Công thức mứt đu đủ xanh dễ làm, bạn đã thử chưa?

Mứt đu đủ xanh là món dễ làm nhất trong các món mứt, không mất quá nhiều thời gian cũng như nhiều nguyên liệu chuẩn bị. Vào bếp cùng Bách hoá XANH ngay nhé!

Chuẩn bị
30 phútChế biến
45 phútDành cho
4 người

Mứt đu đủ xanh là món dễ làm nhất trong các món mứt, không mất quá nhiều thời gian cũng như nhiều nguyên liệu chuẩn bị. Tết này, bạn có thể đãi cả nhà bằng món mứt đu đu xanh vừa giòn, ngon, thơm lại có màu xanh bắt mắt. Bách hóa XANH sẽ chỉ bạn công thức làm mứt đu đủ xanh đơn giản sau nhé!

1 Nguyên liệu làm mứt đu đủ xanh

1kg đu đủ xanh
500 - 700gr đường cát
1 miếng phèn chua

Nguyên liệu làm mứt đu đủ xanh

2 Cách làm mứt đu đủ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Gọt sạch vỏ rồi nạo đu đủ xanh thành từng miếng nhỏ. Tiếp đó, ngâm trong nước hòa ít phèn chua trong vòng 30 phút. Lưu ý, đây là bước quan trọng giúp mứt của bạn giòn và dai hơn.

Ngâm đu đủ vào nước phèn chua

Nấu nồi nước rồi bỏ đu đủ vào luộc khoảng 3 - 5 phút, sau đó tiếp tục ngâm với nước lạnh trong vòng 15 phút.

Bước 2 Ngâm đu đủ với đường

Để đu đủ thật ráo rồi ngâm với đường trong vòng 4 – 5 tiếng.

Ngâm đu đủ với đường

Bước 3 Sên mứt đu đủ

Cho đu đủ xanh ngâm đường vào chảo, đặt lên bếp để sên. Trong quá trình đó, hãy dùng đũa đảo nhẹ nhàng cho đến khi đường trắng bám quanh sợi đu đủ là được. Bạn có thể rắc thêm một ít bột vani cho món mứt thơm hơn.

Sên mứt đu đủ

Bước 4 Thành phẩm

Mứt đu đủ làm ra có màu xanh mướt mắt, có vị giòn, dai nhưng không quá ngọt, rất thích hợp làm món mứt nhâm nhi những ngày Tết.

Thành phẩm mứt đu đủ

3 Thưởng thức

Nhâm nhi mứt đu đủ xanh với ít trà nóng trong ngày đầu năm mới thì còn gì tuyệt vời hơn. Ngoài ra, bạn có thể dùng mứt đu đủ xanh như một món tráng miệng sau bữa ăn chính cũng rất hợp lý nữa đó.