Cải ngồng xào nấm là món ăn đơn giản giúp bổ sung nhiều chất xơ, vitamin. Cuối tuần cùng bắt tay vào bếp làm món cải ngồng xào nấm chống ngán cực kỳ hiệu quả theo công thức chế biến đơn giản dưới đây nhé!
Nếu như bạn đã chán ngán với những món thịt, cá, hay những món ăn nhiều dầu mỡ thì hãy thay đổi khẩu vị cho cả nhà với món cải ngồng xào nấm. Món ăn tuy đơn giản nhưng đảm bảo ngon, ăn hoài không ngán điều quan trọng nữa là cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm.
Nguyên liệu
- 200gr rau cải ngồng
- 50g bắp non
- 50g nấm đông cô tươi
- 30g nấm rơm
- 50g cà rốt
- 2 muỗng canh hành boa rô cắt sợi
- 1 miếng tàu hũ ky
- Ngò rí
- Gia vị: đường, tiêu, dầu ăn, dầu mè, bột năng, hạt nêm, bột ngọt, nước tương
Cách làm món cải ngồng xào nấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cải ngồng bạn đem rửa sạch sau đó cắt đôi
Bắp non cắt xéo.
Nấm rơm cắt đôi, nấm đông cô bạn cắt 2 đường thành chữ thập nhé.
Cà rốt tỉa hoa, cắt lát.
Sau đó bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi rồi bỏ từng loại rau củ quả vào nồi nước chần sơ rồi vớt ra ngâm nước lạnh đến khi rau củ nguội lấy ra để ráo để rau củ giữ được màu tươi ngon và giòn ngọt nhé.
Tàu hủ ky cắt sợi mỏng, chiên giòn vớt ra để ráo.
Bước 2: Làm sốt xào
Bạn lấy một chiếc tô sau đó bỏ lần lượt: 1 muỗng cà phê đường, ít tiêu, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng cà phê Hạt nêm Aji-ngon Nấm hương & Hạt sen, 1 muỗng cà phê Bột ngọt AJI-NO-MOTO, 2 muỗng canh nước tương “Phú Sĩ”, 1 muỗng cà phê bột năng, và 3 muỗng canh nước luộc rau dùng đũa khuấy đều để các nguyên liệu tan hết.
Bước 3: Xào rau cải ngồng với nấm
Bạn bắc chảo lên bếp thêm vào chút dầu ăn sau đó bỏ hành boa rô vào phi thơm tiếp đến cho cà rốt, bắp non, tiếp theo cho nấm và rau cải ngồng vào đảo đều, thêm nước sốt đã pha trước đó vào đảo đều tay rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Bạn chỉ cần cho món ăn ra dĩa và thêm một ít ngò rí lên trên là có thể thưởng thức rồi. Cải ngồng xanh tươi mát, nấm chín đều dai thơm, cà rốt và bắp non giòn ngọt, quyện cùng nước sốt xào đậm đà vô cùng hấp dẫn.
Chỉ với 3 bước đơn giản cùng những nguyên liệu dễ kiếm bạn đã có ngay món cải ngồng xào nấm hấp dẫn, thơm ngon, dùng chung với cơm nóng là tuyệt vời nhất. Cuối tuần này bạn hãy bổ sung món cải ngồng xào nấm vào thực đơn để bữa ăn gia đình thêm phong phú nhé!
Xem thêm
Mua dầu ăn xào cài ngồng giá tốt tại Bách hoá XANH :
