Khám phá cách làm cá chim chiên sốt me lớp vỏ giòn tan, thịt ngọt quyện nước sốt chua cay mặn ngọt. Công thức đơn giản cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà!
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2-3 người
Món cá chim chiên sốt me là món ăn kết hợp giữa vị ngọt béo tự nhiên của cá chim, quyện cùng nước sốt me đặc sánh, chua chua ngọt ngọt rất vừa miệng. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn bí quyết để làm món cá này cực kỳ đơn giản, không bị tanh mà lại chuẩn vị như ngoài hàng nhé!
1Nguyên liệu làm món cá chim chiên sốt me
2Cách làm món cá chim chiên sốt me
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá chim sau khi mua về cần được làm sạch bằng cách đánh vảy, bỏ mang, bỏ ruột rồi rửa kỹ với nước. Sau đó, bạn dùng dao khía các đường chéo đan xen trên mình cá giúp thịt nhanh chín và thấm gia vị hơn.
Song song đó, hãy chuẩn bị phần cốt me bằng cách cho me vắt vào chén nước ấm, dằm nát rồi lọc qua rây để loại bỏ hạt. Tiếp theo, bạn pha sốt me với công thức sau: 1/2 chén nước cốt me, 1.5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh tương ớt.
Bước 2: Tẩm bột và chiên giòn cá
Đầu tiên, bạn cho cá tẩm bột chiên giòn đều hết 2 mặt. Sau đó, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào với lượng dầu vừa đủ để chiên ngập hoặc nửa thân cá. Khi dầu nóng già, thả cá vào chiên ở lửa vừa.
Bước 3: Chế biến nước sốt me
Để chế biến phần nước sốt, bạn phi thơm tỏi băm. Tiếp theo, hãy đổ phần nước sốt me đã pha vào chảo, bạn đun sôi hỗn hợp ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi nước sốt bắt đầu cô đặc lại, tỏa mùi thơm và đạt được vị chua - mặn - ngọt hài hòa.
Bước 4: Thành phẩm
Đặt cá ra đĩa, sau đó rưới trực tiếp phần nước sốt me nóng hổi lên trên mặt cá.
Trang trí thêm ngò rí, vài lát ớt, đậu phộng giã và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với cơm trắng.
3Thưởng thức
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp da cá vẫn còn giữ được độ giòn tan, thịt cá bên trong lại trắng ngần, ngọt béo, quyện cùng nước sốt me đặc sánh có vị chua thanh, ngọt dịu và cay nồng kích thích vị giác.
Món này ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, chấm thêm chút nước sốt mặn ngọt chắc chắn sẽ khiến cả nhà cứ muốn ăn mãi không thôi.
Chỉ với vài bước chuẩn bị đơn giản, món cá chim chiên sốt me nóng hổi, thơm phức đã sẵn sàng để cả nhà cùng thưởng thức. Hy vọng công thức này sẽ giúp thực đơn gia đình bạn thêm phong phú và ấm cúng. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá chim tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
