Sốt cà chua là thành phần không thể thiếu của rất nhiều món ăn, cụ thể như mì Ý, đậu hũ, chả cá sốt cà…tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món này chuẩn nhất. Bách hóa XANH sẽ chỉ ra sai lầm lớn mà nhiều người thường mắc phải khi chế biến sốt cà chua qua thông tin sau.
1Sai lầm lớn nhiều người mắc phải khi làm sốt cà chua
Trong suy nghĩ của hầu hết các bà nội trợ là chỉ cần cắt nhỏ hành tây, phi hành lên rồi cho cà chua vào, đóng hộp là xong. Tuy nhiên, bí quyết để có sốt cà chua ngon chính là 4 nguyên liệu cơ bản: hành tây, cần tây, cà chua và cà rốt được thái nhỏ. Bên cạnh đó, nấu càng lâu thì nước sốt cà chua càng ngon. Còn nếu nấu chưa đủ thời gian, cà chua sẽ có mùi khó chịu.
2Cách sốt cà chua có thịt
Bước 1: chuẩn bị hành tây, cần tây, cà rốt và một ít tỏi. Tất cả cần được thái thật nhỏ.
Bước 2: cho tất cả vào chảo, đảo đều cho đến khi nguyên liệu mềm hẳn đi nhưng tránh nguyên liệu chuyển sang màu nâu.
Bước 3: thêm một ít thịt heo hoặc bò vào, nấu cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu thì thêm chút rượu vang.
Bước 4: cho vài quả cà chua đã được bằm vào, hoặc cà chua hộp.
Bước 5: thêm một ít nước hầm xương, muối, đường để giảm độ Axit của cà chua, thêm một ít ớt. Nấu với lửa vừa trong khoảng 2 tiếng đồng hồ.
3Cách sốt cà chua đơn giản bình thường
- Phi hành tây, cần tây, cà rốt với tỏi. Cho thêm các loại gia vị thảo mộc, muối, đường. Đảo đều tay cho đến khi tất cả đều mềm. Nên vặn lửa nhỏ rồi nấu chúng thật lâu trên bếp.
- Sau đó, nấu theo bước 4 và 5 như công thức sốt cà chua có thịt nêu trên.
Xem thêm: Cách làm thịt heo sốt cà chua
Nguồn tham khảo: afamily.vn
Mua cà chua tươi ngon, chất lượng tại Bách hoá XANH để làm xốt cà chua:
