Làm thêm bước này trước khi chiên, đậu hũ sẽ giòn hơn mà không bị nát

Bạn luôn thích những món ăn ngon với sự có mặt của đậu phụ chiên như bún đậu mắm tôm, đậu phụ chiên sốt cà,… Làm thế nào để đậu phụ chiên, xốp, giòn ngon như ngoài tiệm? Cùng tham khảo hướng dẫn của Bách hóa XANH nhé!

loading content table...

Đậu hũ hay đậu phụ là nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn ngon và cũng chứa rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên chắc hẳn trong số chúng ta ai cũng từng gặp tình trạng chiên, kho đậu hũ bị nát đúng không?

Đó là do bạn chưa biết cách mà thôi. Hôm nay hãy để Bách hóa XANH hướng dẫn các bạn cách chế biến đậu hũ không bị nát nhé!

1Cách chế biến đậu hũ không bị nát

Chuẩn bị
10 phútChế biến
10 phútDành cho
2 - 3 người

Rất đơn giản thôi, đậu hũ sau khi mua về các bạn bạn cần làm thêm một bước nữa rồi mới chế biến đó chính là ngâm nước muối.

Cách làm như sau:

Bước 1 Pha muối với nước ấm theo tỉ lệ 1:4 và cho đậu hũ vào ngâm trong 15 phút.

Bước 2 Vớt đậu ra bên ngoài, dùng khăn giấy thấm khô đậu.

Bước 3 Cắt đậu phụ thành miếng nhỏ rồi mang đi chế biến.

Ngâm đậu hũ vào nước muối trước khi chế biến

Nhiệt độ và độ mặn của nước muối khiến độ ẩm thoát ra khỏi bề mặt đậu phụ. Bên cạnh đó, nước muối còn có khả năng làm chặt kết cấu protein ở bề mặt đậu phụ. Nhờ đó, khi chiên lên bạn sẽ thấy đậu có màu vàng đẹp mắt, khi ăn sẽ cảm nhận được sự giòn tan, mềm và dai trong miệng chứ không bị nát.

Chỉ với 3 bước đơn giản này thôi mình đảm bảo rằng món đậu hũ của các bạn sẽ không bao giờ bị nát khi chiên nữa đâu! Thật đơn giản đúng không nào!