Công thức làm ức gà cuộn nấm dịp Giáng sinh

Thử ngay công thức ức gà cuộn nấm thơm ngon cho dịp Giáng sinh. Món ăn hấp dẫn, dễ làm, giàu dinh dưỡng, cả nhà sẽ thích mê ngay từ miếng đầu tiên!

Chuẩn bị
40 phútChế biến
30 phútDành cho
2 người

Dịp Giáng sinh và Lễ Tạ Ơn là thời điểm lý tưởng để cả nhà quây quần bên mâm cơm ấm cúng. Món ức gà cuộn nấm vừa thơm ngon, giàu dinh dưỡng lại dễ làm sẽ khiến bữa tiệc thêm sang trọng, bắt mắt. Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn khiến cả gia đình mê tít!

1Nguyên liệu làm ức gà cuộn nấm giáng sinh

200g nấm mỡ nâu
800g ức gà
200g thịt hun khói
140g phô mai Mozzarella
100g hành tây
3g gừng mài nhỏ
1 tép tỏi băm nhỏ
1 ít hành lá
Gia vị: muối, dầu ăn, bột tỏi mài, bột nêm cà chua

Nguyên liệu làm ức gà cuộn nấm giáng sinh

Mẹo chọn nguyên liệu ngon:

Để món ức gà cuộn nấm Giáng sinh thơm ngon, béo ngậy và giữ trọn hương vị, việc chọn nguyên liệu tươi, chất lượng là điều quan trọng nhất.

Ức gà: Nên chọn ức gà tươi, thịt săn chắc, màu hồng nhạt tự nhiên, không có mùi hôi hay nhớt. Thịt tươi giúp cuộn mềm, không khô, giữ vị ngọt tự nhiên.

Phô mai Mozzarella: Chọn phô mai trắng, mềm mịn, không bị khô hay đông cứng. Phô mai tươi sẽ tan chảy đều, béo mượt, tạo độ kéo sợi hấp dẫn khi nướng.

Nấm mỡ nâu: Chọn nấm còn tươi, mũ nâu đều màu, không bị thâm hay nhớt. Nấm tươi giữ được vị ngọt và độ giòn, khi cuộn cùng gà sẽ rất hợp vị.

Thịt hun khói: Chọn thịt có màu hồng đỏ tự nhiên, thơm nhẹ, không có mùi lạ. Thịt hun khói chất lượng giúp món ăn đậm đà, tăng vị mặn ngọt cân bằng, không bị quá khô hay dai.

2Cách làm ức gà cuộn nấm giáng sinh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm mua về rửa sạch, cắt thành các hạt lựu nhỏ vừa ăn. Hành tây bóc bỏ vỏ và cắt hạt lựu nhỏ. Gừng, hành lá rửa sạch, bỏ vỏ và cắt nhỏ.

800g ức gà rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy. Chẻ chính giữa phần ức gà để tạo túi cho nhân vào dễ hơn. Ướp ức gà đã cắt với gừng, tỏi băm nhỏ, chà xát cho thịt gà thấm đều nguyên liệu. Tiếp đó nêm thêm ⅓ muỗng cà phê muối và dùng tay xoa đều

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Chuẩn bị phần nhân nấm

Cho vào chảo 1.5 muỗng canh dầu ăn và cho nấm vào xào với lửa vừa, khi nấm trong thì cho củ hành, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng hạt nêm cà, 1 muỗng cà phê tỏi mài trộn đều và tắt bếp, rắc tiêu xay lên nữa. Tiếp cho cho hành lá cắt nhỏ vào và đảo đều lên là hoàn thành.

Cho 140g phô mai Mozzarella vào nấm đã xào lúc nãy và trộn đều lên. Tiếp đó nhồi nhân vào trong ức gà và nén chặt lại không cho nhân chảy ra ngoài là được. Sử dụng 300g thịt hun khói xếp lên trên ức gà đã nhồi nhân, bọc thịt phủ khắp ức gà, nhớ bọc kĩ phần 2 đầu ức gà.

Bước 2: Chuẩn bị phần nhân nấm

Bước 3: Nướng ức gà

Làm nóng lò nướng 185 độ C trong khoảng 10 phút. Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi cho ức gà vào và chiên đến khi vàng đều để khi nướng sẽ giòn ngon hơn. Sau đó cho ức gà đã chiên vào nướng ở nhiệt 185 độ C trong khoảng 20 phút. Tiếp đó nướng lửa trên có quạt ở nhiệt 200 độ C trong khoảng 10 phút nữa. Cho ra dĩa là hoàn thành.

Bước 3: Nướng ức gà

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi nướng xong, ức gà cuộn nấm chín đều, thịt mềm mọng nước. Nấm bên trong thấm đều gia vị, giữ được hương thơm tự nhiên, khi cắn ra bạn sẽ cảm nhận vị ngọt nhẹ của nấm hòa cùng vị thơm béo của thịt gà, trông rất bắt mắt và hấp dẫn.

Bước 4: Thành phẩm

3Thưởng thức

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận thịt gà mềm, nấm ngọt, gia vị vừa đủ. Món ăn vừa sang trọng vừa dễ làm, thích hợp dùng làm món chính trong bữa tối Giáng sinh hay kết hợp với salad, sốt kem, mang lại trải nghiệm ngon miệng và tinh tế cho cả gia đình.

Thưởng thức

Ức gà cuộn nấm là món ăn vừa đẹp mắt vừa thơm ngon, dễ thực hiện và hợp không khí Giáng sinh. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự tay làm món ăn chuẩn vị, hấp dẫn, thưởng thức cùng gia đình hoặc đãi bạn bè đều tuyệt vời.

Có thể bạn quan tâm:

Chọn mua thịt gà, vịt tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:

Bách hóa XANH