thích hợp cho những buổi quây quần gia đình.
Với công thức lẩu lươn kèo nèo chuẩn vị Thái trên, việc nấu một nồi lẩu đậm đà khó quên ngay tại nhà trở nên thật dễ dàng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua cay của lẩu và thịt lươn tươi ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ấm cúng, tròn vị bên gia đình!
Có thể bạn quan tâm:
Mua lươn tươi sạch tại Bách hoá XANH để nấu lẩu lươn kèo nèo:
