Trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể dễ dàng hấp thụ. Tỷ lệ đạm của trứng sẽ tương đương với đạm có trong sữa. Vậy trẻ ăn bao nhiêu trứng một ngày là đủ?
Giá trị dinh dưỡng của trứng
Trên thị trường, trứng gà và trứng vịt không khác nhau nhiều lắm về giá trị dinh dưỡng.
Điểm khác biệt là trứng vịt có khối lượng nặng hơn trứng gà nhưng trứng gà lại có những thành phần vi chất tốt hơn trứng vịt.
Giá trị dinh dưỡng chung là hàm lượng kẽm, vitamin A, vitamin D, protein, lipid, gluxit, sắt,…
Với trẻ em, ăn trứng gà sẽ giúp trẻ hạn chế những tình trạng đầy bụng, khó tiêu.
Trẻ ăn bao nhiêu trứng một ngày là đủ?
Mặc dù trứng rất tốt nhưng cũng không nên cho bé ăn quá nhiều cùng một lúc. Tùy theo tháng tuổi, số lượng trứng được trẻ dung nạp vào cơ thể cũng khác nhau:
Trẻ 6 – 7 tháng tuổi: trẻ mới bắt đầu ăn dặm, chỉ nên cho ăn ½ lòng đỏ trứng gà/bữa và ăn khoảng 2 – 3 lần/tuần.
Trẻ 8 – 12 tháng tuổi: ăn 1 lòng đỏ trứng/bữa và cho ăn khoảng 3 – 4 bữa/tuần.
Trẻ 1 – 2 tuổi: trẻ đã lớn, hệ tiêu hóa đã trưởng thành nên bé có thể ăn 3 – 4 quả trứng/tuần và ăn nguyên cả trứng.
Trẻ từ 2 tuổi trở lên: nếu trứng là món bé thích, có thể cho bé ăn 1 quả mỗi ngày.
Tuy nhiên, trứng gà ta sẽ tốt hơn và bổ dưỡng hơn trứng gà công nghiệp nên các bậc cha mẹ nên chú ý trong việc lựa chọn trứng kĩ càng trước khi mua.
Cách chế biến giữ lại được 100 % chất dinh dưỡng
Chiên hoặc rán trứng với lửa to có thể làm cho lòng trắng trứng bị cháy, làm chuyển hóa các chất dinh dưỡng thành dạng khó hấp thu trong khi lòng đỏ vẫn còn chưa chín.
Vì vậy, nên rán trứng ở lửa nhỏ để lòng đỏ vừa chín là tốt nhất.
Đối với trứng luộc, nên cho trứng vào nước ngay từ đầu rồi đun sôi, vặn nhỏ lửa khoảng 2 phút sau khi sôi thì tắt bếp và chờ 5 phút sau thì vớt trứng ra.
Một số lưu ý khi cho trẻ ăn trứng
Không nên cho trẻ ăn trứng gà sống hay khuấy trứng với súp nóng, canh nóng. Trứng khi chưa được luộc chín vẫn có thể bị nhiễm khuẩn từ gà mẹ và gây ngộ độc nếu ăn phải.
Lòng trắng trứng chứa một số chất gây cản trở cơ thể hấp thụ biotin (vitamin H), dẫn đến việc cơ thể trẻ không thể hấp thụ và sử dụng protein hợp lí.
Tham khảo nguồn: eva.vn
